Cách nấu chè bưởi Huế, Chè bưởi An Giang giòn ngon không đắng

Ngày hè nóng bức sắp đến, nhiều bà nội trợ đang mong muốn tìm được những công thức nấu chè thơm ngon nhất để có thể trổ tài nấu nướng cho cả gia đình thưởng thức. Đừng lo lắng, với bài viết chia sẻ về các cách nấu chè bưởi truyền thống, cách làm chè bưởi Huế, An Giang ngon mê ly ngày hôm nay sẽ giúp bạn. Chắc chắn mùa hè này, gia đình bạn sẽ được thưởng thức những cốc chè bưởi ngon mát lạnh từ Hải Dương News.

Khác với một số loại trái cây khác, ngoài phần múi bưởi bạn có thể dùng tráng miệng thì ngay cả phần cùi bưởi bạn cũng phải vứt đi đâu nhé. Với độ dai dai, bùi bùi của cùi bưởi cộng hưởng vị béo béo của nước cốt dừa hòa quyện cùng với đỗ xanh hấp bở mềm tan trong miệng đã tạo nên độ hấp dẫn không thể chối từ. Hãy tận dụng để làm món chè bưởi để thưởng thức ngay chứ.

>>> Tham khảo cách làm kem chuối tại nhà

Cách nấu chè bưởi truyền thống

Hiện nay, có rất nhiều công thức nấu chè bưởi khác nhau, nhưng cách nấu chè bưởi truyền thống vẫn được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn để chế biến. Nếu bạn yêu thích món chè bưởi với hương vị thân thuộc, đừng bỏ qua cách nấu truyền thống dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cùi bưởi: 150 gram
• Đường thốt nốt: 200 gram
• Đường trắng: 45 gram
• Đường phèn 120 gram
• Bột năng: 200 gram
• Đậu xanh: 200 gram
• Nước cốt dừa nguyên chất: 200 ml
• Lá dứa tươi: 7 -10 lá
• Vani
• Các gia vị cần thiết khác như muối, giấm

Các bước làm chè bưởi truyền thống

Để nấu được những cốc chè bưởi truyền thống với hương vị thơm ngon, các bạn cần thực hiện những bước dưới đây.

Bước 1: Tiến hành sơ chế phần bỏ bưởi

Vỏ bưởi sẽ gồm có phần cùi màu trắng và phần vỏ bưởi màu xanh bên ngoài. Phần vỏ màu xanh có chứa một lượng tinh dầu bưởi, do đó chúng thường có vị đắng nhất định. Trong cách nấu chè bưởi truyền thống này thì bạn cần dùng dao gọt sạch phần vỏ bưởi xanh, chỉ sử dụng phần cùi màu trắng.

Khi đã có được phần cùi màu trắng, đem cắt thành hình hạt lựu dài khoảng 1 cm. Sau đó, đem cùi bưởi đã cắt đi rửa với nước sạch, nên rửa từ 3 đến 5 lần để loại bỏ phần tinh dầu còn sót lại trên cùi bưởi.

Bước 2: Ngâm cùi bưởi

Dù bạn có rửa cùi bưởi với nước nhiều lần thì chỉ có thể loại bỏ được phần tinh dầu, còn vị đắng của cùi bưởi vấn còn. Do đó, muốn cốc chè bưởi thơm ngon thì đừng quên tiến hành ngâm cùi bưởi với nước muối.

Hãy sử dụng 30 gram muối trắng và 500 ml nước sạch, hòa tan muối rồi cho cùi bưởi vào. Cứ 1 tiếng thì đem cùi bưởi đi rửa với nước khoảng 3-4 lần. Làm liên tục 2-3 lần đến khi nếm thử cùi bưởi thấy không còn vị đắng và vị mặn nữa thì dừng lại.

Phần cùi bưởi này có thể nấu thành món chè bưởi ngon hấp dẫn rồi.

Bước 3: Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh sử dụng trong cách nấu chè bưởi hôm nay là loại đậu đã được xát sạch vỏ, chỉ còn nhân đậu vàng.

Đem đậu rửa sạch rồi ngâm với nước đến khi mềm thì đem đậu đi hấp.

