từ xa xưa, Các loại nấm Được coi là nguyên liệu quý, dễ chế biến và có hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp chế biến những bữa ăn đủ chất dinh dưỡng để nâng cao và bảo vệ sức khỏe. Hải Dương News sẽ bật mí cho bạn top 10 loại nấm ăn được, là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể chúng ta.
1. Nấm rơm
- Nấm rơm là một trong những loại nấm mà chúng ta quen thuộc và gần gũi. Họ xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm gia đình hàng ngày và luôn có mặt trong những buổi họp mặt. Nhưng ít ai biết được công dụng tuyệt vời của nấm rơm.
- Nấm rơm từ lâu đã được coi là dược liệu quý vì thành phần chính của chúng là các peptide dị loại, có tác dụng chữa nhiều loại bệnh như: đi tiểu nhiều lần trong ngày, ngăn ngừa và tiêu hủy cholesterol, bảo vệ tim mạch, chống béo phì, ngăn ngừa ung thư, vân vân.
- Đặc biệt hơn, nấm rơm còn được cho là nguyên liệu bí mật giúp “đàn ông” tăng cường sinh lực và ngăn ngừa chứng bất lực, xuất tinh sớm.
Ăn nấm rơm bảo vệ sức khỏe tim mạch
2.Nấm hương
- Nấm Shiitake còn được gọi là nấm shiitake. Loại nấm này có mùi thơm, hình nón, màu nâu sẫm, mùi vị khá thơm ngon và hấp dẫn.
- Nấm hương chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp cơ thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn như sắt, magie, canxi, vitamin D…
- Nấm hương còn được biết đến là thực phẩm bổ dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Cụ thể hơn, nấm hương được dùng để:
- Hỗ trợ giải độc, cực kỳ hiệu quả trong việc giải độc gan và tăng cường chức năng gan.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể tự sản xuất kháng thể để chống lại bệnh tật.
- AHCC trong nấm hương giúp cơ thể ngăn chặn hiệu quả sự di căn của tế bào ung thư.
- Nấm hương còn là thực phẩm bổ dưỡng cho người bị suy dinh dưỡng, trẻ chậm phát triển, thiếu máu hoặc thiếu sắt.
AHCC trong nấm hương có thể ngăn chặn sự di căn của tế bào ung thư
3. Nấm mối
- Cái tên “nấm mối” xuất phát từ đặc điểm phát triển của loài nấm này. Khi mối xây tổ, lớp đất xung quanh bị đẩy lên và tơi xốp, tạo điều kiện rất thuận lợi cho loại nấm này phát triển.
- Loại nấm này rất hiếm vì nó chỉ mọc ở nơi mối làm tổ. Tuy nhiên, nấm mối lại vô cùng thơm, hơi ngọt và có giá trị dinh dưỡng cao. Đây cũng là yếu tố giải thích vì sao loại nấm này có giá khoảng 500.000 đồng/kg.
- Dù có giá thành cao nhưng nấm mối vẫn là một trong những loại nấm được những người sành ăn tìm kiếm nhiều nhất để bồi bổ cơ thể. Dưới đây là một số công dụng mà nấm mối đã mang lại cho chúng ta:
- Cải thiện làn da: Nấm mối giúp chúng ta có làn da khỏe mạnh, chống lại tia hồng ngoại và tránh được nguy cơ viêm da, nám da và sạm da.
- Tăng cường sức đề kháng: Nấm mối chứa hợp chất polysaccharide có tác dụng kích hoạt hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể giảm bệnh tật.
- Phòng ngừa ung thư: Nấm mối giúp cơ thể sản sinh ra interferon, có tác dụng ức chế tế bào ung thư trong cơ thể.
- Chống lão hóa: Các gốc tự do trong cơ thể dễ dàng bị nấm mối loại bỏ, giúp cơ thể trẻ lâu, kéo dài tuổi thọ.
- Giải độc gan: Nấm mối có thể giúp gan loại bỏ các hợp chất có hại, làm giảm men gan và tăng đáng kể lượng glycogen trong gan.
Nấm mối chỉ có thể tìm thấy ở nơi mối làm tổ
4. Coprinus hôn mê
- Coprinus comatus được những người sành ăn mệnh danh là “Nữ hoàng nấm”. Chúng có hình dạng rất giống với đùi gà, hình trụ, thân nấm hơi phình ra và có hình nón hình cầu.
