Ốc xà cừ có hương vị thơm ngon và khiến người ta mê mẩn ngay khi nếm thử. Nhắc tới loài ốc xà cừ nổi tiếng chắc chắn chúng ta không thể bỏ qua cái tên ốc sên ngày càng được chú ý trong thời gian gần đây. Nhưng việc ăn ngoài liên tục có thực sự hợp vệ sinh? Bạn muốn mua ốc phân bón về tự chế biến nhưng không biết hiện nay một kg ốc phân bón có giá bao nhiêu? Cách chọn ốc ngon và mua ốc ở đâu uy tín. Đừng lo lắng, bài viết dưới đây của Hải Dương News sẽ giúp bạn giải tỏa những lo lắng trên.
Ốc sên là loại ốc gì?
Bạn biết đến ốc từ việc ăn chúng và ăn vặt tại các nhà hàng, vậy bạn đã bao giờ thắc mắc hoặc khám phá ra chúng là loại ốc gì và chúng sống ở đâu chưa? Những thông tin dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin vô cùng hữu ích về loại ốc này giúp bạn hiểu rõ hơn về loại ốc này.
Về cơ bản, ốc mỡ là loài động vật thân mềm sống chủ yếu ở biển, nơi ẩn náu ưa thích của chúng là những nơi có nhiều cát và bùn. Sở dĩ chúng ẩn náu ở đây là để ngăn chặn các cuộc tấn công từ kẻ thù trên biển. Ốc bươu không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Phần ngon nhất của ốc sên là ruột.
Ở Việt Nam, ốc mỡ có nhiều nhất ở đảo Cát Bà, đảo Dosan, bãi biển Cà Mau… Loại ốc này có giá trị kinh tế vô cùng to lớn đối với người dân các làng chài ven biển, mang lại thu nhập rất lớn cho gia đình.
->>Xem thêm: Giá 1kg ốc nhồi hiện nay là bao nhiêu?
Có bao nhiêu loại ốc?
Nhiều loài ốc xà cừ khác nhau được tìm thấy, bao gồm ốc xà cừ hoa, ốc xà cừ trắng, ốc xà cừ nhẵn và những loài khác. Tại thị trường Trung Quốc, ốc hoa và ốc trơn được ưa chuộng nhất trong các sản phẩm đánh bắt và chế biến.
Để phân biệt được 3 loại ốc này bạn có thể dùng mắt thường để phân biệt. Ốc hoa có hoa văn nhiều màu sắc trên vỏ nên còn gọi là ốc hoa.
Nếu nhìn kỹ vào vỏ ốc sẽ thấy ốc không có quá nhiều hoa văn nổi bật, vỏ sẽ mịn và sáng bóng.
Ốc mỡ trắng rất dễ nhận biết vì vỏ của chúng có màu trắng ngà và không có màu sắc sặc sỡ như hai loại ốc kể trên.
Hiện nay 1kg ốc mỡ giá bao nhiêu?
Hiện nay, giá ốc dầu thay đổi tùy theo loại ốc, nhưng bạn cũng không phải lo lắng quá vì giá sẽ không chênh lệch quá nhiều, chỉ khoảng 10.000đ – 20.000đ/kg. . Bảng giá ốc dầu dưới đây sẽ giúp bạn hình dung dễ dàng hơn.
- Giá ốc: khoảng 120.000đ – 130.000đ/kg
- Giá ốc trơn: 125.000đ – 145.000đ/kg
- Giá ốc trắng: khoảng 150.000đ – 160.000đ/kg
Thông thường cứ 1 kg ốc có khoảng 45-55 con ốc.
Cách chọn ốc ngon
Để làm được món ốc ngon, trước hết chúng ta phải chọn những con ốc bụ bẫm, sạch, tươi ngon. Nếu mua phải ốc hư, món ăn sẽ mất đi sự hấp dẫn và không giữ được hương vị ban đầu. Sau đây sẽ bật mí cho bạn kinh nghiệm chọn ốc ngon.