Để đậu thơm hơn, bạn hãy rửa sạch lá dứa tươi đã chuẩn bị và cho vào cùng, hấp đến khi đậu chín mềm thì tắt bếp. Bỏ đậu ra bát riêng để nấu chè.

Bước 4: Chế biến cùi bưởi

Sau khi cùi bưởi đã được rửa sạch, loại bỏ vị mặn và vị đắng thì các bạn cần chế biến chúng. Cách chế biến rất đơn giản như sau:

Cho 1 thìa giấm 25% vào 1 lít nước, cho thêm nửa thìa muối. Đem nồi nước đun sôi thì cho cùi bưởi vào luộc.

Luộc đến khi cùi bưởi chuyển sang màu trong thì với ra và ngâm vào phần nước lạnh. Ngâm khoảng 30 phút thì vắt cùi bưởi đã luộc ra và vắt thật khô.

Lấy cùi bưởi đã được vắt khô trộn cùng với 45 gram đường, đến khi đường tan hết, bạn hãy cho phần bột năng vừa đủ vào trộn đều. Trộn sao cho bột phủ đều vào từng miếng cùi bưởi, sử dụng rây để loại bỏ bột dư ra.

Đun một nồi nước sôi, khi nước sôi thì cho cùi bưởi vào. Bột chín và cùi bưởi nổi trên mặt nước thì vớt ra cho vào chậu nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để cho cùi bưởi ráo nước.

Bước 5: Nấu chè bưởi truyền thống

Sau khi đã hoàn thành các bước trên thì lúc này cách nấu chè bưởi truyền thống khá đơn giản như sau:

Bạn đun khoảng 1,5 lít nước cùng với 5 lá dứa tươi, thêm 200 gram đường thốt nốt cùng với 120 gram đường phèn, một nửa thìa muối. Đun đến khi nước sôi, các nguyên liệu trong nồi đã được tan hết thì vớt bỏ lá dứa ra bên ngoài.

Để món chè có độ sệt hoàn hảo, bạn cần sử dụng nước bột năng đã được khuấy đều. Cho chúng vào nồi nước đang sôi một cách từ từ, dùng đũa khuấy thật đều để tạo độ sệt vừa phải.

Tiếp tục cho thêm phần đậu xanh đã được hấp chín vào nồi cùng với 1 ống vani để tăng hương vị , khuấy để các nguyên liệu hòa đều vào nhau.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món chè bưởi truyền thống

Bạn cho cùi bưởi đã được nấu chín vào cốc, cho thêm phần chè vừa nấu chín, một chút nước cốt dừa, cùi dừa tươi thái sợi. Vậy là bạn đã có được những cốc chè bưởi ngon ngọt trong ngày hè nóng bức rồi.

Yêu cầu chè bưởi truyền thống

Cùi bưởi phải có độ giòn, vị ngọt khi ăn không còn bã. Còn phần chè có độ sánh sền sệt vừa phải, đỗ xanh trong chè phải mềm và bở.

>>> Tham khảo ngay: món bánh chuối chiên giòn

Cách nấu chè bưởi Huế thơm ngon

Nếu nhắc đến ẩm thực tại thành phố Huế thơ mộng thì ta không thể quên được món chè bưởi thơm ngon độc đáo. Bạn muốn học cách nấu chè bưởi như người Huế thì hãy làm theo công thức dưới đây. Chắc chắn, bạn sẽ có được những cốc chè bưởi hấp dẫn, cuốn hút nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cùi bưởi
• Đậu xanh: 150 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Bột năng: 200 gram
• Vani
• Đường, muối vừa đủ

Sơ chế vỏ bưởi

Trong cách nấu chè bưởi Huế thì việc sơ chế cùi bưởi rất quan trọng. Công đoạn này quyết định đến sự thành công của món ăn. Để bạn có thể dễ dàng nấu được những cốc chè bưởi thanh mát, ngọt ngào, dưới đây sẽ là các bước sơ chế vỏ bưởi chuẩn nhất.

Bước 1: Chọn bưởi

Bưởi để nấu chè nên chọn bưởi năm roi hoạc bưởi da xanh. Nên chọn những quả bưởi còn xanh, không nên chọn quả chín. Bởi nếu bưởi chín khi nấu nên sẽ có nhiều xơ, ăn sẽ không ngon.

