Flammulina enoki là một loại nấm mà mọi người đều rất quen thuộc và chắc chắn không ai biết đến loại nấm này. Nấm kim châm được bán rộng rãi và phổ biến, hầu như có ở khắp mọi nơi và vào mọi mùa, không giống như một số loại nấm khác chỉ xuất hiện vào một thời điểm trong năm. Bạn có biết ăn nấm kim châm có tác dụng tốt cho sức khỏe và giúp chữa một số bệnh thông thường? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết 1 kg nấm kim châm có giá bao nhiêu? Trong bài viết này, Hải Dương News trình bày chi tiết cách chọn, bảo quản và chế biến nấm kim châm cũng như những lợi ích tuyệt vời của chúng.
>> Xem thêm: Nấm rừng xanh hiện nay giá bao nhiêu?
Một số thông tin cơ bản về nấm kim châm
Nấm kim châm ở một số vùng còn được đặt nhiều tên gọi khác nhau như nấm não, nấm kim châm… Trước đây, nấm kim châm chủ yếu mọc ở rừng, mọc thành từng cụm rậm rạp. Sau này, khi nấm kim châm ngày càng nhận được nhiều sự quan tâm và mua hàng, chúng được trồng ở các vùng đất nông nghiệp để phục vụ người dùng.
Đất nước tôi có sản lượng nấm kim châm lớn nhất, với vài tấn nấm kim châm được thu hoạch mỗi năm, phục vụ cả trong nước và xuất khẩu ra nước ngoài. Ở Việt Nam hiện nay, chúng ta cũng đang hình thành nghề trồng nấm kim châm quy mô lớn và thu được nhiều lợi ích kinh tế rất lớn. Dự đoán trong vài năm tới, ngành trồng nấm kim châm nước ta sẽ phát triển mạnh mẽ hơn hiện nay rất nhiều lần.
Nấm kim châm giá bao nhiêu một kg?
Khi ăn lẩu hoặc dùng các món ăn liên quan đến nấm kim châm thì không thể không hiểu giá nấm kim châm hiện nay. Nhìn chung, giá nấm kim châm rất rẻ, có thể coi là giá trung bình trong các loại nấm. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có hai loại nấm khác nhau là nấm kim châm Trung Quốc và nấm kim châm nội địa Việt Nam.
- Giá nấm kim châm ở Việt Nam hiện nay khoảng 90.000-150.000 đồng/kg.
- Giá nấm kim châm: khoảng 60.000đ – 80.000đ/kg
- Giá nấm kim châm không có nhiều biến động hay chênh lệch nên bạn đừng quá lo lắng khi mua hàng.
Cách chọn nấm kim châm
Khi chọn mua set ăn nấm tươi ngon nhất bạn cần chú ý những điểm sau:
– Nên ưu tiên mua nấm đóng gói mới thu hoạch để đảm bảo nấm giữ được độ tươi.
– Về hình thức bên ngoài, nấm phải có màu trắng sáng tự nhiên, không chọn bao bì nấm có màu sắc khác thường như vàng nhạt hoặc sẫm màu như ôi.
– Không nên chọn nấm đã bị dập nát vì sẽ không ngon và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Bảo quản nấm Enoki
Nấm sau khi mua về bảo quản như thế nào để giữ được độ tươi ngon nhất? Đây là câu hỏi được rất nhiều người thắc mắc khi mua nấm kim châm.
Để bảo quản nấm kim châm được lâu thì nên bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 1-5 độ C tối đa 7 ngày. Nấm kim châm bảo quản càng lâu thì nấm kim châm càng dễ bị mất hương vị và không còn nguyên chất. thơm ngon như lúc mới thu hoạch.
Cách chế biến nấm kim châm
Cách chế biến nấm kim châm rất đơn giản, chỉ cần cắt bỏ rễ và rửa sạch với nước, nếu cẩn thận hơn bạn có thể ngâm trong nước muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại. Không nên ngâm quá lâu vì nấm sẽ hút ẩm, mềm và mất vị ngọt.
Nấm kim châm thường được ăn cùng với nước lẩu nhiều nhất. Cho nấm kim châm vào nồi sẽ ngọt và thơm hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số công thức nấu nấm enoki ngon như: nấm kim châm sốt thịt cà chua, nấm kim châm xào mướp, thịt ba chỉ nướng cuộn nấm kim châm, nấm kim châm chiên giòn,… nấm…
Ăn nấm Enoki có tác dụng gì?
– Người ta gọi nấm kim châm là “nấm bổ não” vì trong nấm chứa nhiều chất có lợi cho sự phát triển trí não, giúp trẻ thông minh hơn và ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm liên quan đến não.
– Nấm kim châm có lượng calo rất thấp rất thích hợp cho người đang ăn kiêng để giảm cân.
– Nấm kim châm Flammulina cung cấp protein, giúp xây dựng cơ bắp và có tác dụng giảm cholesterol rất tốt.
– Người ăn chay có thể sử dụng nấm kim châm.
Tóm lại
Có lẽ những người thích ăn nấm không thể bỏ qua loại nấm này bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn của nó đã thu hút người dùng ngay từ lần đầu ăn. Nấm Enoki rẻ và dễ tìm mua. Ngoài ra còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sử dụng nấm kim châm khoảng 2-3 lần/tuần không chỉ đạt hiệu quả cao mà còn bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
