Tôm sú tươi là món ăn được nhiều gia đình nấu tại nhà. Món hải sản đậm chất Việt Nam này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn có giá cả hợp lý. Trong bài viết này, Hải Dương News đưa ra bảng giá các loại tôm sú hiện nay 15, 20, 30, 40, 50/kg, cách chọn tôm sú ngon và địa chỉ mua hàng uy tín.
Giá tôm sú hôm nay (15, 20, 30, 40, 50 con/cat)
Theo một chợ đầu mối hải sản lớn ở Việt Nam, giá tôm sú hôm nay như sau:
- Tôm sú loại 15/kg: 250.000 đ/kg
- Tôm sú loại 20/kg: 150.000đ/kg
- Tôm sú loại 30/kg: 105.000đ/kg
- Tôm sú loại 40/kg: 90.000 đ/kg
- 50 con tôm sú/kg: 80.000 đ/kg
Giá tôm sú hôm nay có xu hướng giảm nhẹ so với hôm qua. Nguyên nhân là do nguồn cung tôm sú trên thị trường dồi dào, trong khi nhu cầu tiêu dùng ngày càng giảm.
Tôm sú là gì?
Tôm sú, tên khoa học là Penaeus monodon, là loại tôm được ưa chuộng trên toàn thế giới. Tôm sú hay còn gọi là tôm biển và được tìm thấy từ bờ biển phía đông châu Phi đến bờ biển Nhật Bản. Loài tôm này cũng được tìm thấy ở một số vùng biển phía đông Australia, Địa Trung Hải, Hawaii và bờ biển Đại Tây Dương của Hoa Kỳ, nhưng với số lượng nhỏ.
Tôm sú có kích thước lớn hơn, chiều dài trung bình mỗi con khoảng 36 cm và cũng lớn hơn các loại tôm khác, có thể lên tới 650 gam/con. Vỏ tôm dày có nhiều màu sắc khác nhau bao gồm đỏ, nâu, xám, xanh lá cây, v.v. Thịt tôm sú cũng dai và chắc hơn tôm thẻ chân trắng.
Các loại tôm sú phổ biến nhất
tôm hổ
Tôm sú cái còn được gọi với nhiều tên gọi khác như tôm sú biển, tôm sú loại 1 hay tôm sú tự nhiên. Đây là con tôm to bằng cổ tay, tương đương với con tôm hùm xanh. Nguồn cung tôm sú cái không nhiều nên giá khá cao so với tôm sú nuôi.
Tôm Sú Cà Mau
Tôm sú Jin Mau là một trong những đặc sản của miền Nam. Loại tôm này phát triển hoàn toàn tự nhiên nhờ kỹ thuật chăn nuôi phức tạp và ăn thức ăn tự nhiên.
Thịt tôm sú Jin Mau mọng nước, chắc, kích thước lớn hơn tôm thẻ chân trắng, dài khoảng 10 – 13 cm. Do có hương vị thơm ngon nên giá loại tôm này tương đối cao nhưng vẫn thấp hơn so với tôm sú.
Tôm sú sống
Đặc điểm của tôm sú
Đầu tiên là về môi trường sống. Tôm sú sống tốt ở môi trường nước mặn hoặc nước lợ. Ở Việt Nam, tôm sú được tìm thấy nhiều nhất ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Nơi đây nổi tiếng với các nhánh và kênh dẫn thẳng ra biển, rất thích hợp cho tôm sú phát triển.
Về hình thức, tôm sú tươi sẽ có vỏ dày, màu xanh lục hoặc nâu sẫm. Có sọc ngang màu vàng và đen ở mặt sau. Tôm sú có kích thước lớn hơn tôm thẻ chân trắng, dài tối đa 36 cm.
Nhìn chung, tôm sú tươi được đánh giá là có vị ngọt và mùi thơm hấp dẫn hơn tôm thẻ chân trắng. Vì sống trong môi trường nước mặn nên thịt tôm cực kỳ cứng. Đây là lý do vì sao tôm sú có giá đắt hơn tôm trắng.
Sự khác biệt giữa tôm sú nuôi và tôm sú nước biển
Hiện nay nghề nuôi tôm sú khá phổ biến do nhu cầu thị trường. Tuy nhiên, tôm sú đánh bắt tự nhiên vẫn có vị umami và hương vị độc đáo hơn. Để đảm bảo một bữa ăn ngon, bạn cần phân biệt tôm sú nuôi và tôm nước mặn qua hình dáng bên ngoài.
Tôm sú tự nhiên thường có màu đỏ hoặc vàng đặc trưng, kích thước to, không đều nhau. Trong khi đó, tôm sú nuôi có màu xanh giống các loại tôm khác và có kích thước nhỏ hơn tôm sú biển.
Giá trị dinh dưỡng của tôm sú
Tôm sú rất giàu protein và nhiều dưỡng chất thiết yếu. Đặc biệt, tôm sú không chứa chất béo và ít calo. Hàm lượng dinh dưỡng của 1 con tôm sú như sau:
- Natri: 76,7 mg
- Carbohydrate: 1,5 gram
- Chất xơ: 0,2g
- Chất đạm: 3,2 gam
- Canxi: 1% giá trị hàng ngày
- Sắt: 2% DV
- Kali: 1% giá trị hàng ngày
Tôm sú được nuôi số lượng lớn ở đâu?
Tôm sú là loài tôm có giá trị kinh tế cao và được nuôi phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ở Việt Nam, tôm sú được nuôi rộng rãi ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là ở các tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Bến Tre và Kiên Giang.
Theo thống kê của Cục Thủy sản, năm 2022, diện tích nuôi tôm sú ở Việt Nam sẽ đạt 600.000 ha, sản lượng đạt 300.000 tấn, chiếm khoảng 70% sản lượng tôm sú toàn cầu. Trong đó, các tỉnh ĐBSCL chiếm tới 90% diện tích và sản lượng nuôi tôm sú cả nước.
Mua tôm sú tươi ở đâu
Tôm sú là loại hải sản phổ biến ở Việt Nam và có thể mua ở nhiều nơi, trong đó:
- Chợ: Tôm sú còn được bán ở các chợ hải sản, chợ đầu mối hoặc chợ truyền thống.
- Siêu thị: Các siêu thị lớn cũng bán tôm sú.
- Shop hải sản: Shop hải sản chuyên bán hải sản tươi sống, trong đó có tôm sú.
Dưới đây là một số địa chỉ mua tôm sú ngon tại Hà Nội và TP.HCM:
Hà Nội
Hải sản Soi BiểnHải sản Nguyễn AnhFamily of Clever FoodHải sảnCau Bau Seafood
Thành phố Hồ Chí Minh
Royal SeafoodHải sản Ông GiàuHải sản Hùng VươngHải sản Kim ĐồngHải sản sạch 24h
Trên đây là bảng giá hôm nay 15, 20, 30, 40 và 50 con/kg tôm sú. Hy vọng những thông tin cung cấp sẽ hữu ích cho bạn đọc. Tôi chúc bạn thành công!
Ý kiến bạn đọc (0)