Bước 2: Tách lấy phần vỏ bưởi

Sử dụng dao mỏng để tách phần vỏ và cùi bưởi, bạn nên tách chúng thành từng múi, mỗi múi cách nhau khoảng 4 cm để khi bóc miếng cùi bưởi còn lành. Tách tận sâu vào bên trong để lấy được phần cùi bưởi dày nhất có thể.

Khi đã tách được vỏ bưởi ra khỏi quả, sử dụng dao gọt sạch phần vỏ xanh bên ngoài. Bởi vỏ ngoài có chứa nhiều tinh dầu, khi nấu chè sẽ khiến chè có vị đắng.

Sau khi đã loại bỏ sạch phần vỏ xanh, bạn hãy cắt phần cùi bưởi trắng thành hình hạt lựu có kích thước khoảng 1 cm.

Bước 3: Loại bỏ vị đắng

Trong cùi bưởi có vị đắng nhẹ, vì vậy bạn cần ngâm cùi bưởi với nước muối loãng.

Ngâm khoảng 30 phút thì đem rửa với nước 2 đến 3 lần, sau đó vắt sạch lại đem ngâm thêm 1 đến 2 lần nữa.

Cuối cùng xả với nước lạnh, làm sạch vị đắng và vị mặn trong phần cùi.

Bước 4: Làm giòn cùi bưởi

Trong cách nấu chè bưởi Huế thì người ta sử dụng nước phèn chua để ngâm cùi bưởi.

Thời gian ngâm cùi vào khoảng 10-15 phút sẽ giúp cùi bưởi nấu có độ giòn vừa phải. Khi nấu hay sêm với đường không bị nát ra.

Bước 5: Làm trắng và làm cùi bưởi chắc

Bạn cần chuẩn bị 10 gram vôi tôi màu trắng, hòa với 2 lít nước rồi gạn lấy phần nước vôi trong để ngâm phần cùi bưởi.

Ngâm trong khoảng 12 giờ thì vớt ra. Đem đi rửa với nước lạnh khoảng 3 đến 5 lần thì vắt ráo nước. Như vậy, bạn đã có được phần cùi bưởi trắng và giòn rồi.

Bước 6: Sêm đường

Tùy vào lượng cùi bưởi mà bạn ướp với lượng đường sao cho phù hợp, trung bình ta có thể ướp 100 gram cùi bưởi với khoảng 60 gram đường trắng.

Ướp khoảng 2 tiếng khi đường tan hết thì đem sêm ở lửa nhỏ. Sêm đến khi đường ngấm vào cùi bưởi, cùi bưởi chuyển thành màu trắng trong thì dừng lại.

Các bước nấu chè bưởi Huế

Sau khi đã chuẩn bị được phần cùi bưởi thơm ngon, giờ ta sẽ bắt tay vào các bước nấu chè bưởi Huế theo trình tự sau đây:

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh sử dụng loại đậu đã được bỏ sạch vỏ. Đem đậu rửa sạch rồi cho vào hấp đến khi đậu chín mềm thì đổ ra bát.

Bước 2: Nấu đường

Cho khoảng 1.5-1.7 lít nước vào nồi, đun sôi và cho vào đó khoảng 500-600 gram đường cát trắng.

Lưu ý: Lượng đường sẽ phụ thuộc vào sở thích của người dùng, nếu thích ăn ngọt có thể cho nhiều đường hơn và ngược lại.

Khi đường tan hết thì cho phần cùi bưởi đã được chuẩn bị vào, thêm một chút muối vừa đủ. Đun khoảng 5 phút thì cho thêm đậu xanh đã hấp chín, khuấy thật đều.

Bước 3: Tạo độ sánh cho chè bưởi

Trong cách nấu chè bưởi Huế, người ta cũng sử dụng bột năng để tạo độ sánh. Bạn sử dụng lượng bột năng vừa đủ, hòa tan với nước và đổ từ từ vào nồi chè.

Trong quá trình đổ nước bột năng cần khuấy thật đều tay. Khi bột sánh lại thì cho thêm ống hương vani đã chuẩn bị vào. Khuấy thật đều và tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức món chè bưởi Huế

Để chè bưởi có hương vị thơm ngon nhất, bạn nên để nguội rồi cho vào ngăn mát.