- Coprinus comatus được người dân vô cùng yêu thích bởi hương vị thơm ngon, độc đáo. Thịt nấm dai, giòn, thơm ngon, có mùi thơm quyến rũ như hạnh nhân.
- Ngoài ra, Coprinus comatus còn được nhiều người biết đến và yêu thích bởi hàm lượng dinh dưỡng rất cao.
- Đặc biệt hơn, Coprinus comatus có hàm lượng protein cao gấp 4-5 lần so với các loại rau khác. Ăn Coprinus comatus có thể giúp cơ thể phục hồi sức khỏe, tăng cường trí não, điều hòa khí huyết. Trong số đó, Coprinus comatus có những công dụng sau:
- Coprinus comatus có tính chất trung tính và là một loại thuốc quý để điều trị bệnh tiểu đường.
- Coprinus comatus giúp cơ thể tăng cường hệ thống miễn dịch và cực kỳ hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh khác nhau và ung thư.
- Bạn có thể xào, hầm, om Coprinus comatus với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra nhiều món ăn độc đáo, phong phú chiêu đãi cả gia đình.
- Coprinus comatus có nhiều lợi ích cho sức khỏe và có hương vị thơm ngon nên vẫn được bán trên thị trường với giá cả phải chăng. Giá của Coprinus comatus thường dao động từ 140.000-160.000 đồng/kg. Bạn có thể mua tại hệ thống VinMart hoặc tại các chợ, siêu thị.
Coprinus comatus có hương vị hấp dẫn khó cưỡng
5. Nấm kim châm
- Nấm kim châm có hình dáng độc đáo, giống giá đỗ nhưng dài hơn, đầu nấm có hình dạng như một chiếc ô nhỏ. Nấm kim châm có vị ngọt và có nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể.
- Bên trong nấm kim châm chỉ chứa 36Kcl và 0,3g chất béo rất thích hợp để chế biến thành các món ăn cho người đang ăn kiêng giảm cân.
- Ngoài ra, nấm kim châm còn vô cùng giàu dưỡng chất và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể:
- Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã chứng minh nấm kim châm có khả năng giúp cơ thể ngăn ngừa ung thư và loét dạ dày.
- Nấm kim châm rất giàu vitamin E là chất quý có tác dụng bổ sung nội tiết tố nam, tăng cường sinh lực.
- Lysine có trong nấm kim châm hỗ trợ trẻ phát triển trí não, phát triển trí tuệ, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, mỡ máu.
- Nấm kim châm còn có thể giúp chúng ta thanh lọc gan, giải độc, thanh nhiệt, mát máu.
- Ngày nay, nấm kim châm được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như súp nấm enoki xào với thịt bò, thịt lợn, kim chi. Đặc biệt hơn, nấm kim châm là nguyên liệu không thể thiếu trong các món lẩu thơm ngon.
- Bạn có thể mua nấm kim châm với giá rất phải chăng ở nhiều nơi, giá chỉ khoảng 70.000 đồng/kg.
Nấm kim châm rất thích hợp cho người đang ăn kiêng
6. Nấm
- Nấm nút được biết đến rộng rãi vì chúng là một trong những loại nấm dễ trồng nhất và được tìm thấy ở hơn 70 quốc gia trên thế giới.
- Loại nấm này là một trong những thành phần quan trọng trong chế độ ăn của người ăn kiêng vì nó có hàm lượng chất xơ cao và rất ít calo (28 Kcl) và chất béo (0,5g).
- Nấm có vị ngọt dịu, giúp điều hòa nhiệt độ cơ thể, rất thích hợp để bồi dưỡng cho người mệt mỏi, ốm đau. Sau đây là một số lợi ích mà nấm mang lại cho chúng ta:
- Ngăn ngừa tụ cầu vàng và ức chế vi khuẩn thương hàn và E. coli có hại cho cơ thể.
- Chiết xuất PS-K trong nấm cực kỳ hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư da và ung thư vú.
- Ăn nấm giúp cơ thể giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, cải thiện chức năng tim mạch.