– Nên ưu tiên ốc có thịt nằm sát bên ngoài, nếu bạn chạm vào sẽ đóng lại và thụt vào bên trong.
– Ốc sên tươi béo có mùi tanh tự nhiên nhưng nếu ngửi thấy mùi khó chịu thì rất có thể đó là ốc chết.
– Chọn những con ốc to, thịt dày, khi ăn bạn có thể cảm nhận được hết vị béo và hương vị của sản phẩm chất lượng này.
– Con ốc nổi lên mặt nước đã chết rồi nên đừng dại dột chọn con ốc như vậy.
Cách chế biến ốc ngon và sạch
Ốc sau khi mua về tiến hành các bước làm sạch ốc vì ốc được đánh bắt ở biển nên có thể bên trong vỏ có rất nhiều cát bụi. Vậy làm thế nào để loại bỏ hết bụi bẩn và tránh bị thô khi nấu nướng? Vui lòng làm theo các bước dưới đây.
Dùng nước vo gạo
Ốc sau khi mua về ngâm ngay vào nước vo gạo khoảng 3-6 tiếng, ốc sẽ nổi lên khỏi cát hết. Lúc này, bạn chỉ cần nhặt lên và làm sạch trước khi chế biến.
Dùng ớt tươi
Ớt tươi cũng là nguyên liệu thường được sử dụng để làm sạch ốc. Sau khi rửa ốc bằng nước 1-2 lần, đổ ốc vào nồi, cắt thành khoảng 2-3 quả ớt rồi ngâm trong 4 tiếng cho ốc nhả ra. chất của chúng. Bụi bẩn và sau đó xử lý nó như bình thường.
Mua ốc mỡ ngon, rẻ ở đâu?
Các quán hải sản là nơi bạn nên đến khi muốn mua ốc. Có sẵn trong các loại và kích cỡ. Nếu không, bạn có thể đến trực tiếp quán ốc để mua. Ngoài ốc đã qua chế biến, họ còn bán cả ốc tươi.
Món ngon từ ốc bụ bẫm
Bạn còn biết món ốc nào nữa? Cuối tuần tụ tập cùng gia đình, bạn bè nhưng chưa biết làm món escargot ngon như thế nào.
Xin giới thiệu cho bạn một số món ốc ngon như ốc xào me, ốc xào bơ tỏi, ốc sốt cay Thái, ốc hấp sả ớt và các công thức khác mà chắc chắn bạn sẽ yêu thích. …đều ngon và nếu có ý tưởng thì bạn nên thử nhé.
->>Tham khảo: Các món ngon Jinfuluo
Ăn ốc có lợi ích gì?
Ốc sên là loại hải sản được nhiều người ưa chuộng nên chắc hẳn công dụng của chúng đối với sức khỏe rất tuyệt vời phải không? Thực tế, ăn ốc không chỉ có giá trị ẩm thực mà còn có tác dụng bồi bổ cơ thể rất tốt.
– Lượng Omega 3 dồi dào trong ốc béo giúp não hoạt động tốt hơn. Ăn ốc béo ở trẻ có thể giúp kích thích dây thần kinh não và làm tăng các đốm xám trên não.
– Ốc mỡ không gây béo phì, rất tốt cho hệ tim mạch vì ruột ốc chứa hàm lượng protein cao.
– Nguồn vitamin dồi dào trong ốc sên làm tăng quá trình chuyển hóa carbohydrate thành glucose, kích thích sản sinh hồng cầu, giúp da khỏe mạnh hơn và giảm mụn trứng cá.
Tóm lại
Những con ốc bụ bẫm có mùi thơm ngọt tự nhiên rất dễ ghi điểm trong mắt người thích ăn. Nếu bạn đã chán việc ăn ốc mỗi ngày thì tại sao không mua ốc về để thay đổi? Ốc không chỉ là món ăn vặt mà còn có thể xào với rau, ăn với cơm rất phù hợp. Hiện nay, giá ốc dầu không quá đắt, bạn có thể mua và sử dụng mà không cần quá lo lắng.
