Những năm gần đây, mô hình chăn nuôi chồn không ngừng phát triển từ Bắc vào Nam trên khắp cả nước. Cây dễ nuôi, ít bệnh, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người chăn nuôi. Đặc biệt thịt chồn thơm ngon, hấp dẫn và mới lạ. Trong bài viết này, Hải Dương News.com cập nhật bảng giá thịt chồn hương và giống chồn hương năm 2024 hiện nay. Vui lòng xem bên dưới để biết thông tin cụ thể.
Con chồn là gì?
Chồn, cầy hương và cầy hương đều là loài ăn thịt thuộc họ Cầy hương. Họ tập trung ở các nước như Trung Quốc, Ấn Độ và một số nước Đông Nam Á. Đặc biệt, ở Việt Nam có tới hơn 200 loại chồn khác nhau. Trong tự nhiên, loài động vật này chủ yếu sống ở miền Trung và miền núi, chỉ có một số ít sống ở vùng đồng bằng. Môi trường sống ưa thích là những nơi vắng vẻ như cánh đồng, bụi rậm và sườn đồi.
Chồn hương chỉ nặng khoảng 2-5 kg, tương đương với trọng lượng của một con mèo hoặc chó con. Cơ thể của chúng mảnh mai, kích thước khoảng 70 cm. Đặc điểm nhận dạng đặc biệt là bộ lông màu xám vàng xen kẽ với các sọc đen hoặc nâu. Có một đường kéo dài từ vai đến hông.
Chúng còn có chiếc đuôi dài 30-40 cm với 7 khoang tối. Đầu dài, mõm nhẵn, mắt nhỏ. Chồn có đôi chân ngắn chia thành 5 ngón chân và đôi tai tròn rất nhạy cảm. Đôi mắt của chúng cực kỳ sắc bén và có thể nhìn rõ trong bóng tối.
Lợi ích tuyệt vời của thịt chồn
Nếu bạn đã từng ăn thịt chồn sẽ cảm nhận rõ nét đặc tính mềm, thơm và ngon của nó. Thịt có vị ngọt khác với thịt lợn hoặc thịt gà. Ngoài ra, nó còn có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Ngoài ra, xương và da còn được dùng làm thuốc bổ trong Đông y. Đối với chồn đực, giữa hai tinh hoàn có tuyến xạ hương là loại dược liệu quý có tác dụng chống độc, chống viêm và giảm đau. Sử dụng chồn sương có thể giúp điều trị nhiều bệnh về xương khớp và giảm đau cơ.
Giá thịt chồn hiện nay năm 2024
Theo khảo sát tổng hợp hiện nay, giá thịt chồn dao động từ 1,2 triệu đến 1,5 triệu/kg. Vì vậy với mức giá cao như vậy, người nuôi chồn có thể thu được lợi nhuận khổng lồ nếu biết đầu tư và chăm sóc chúng.
Giá hiện tại của các giống chồn năm 2024
Hiện nay có rất nhiều trang trại nuôi chồn và bán chồn giống với giá khá cao. Thông thường khoảng 10 triệu đồng/cặp cho người lớn.
Những con chồn con có trọng lượng dưới 1kg sau 2 tháng tuổi được nuôi với mục đích nhân giống và được bán với giá 2 đến 2,5 triệu đồng một con. Chúng là loài động vật xinh đẹp, nhanh nhẹn và khỏe mạnh nhất.
Cách chọn giống chồn hương chất lượng
Việc lựa chọn giống chồn hương vô cùng quan trọng giúp bạn tối ưu hóa chi phí chăn nuôi và đảm bảo lợi nhuận cao về sau. Giống chó này phải nhanh nhẹn, có bộ lông mượt và không có bất kỳ vết thương hoặc khuyết tật nào trên cơ thể.
Theo những người chăn nuôi có kinh nghiệm, con chồn này đã hơn 10 tuổi. Chồn hương nuôi từ khi còn nhỏ cho đến khi được 9-11 tháng tuổi đạt trọng lượng yêu cầu khoảng 4-5 kg. Bằng cách này chúng có thể giao phối và sinh sản. Chồn sương mang thai khoảng 2 tháng và sinh con khoảng 2 tháng. Mỗi năm chúng đẻ 2-3 lứa, mỗi lứa 2-4, thậm chí 5-6 lứa. Chồn hương sẵn sàng để bán khoảng 2 tháng sau khi sinh. Sau 6-7 tháng sinh trưởng, trọng lượng sẽ đạt khoảng 2-3,5 kg/con.