Sau khoảng 3 tiếng thì mang ra ăn, khi ăn cho thêm nước cốt dừa, dừa thái sợi hay dừa khô.

Như vậy, bạn đã có được những cốc chè bưởi Huế với vị ngon ngon dai dai hấp dẫn rồi.

>>> Tham khảo cách làm món mứt dừa dẻo tại nhà

Cách nấu chè bưởi ngũ sắc

Ngoài chè bưởi truyền thống thì người ta còn có nhiều cách nấu khác nhau, trong đó cách nấu chè bưởi ngũ sắc cũng được khá nhiều người yêu thích. Hãy cùng khám phá công thức nấu chè bưởi ngũ sắc dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vỏ bưởi: 500 gram
• Đậu xanh: 200 gram
• Bột năng: 200 gram
• Đường: 300 gram
• Nước hoa bưởi
• Muối
• Nước cốt dừa đặc
• Nước lá cẩm sên, nước cốt lá dứa, nước hoa đậu biếc

Các bước nấu chè bưởi ngũ sắc

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta chỉ cần bắt tay vào chế biến chè bưởi theo công thức sau đây:

Bước 1: Sơ chế cùi bưởi

Khi tách được phần cùi bưởi và vỏ ra khỏi quả, việc đầu tiên bạn cần làm là gọt bỏ sạch vỏ ngoài màu xanh và phần xơ trắng phía trong.

Sau đó đem rửa sạch rồi cắt cùi bưởi tình hạt lựu vừa ăn.

Khi cắt cùi bưởi xong, hãy đem cùi bưởi ngâm vào thau nước nuối khoảng 1 giờ.

Dùng tay bóp nhẹ để cùi bưởi thấm đều nước muối.

Bước 2: Rửa cùi bưởi

Khi đã hoàn thành bước 1, đến bước này, bạn đem cùi bưởi đi rửa sạch với nước, rửa khoảng 10 lần để loại bỏ hết vị đắng và vị mặn trong cùi bưởi. Tốt nhất các bạn nên cho bùi bưởi vào nước sôi, thêm một chút muối và luộc sơ qua khoảng 2 phút.

Sau đó, ngâm lại với nước đá trong khoảng 10 phút thì vớt ra và vắt sạch nước. Như vậy, thì cùi bưởi sẽ được loại bỏ hoàn toàn vị đắng.

Bước 3: Ướp đường và màu cho cùi bưởi

Lượng cùi bưởi vừa được chuẩn bị đem chia làm 4 phần bằng nhau, sau đó cho lần lượt các loại nước cốt màu lá cẩm sên, nước cốt lá dứa và nước hoa đậu biếc vào từng phần.

Thêm lượng đường vừa đủ vào mỗi phần cùi bưởi, trộn thật đều tay để cùi bưởi ngấm đường và nước màu đã chuẩn bị. Ngâm khoảng 2 tiếng, khi đường tan hết là được.

Bước 4: Sêm cùi bưởi

Khi đường trong cùi bưởi đã tan hết, bạn hãy sêm lần lượt từng màu một. Đầu tiên sêm màu cùi trắng, như vậy chúng sẽ không bị lẫn màu với các loại khác.

Tiếp đến, sêm lần lượt từng màu một, trong quá trình sêm cần để lửa nhỏ, đảo đều tay để cùi bưởi thấm đường và không bị cháy.

Bước 5: Tẩm bột năng

Cho vào mỗi phần cùi bưởi đã sêm một lượng bột ăng vừa đủ, lắc thật đều để bột phù kín miếng cùi.

Sử dụng rây để loại bỏ phần bột năng thừa.

Đun một nồi nước cho sôi thì cho cùi bưởi vào, luộc đến khi thấy phần cùi bưởi trong và nổi lên trên mặt nước thì vớt ra. Để cùi bưởi giòn và ngon bạn nên ngâm vào thau nước đá, ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bước 6: Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh mua về đem ngâm với nước, ngâm khoảng 4-6 tiếng để đậu mềm thì đem hấp chín. Hấp đậu chín hãy đem đổ ra bát và để ráo nước.

Bước 7: Nấu chè bưởi ngũ sắc

Cho bột năng vào bát, thêm nước vào khuấy cho bột tan hết.