- Ngày nay, nấm được sử dụng trong nhiều món ăn hằng ngày như xào thịt lợn, ếch, tôm, lòng non hay đậu phụ hầm chay…
- Giá nấm từ 130.000-150.000 đồng/kg, khá rẻ, giàu dinh dưỡng và thơm ngon.
Nấm là sự lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe tốt hơn
7.Nấm tuyết
- Nấm tuyết (trong y học gọi là nấm trắng) từng là một loại thực phẩm quý mà chỉ có giới quý tộc mới có cơ hội thưởng thức. Đến nay, loại nấm này ngày càng được ưa chuộng ở nhiều nơi và lại dễ thu hoạch nên bất cứ ai cũng có thể mua về để chế biến những món ăn hấp dẫn cho mình.
- Nấm tuyết có vị ngọt dịu, giàu chất dinh dưỡng như vitamin A, B1, B2, B3, C, D và khoáng chất. Vì vậy, chúng thường được dùng để chế biến các món ăn cho người bệnh nhằm bồi bổ sức khỏe, tăng cường miễn dịch.
- Nấm tuyết thường được dùng để chế biến nhiều món ăn độc đáo, có tác dụng chữa ho khan, khô họng, ngăn ngừa ung thư phổi, bảo vệ chức năng gan, loại bỏ mỡ trong máu, ngăn ngừa lão hóa…
- Giá nấm tuyết trên thị trường hiện nay khoảng 450.000 đồng/kg.
Nấm tuyết có thể giúp cơ thể loại bỏ chất béo trong máu
8. Nấm Linh Chi
- Nấm Linh Chi từ xưa đến nay rất hiếm và từng là một trong những nguyên liệu quý được chế biến thành “món ngon” để hoàng đế thưởng thức. Cơ hội gặp được nấm linh chi còn hiếm hơn nhân sâm (1:1.000.000).
- Nấm chứa một lượng cực lớn vitamin B, vitamin C, FA, F1 và các chất dinh dưỡng khác, đồng thời rất giàu khoáng chất, enzyme… Vì vậy, nấm Linh Chi có rất nhiều công dụng mà các loại nấm khác khó có thể sánh bằng.
- Cải thiện huyết áp cao
- Giảm đau và viêm khớp
- Hỗ trợ sự bình tĩnh và giấc ngủ ngon
- Giúp bạn ăn ngon miệng và nạp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh
- Bổ sung chức năng thận
- cải thiện bệnh tiểu đường
- Bảo vệ dạ dày và tá tràng
- bảo vệ tim mạch
Nấm Linh Chi là thần dược giúp bạn ăn ngon ngủ ngon
9. Nấm bào ngư
- Nấm bào ngư còn được nhiều người gọi là “nấm sò”. Loại nấm này mọc trên thân cây mục nát. Chúng có màu trắng vì những thân cây này không có nhiều chất dinh dưỡng để nấm phát triển tế bào diệp lục.
- Nấm bào ngư chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Trong số đó, những công dụng đặc biệt của nấm bào ngư phải kể đến:
- Chất lovastatin có trong nấm bào ngư có tác dụng ngăn ngừa ung thư rất tốt.
- Nó có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm, giúp loại bỏ cholesterol trong máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và béo phì.
- Ngăn ngừa hạ huyết áp.
Nấm bào ngư có thể điều trị hạ huyết áp hiệu quả
10. Nấm đông trùng hạ thảo
- Nấm đông trùng hạ thảo được biết đến như một dược liệu quý từ xa xưa. Loại nấm này ngày càng được phát triển và trồng ở nhiều nơi ở Việt Nam.
- Đông trùng hạ thảo có chứa 17 loại axit amin, lipid và nhiều nguyên tố vi lượng khác nhau.
- Chúng giúp giảm đau xương khớp, cải thiện chứng bất lực và xuất tinh sớm ở nam giới và bảo vệ thận.
Đông Trùng Hạ Thảo có chứa tới 17 loại axit amin rất có lợi cho cơ thể. Tôi hy vọng Hải Dương News có thể giúp bạn có được những thông tin liên quan hơn. Các loại nấm Ăn thực phẩm bổ dưỡng có tác dụng tăng cường sức khỏe. Hãy đến siêu thị Vinmart hoặc truy cập ngay ứng dụng Hải Dương News để tìm mua những loại nấm bổ dưỡng, an toàn và tiện lợi nhé!
Ý kiến bạn đọc (0)