* Ghi chú
Để nuôi chồn hương đạt hiệu quả kinh tế cao từ việc bán và tái sản xuất thịt, người chăn nuôi cần hiểu rõ đặc tính của chồn, áp dụng kỹ thuật chăn nuôi và chăm sóc con cháu.
Chồn sương thích sống một mình và bạn sẽ cần làm lồng riêng cho từng con. Hạn chế con đực và con cái chỉ sinh sản trong thời gian ngắn khi chồn cái có dấu hiệu sinh sản. Đối với những con chồn chưa mở mắt sau khi sinh và cần uống sữa, hãy nhớ giữ ấm và cung cấp đủ sữa.
giống chồn miền bắc
* Chồn ở Hà Nội
– Trang trại động vật hoang dã Trần Đình Toại: Xã Liên Châu, huyện Thanh Ái, Hà Nội. Số điện thoại: 0961 688 313
– Trang trại Tuấn Anh: Xã Hồng Minh, TP Phú Xuân, Hà Nội. Số điện thoại: 081 771 6441
– Trại chồn hương Bùi Hồng Nhung: Xã Liên Châu, huyện Thanh Ơi, Hà Nội.
* Chồn hương ở Lạng Sơn
– Trang trại chồn Trọng Hương: Thôn Minh Tiến, xã Vũ Lễ, Bắc Sơn, Lạng Sơn. Số điện thoại: 0977 957 169
– Trại chồn Mã Thế Toàn: Quận 2, xã Tha Hi, huyện Lạng Sơn.
* Chồn hương ở thành phố Thái Nguyên
– Trang trại cầy hương của ông Nguyễn Bá Kiên: Ấp Bến 2, xã Đắc Sơn, thị trấn Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên. Số điện thoại: 0987 114 076
– Trang trại nuôi chồn hương của ông Lê Văn Lâm: thôn Bình Long, xã Võ Tranh, Phú Lương, Thái Nguyên. Số điện thoại: 0347 629 888
* Chồn hương ở tỉnh Bắc Giang
– Trang trại chồn Nguyễn Văn Quang: Xã Nghĩa Phương, huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang. Số điện thoại: 0388 076 832
– Trang trại cầy hương Dương Văn Đội: Thôn Ngoại Hà, xã Caoshang, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang.
– Trang trại cầy hương của ông Nguyễn Văn Ký: xã Hiệp Thiện, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang.
* Chồn hương ở tỉnh Taiping
Trại chồn Đoàn Văn Nghiên: Xã Vũ Lạc, huyện Vũ Thư, TP. Hòa bình
* Chồn hương ở Ninh Bình
– Trang trại nuôi chồn hương Phùng Gia Huy ở huyện An Khánh, tỉnh Ninh Bình.
* Chồn hương ở tỉnh Nam Định
Trang trại chồn hương Nguyễn Văn Thắng tọa lạc tại thôn Mỹ Lộc, xã Yên Phương, huyện Ý Yên, tỉnh Nam Định.
Các giống chồn hương ở miền Trung và miền Nam
– Trang trại Cầy hương và Nhím Hoàng Thành: Thôn Trung Sơn, xã Phổ Khánh, huyện Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi. Số điện thoại: 0986 803 676
– Trang trại chồn Nguyễn Cường: Khu dân cư số 1, xã Nê Bình, quận Hồ Mun, TP.HCM, TP.HCM. Số điện thoại: 0932623378
– Trang trại hoang dã Thành Long: 204/5, đường Linh Xuân 11, quận Thủ Đức, TP.HCM. Số điện thoại: 0908 315 999
– Trang trại động vật hoang dã Thanh Tùng: Tổ 13, Quận 6, Vĩnh An, Vĩnh Cửu, Đồng Nai. Số điện thoại: 0907.960314.
Cập nhật bảng giá một số mặt hàng phổ biến:
Món chồn ngon
Món thịt chồn xào
– Vật liệu cần thiết
- thịt chồn tươi
- sả, gừng, tỏi, hành tím, hành tây
- Dứa, giấm gạo, đậu phộng, rượu trắng
- Rau thơm, cần tây, rau răm
- Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm…
– Làm thế nào để làm điều đó
- Bước 1: Đầu tiên, dứa gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó lọc và chiết lấy nước cốt. Gừng rửa sạch, giã nát rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Bước 2: Thịt chồn rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn như thịt lợn. Tiếp theo cho thêm chút muối, rượu, gừng rồi bóp khô thịt để bớt mùi tanh. Một phương pháp khác là đun sôi và chần nước. Thịt rửa sạch với nước rồi để ráo. Bây giờ ướp thịt với hành, tỏi và gia vị. Trộn đều và để yên trong khoảng 30 phút.