Việc tiếp theo các bạn cần làm là bắc một nồi nước khoảng 1.5 lít và đun sôi. Khi sôi cho thêm đường vừa ăn, khuấy đều để đường tan hết.

Đổ từ từ bát nước bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy để tạo độ sánh mịn cho nồi chè.

Khi nồi chè sền sệt thì cho đậu xanh, cùi bưởi và nước hoa bưởi vào. Khuấy thật đều để có được nồi chè hấp dẫn.

Bước 8: Thưởng thức món chè bưởi ngũ sắc

Cho phần chè đã nấu xuống, đợi đến khi nguội thì cho vào ngăn mát khoảng 30 phút thì bỏ ra thưởng thức.

Khi thưởng thức chè, hãy thêm phần nước cốt dừa lên trên để tạo vị béo, nếu thích bạn có thể sử dụng dừa khô và dừa thái sợi cũng được. Vậy là bạn đã có được một cốc chè thơm ngon hấp dẫn chỉ trong vài bước rồi.

>>> Tham khảo cách làm trân châu đường đen

Cách nấu chè bưởi với bột béo cùng nước cốt dừa

Nước cốt dừa là một nguyên liệu quá quen thuộc với người dân Việt Nam, nó được mọi người ưa chuộng và sử dụng nhiều trong những ngày hè oi bức bởi tác dụng thanh nhiệt cực tốt. Khi kết hợp nước cốt dừa, bột béo và công thức nấu chè bưởi đã mang đến một loại chè có hương vị độc đáo, cuốn hút. Đây chính là món ăn không thể bỏ qua khi ngày hè chuẩn bị đến. Hãy cùng theo dõi cách nấu chè bưởi với bột béo cùng nước cốt dừa dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bưởi năm roi: 1 quả
• Dừa tươi: 1 quả
• Nước cốt dừa: 250ml
• Đường thốt nốt: 200 gram
• Bột béo: 100 gram
• Đậu xanh
• Bột năng
• Muối

Cách làm chè bưởi với bột béo nước cốt dừa

Hoàn thành việc chuẩn bị nguyên liệu, các bạn hãy theo dõi những bước nấu chè bưởi dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị bột béo để nấu chè

Với cách nầu chè bưởi này, thì bột béo là một nguyên liệu vô cùng quan trọng, vì vậy bạn cần hòa bột béo với nước, đánh thật đều tay để bột tan hoàn toàn. Như vậy, khi cần sử dụng bạn không cần chuẩn bị nữa.

Bước 2: Chế biến nước cốt dừa

Bổ đôi quả dừa vừa được chuẩn bị, nạo lấy phần cùi, sau đó đem cho vào máy xay, xay cùng với 500 ml nước.

Xay đến khi phần cùi dừa nhuyễn thì dừng lại, ép lấy phần nước cốt để sử dụng.

Đun phần nước cốt vừa được xay cùng với 100 ml nước cốt dừa đã được đóng sẵn, đun nhỏ lửa đến khi sôi đều thì thêm phần bột béo đã hòa vào nồi. Khuấy thật đều tay đến khi nước dừa đặc sánh lại thì tắt bếp.

Bước 3: Hấp đậu xanh

Đậu xanh dùng loại đã bỏ vỏ. Đem rửa sạch và cho vào nồi hấp cho đến khi đỗ chín mềm thì tắt bếp.

Bước 4: Sơ chế cùi bưởi

Gọt tách lấy phần cùi bưởi, sau đó dùng dao mỏng cắt sạch phần cùi màu xanh và phần xơ trắng bên trong.

Cắt cùi bưởi thành những hạt lựu vừa ăn.

Cho thêm một chút muối vào phần cùi bưởi vừa cắt, bóp thật đều tay để loại bỏ sạch vị đắng.

Bóp liên tục trong 10 phút, sau đó cho cùi bưởi vào nước và rửa sạch. Làm lại lần hai để loại bỏ hết vị đắng.

Bước 5: Ngâm cùi bưởi

Khi đã bóp sạch cùi bưởi, hãy ngâm với nước phèn chua trong khoảng 1 tiếng. Sau đó, vớt ra và tiến hành rửa thật sạch với nước.

Bước 6 Chế biến cùi bưởi

Cho cùi bưởi vào nồi nước sôi, đun khoảng 3 phút thì vớt ra, cho vào chậu nước đá lạnh. Sau 10 phút thì vớt cùi bưởi ra, vắt sạch nước và để ráo.

Ngâm cùi bưởi với một lượng đường vừa đủ, nên ngâm theo tỉ lệ 2 cùi bưởi 1 phần đường.

Ngâm trong vòng 2 tiếng, đường tan hết thì đem đi sêm đến khi đường và miếng cùi bưởi săn lại thì tắt bếp.

Phủ bột năng lên cùi bưởi vừa sêm, đảo thật đều tay để phần bột có thể phủ hết miếng cùi. Sau đó, đem luộc vào nồi nước sôi, cùi bưởi nổi lên thì vớt ra chậu đá lạnh rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã có được phần cùi bưởi giòn ngon rồi.

Bước 7: Nấu chè nước cốt dừa

Cho vào nồi khoảng 1 lít nước, thêm 200 gram đường thốt nốt và một chút muối.

Đun đến khi nươc sôi thì thêm phần nước bột năng vào nồi, khuấy thật đều tay để nước chè sánh lại.

Tiếp tục thêm đậu xanh đã hấp chín cùng với cùi bưởi vừa chế biến. Khuấy đều tay để các nguyên liệu được trộn đều. Đun thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức chè bưởi nước cốt dừa

Cho phần chè ra cốc, thêm nước bột béo và cốt dừa đã chuẩn bị nào cốc. Bạn có thể thêm chút đá bào, cùi dừa hay dầu chuối để tăng hương vị cho món ăn này. Chỉ với vài bước, bạn đã hoàn thành một món ăn khoái khẩu cho cả gia đình vào hè này rồi.

>>> Tham khảo thêm cách làm bắp rang bơ

Cách nấu chè bưởi An Giang ngon chuẩn nhà hàng

Có thể bạn không biết, món chè bưởi có nguồn gốc từ vùng đất miền tây An Giang. Nơi đây đã tạo ra những món ăn độc đáo, thơm ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Và món chè bưởi cũng thế, món ăn này đã trở thành món ăn thân thuộc của khắp mọi miền trên cả nước.

Có nhiều cách chế biến chè bưởi khác nhau, tuy nhiên cách nấu chè bưởi An Giang vẫn được biết đến là một trong những cách nấu ngon nhất hiện nay. Nếu bạn muốn học cách nấu này chuẩn nhà hàng, hãy theo dõi cách làm ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bưởi năm roi lại xanh: 1 quả
• Đậu xanh : 200 gram
• Đường cát : 400 gram
• Bột sắn dây: 50 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Dừa nạo: 50 gram
• Lạc rang giã nhỏ: 100 gram
• Phèn chua: 50 gram
• Lá nếp: 50 gram
• Nước hoa bưởi: 50 gram
• Muối trắng

Các bước nấu chè bưởi An Giang

Khi đã có đủ nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào nấu món chè bưởi An Giang với các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế phần cùi bưởi

Đầu tiên, hãy gọt bỏ phần vỏ bưởi xanh bên ngoài, sau đó tách phần xơ to bên trong phần cùi.

Lấy phần cùi thái nhỏ thành từng miếng hạt lựu có kích thước vừa ăn. Sau khi thái xong, hãy bóp cùi bưởi với khoảng 2 thìa cà phê muối trắng, ngâm trong nước khoảng 3 tiếng rồi rửa sạch với nước.

Vì đã bóp muối trực tiếp vào phần cùi, các bạn cần rửa lại thật nhiều lần với nước, rửa khoảng 5-6 lần vắt thật ráo để loại bỏ vị đắng và vị mặn trong cùi bưởi.

Bước 2: Làm giòn cùi bưởi

Trong cách nấu chè bưởi, hãy đem phần phèn chua đã chuẩn bị ra giã thật nhỏ, sau đó hòa cùng 2 lít nước và ngâm cùi bưởi vào đó.

Ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra và cho vào chậu nước lạnh. Rửa khoảng 3-4 lần để loại bỏ hết phèn chua trong cùi bưởi.