- Bước 3: Tiếp theo, bắt đầu xử lý. Cho dầu ăn vào nồi và đun nóng. Sau đó cho tỏi, hành tây, gừng và sả vào trộn đều. Khi ngửi thấy mùi thơm thì cho da chồn đã ướp vào. Khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi chín thì cho hành tây xắt nhỏ vào xào chung. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn và thêm tất cả các loại rau.
- Bước 4: Cuối cùng, thịt chín, bày ra đĩa và ăn cùng cơm nóng thật sự rất ngon. Món thịt chồn chiên thơm ngon, dai và ngọt, hòa quyện với mùi thơm vô cùng hấp dẫn của gừng, sả, dứa và tỏi.
Món chồn hấp
– Vật liệu cần thiết
- thịt chồn tươi
- Sả, riềng, nghệ tươi, hành tím
- Mắm tôm, mẻ, bột ngọt, muối, bột canh, bột nêm
– Làm thế nào để làm điều đó
- Bước 1: Đầu tiên, bạn giã nhuyễn sả. Riềng và nghệ tươi rửa sạch, thái nhỏ. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ hành tím.
- Bước 2: Thịt chồn rửa sạch với chút muối. Sau đó cắt thành từng miếng và ướp với gia vị. Không nên cắt thịt chồn thành miếng quá nhỏ, nếu không thịt sẽ giòn, mất vị, mất đi hương vị thơm ngon. Cho thịt vào tô lớn rồi thêm một ít mắm tôm, muối, bột gạo, bột ngọt, sả, nghệ và hành tím. Mẹo: Bạn có thể quấn một đoạn dây nhỏ quanh miếng thịt cầy hương để thấm gia vị như luộc chân giò lợn. Thời gian ướp thịt khoảng 20-30 phút.
- Bước 3: Chuẩn bị nồi hấp. Sau đó lót dưới đáy đĩa hấp bằng cọng sả để giúp thịt mềm và giữ được vị ngọt. Hấp chín vừa rồi dùng đũa kiểm tra xem thịt đã chín chưa.
- Bước 4: Thịt chín vớt ra để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Đừng cắt quá mỏng, những miếng mỡ và nạc với nhau sẽ hấp dẫn hơn.
Thịt chồn nấu rượu mận
Thịt chồn nấu rượu mận cũng được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, vô cùng hấp dẫn. Chúng tôi đảm bảo rằng khi bạn thưởng thức nó, bạn sẽ nhớ mãi.
– Vật liệu cần thiết
- thịt chồn tươi
- Sả, riềng, nghệ tươi
- Gia vị, rượu, nước dừa tươi
– Làm thế nào để làm điều đó
- Bước 1: Đầu tiên dùng thịt chồn rửa sạch với chút muối. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Bước 2: Nghiền sả tươi, riềng, nghệ. Tiếp theo là việc chặt hạ.
- Bước 3: Bước tiếp theo là cho chồn vào nồi, ướp với hỗn hợp trên rồi thêm một ít gia vị và rượu. Để khoảng 1 tiếng để thịt thấm đều hơn.
- Bước 4: Sau khi thịt ngấm gia vị thì cho thịt vào nồi. Nấu trên lửa lớn trước để thịt dai. Sau đó cho nước dừa tươi vào đun sôi, trong quá trình đun sôi sẽ loại bỏ bọt. Nấu cho đến khi nước dừa gần cạn thì tắt bếp. Sau đó bày ra đĩa và thưởng thức.
Như vậy các bạn đã biết giá thịt chồn, chồn các loại năm 2023 hiện nay là bao nhiêu. Có thể thấy giá thịt chồn cao hơn rất nhiều so với nhiều loại thực phẩm khác. Nếu bạn muốn cải thiện tình hình tài chính của gia đình mình, hãy tìm hiểu thêm về cách chăm sóc và nuôi chồn hương. Hãy kiên nhẫn và đảm bảo kế hoạch của bạn sẽ thành công.
Ý kiến bạn đọc (0)