Bước 3: Luộc sơ cùi

Khi đã loại bỏ sạch phèn chua, hãy đem phần cùi bưởi chụng nước sôi khoảng 3 phút, sau đó vớt ra chậu nước lạnh và vắt sạch nước.

Bước 4: Sêm đường

Ngâm cùi bưởi với 100 gram đường, khi đường tan hết thì cho lên bếp sêm nhỏ lửa. Sêm đến khi đường bám vào cùi bưởi có độ keo nhất định thì tắt bếp.

Phủ một lớp bột năng trên cùi bưởi vừa sêm, đảo đều tay để cùi bưởi được phù bột năng nhiều nhất.

Bước 5: Chế biến đậu xanh

Trong cách nấu chè bưởi, bạn cần mua đậu xanh loại đã loại sạch vỏ, sau đó rửa thật sạch với nước rồi ngâm khoảng 5 giờ. Ngâm đậu xong thì rửa sạch, đem bỏ vào nồi hấp chín.

Bước 6: Nấu chè bưởi An Giang

Cách nấu chè bưởi An Giang sẽ sử dụng bột sắn dây để tạo độ sánh cho nồi chè. Cho bột sắn dây vào bát nước khuấy thật đều để bột sắn tan hết.

Đổ khoảng 1.5 lít nước thêm đường vừa đủ khuấy đến khi các nguyên liệu tan hết.

Cho nồi lên bếp, đun cho sôi thì hạ nhỏ lửa, cho phần bột sắn đã được khuấy tan vào từ từ. Khuấy thật đều tay đến khi nước trong nồi sánh đều thì cho cùi bưởi, đậu xanh vào nồi. Đun thêm khoảng 3 phút, khi nồi chè sôi và phần cùi bưởi chuyển sang màu trong.

Bước 7: Cho thêm các hương liệu

Nếu muốn, bạn có thể cho thêm lá nếp, nước hoa bưởi để tăng hương vị hấp dẫn cho món chè. Khuấy đều để hương vị thấm đều vào nồi chè thì tắt bếp.

Bước 8: Thưởng thức chè bưởi An Giang

Múc chè ra cốc, thêm nước cốt dừa và phần lạc rang đã được giã nhỏ lên trên. Vậy là bạn đã có được món chè bưởi An Giang thơm ngon rồi.

Tham khảo ngay: Cách làm bánh bông lan thơm ngon

VIDEO hướng dẫn cách làm chè bưởi tại nhà

Chè bưởi là món tráng miệng ngon, thanh mát, dễ ăn nên được nhiều người ưa thích. Video chia sẻ với các bạn cách nấu chè bưởi giòn ngon mà không bị đắng. Đảm bảo đã làm là thành công nhé. (Nguồn video: Youtube)

https://www.youtube.com/watch?v=avmbcbSqQ98

Công dụng của chè bưởi

Chè bưởi không chỉ có hương vị thơm ngon hấp dẫn mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu dùng đúng cách. Có thể kể đến như:

Tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giải khát mà chè bưởi mang lại. Cùng với đó là khả năng làm các chất độc hại bị tiêu hủy, phòng chống bệnh ung thư, tim mạch cho người sử dụng.

Nếu chị em muốn giảm cân thì chỉ cần nấu chè bưởi thanh mát và cho ít đường. Tuy nhiên, để giảm cân hiệu quả thì chúng ta chỉ nên ăn chè bưởi mỗi tuần 1 – 2 lần là đủ.

Lời kết

Mình dám chắc một điều với nhiều bạn rằng, bạn có thể tìm thấy nhiều quán bún ngon, miến ngan hấp dẫn nhưng nếu bạn nghiện món chè bưởi thì chưa chắc bạn đã tìm được một quán ngon. Ở quán chè chẳng mấy ai nấu cho bạn những nguyên liệu “thật chất” cả. Nhưng không sao, bạn có thể tự nấu ở nhà mà không gặp bất kì khó khăn hay quá phức tạp nào hết.  Với trọn bộ hướng dẫn cách nấu chè bưởi ngon tại nhà tỉ mỉ này, mình tin rằng kết quả sẽ mang lại sẽ khiến cho bạn và gia đình bất ngờ ngay trong lần nấu đầu tiên. Chúc các bạn thành công!