Hạt điều là hạt gì? 10 tác dụng của hạt điều ít ai biết/ Mua hạt điều ở đâu

Hạt điều hiện nay được nhiều người sử dụng không chỉ như một món ăn vặt thơm ngon, làm quà tặng ý nghĩa, nguyên liệu chế biến những món ăn thơm ngon hấp dẫn mà còn là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào có lợi cho sức khỏe người dùng. Hãy cùng tìm hiểu mọi điều về loại thực phẩm hữu ích này trong bài viết dưới đây nhé.

Hạt điều là gì?

Cây điều – còn gọi là “hạt tiền”, tên khoa học: Anacardium occidentale L.) có nguồn gốc ở vùng Đông Bắc Brazil. Cây điều là cây mọc hoang ở các bãi biển và một số vùng đất hoang. Vào thế kỷ 16, người Bồ Đào Nha đã đưa cây điều đến Ấn Độ, Malaysia và một số nước Đông Phi để trồng trọt. Ngày nay, cây điều là cây trồng phổ biến ở vùng nhiệt đới châu Á.

Quả điều mềm mại có lớp vỏ sáng bóng, mọng nước. Hạt điều nằm ở vị trí rất đặc biệt, bên dưới quả được bao bọc bởi một lớp vỏ dày màu bạc. Nhân điều được bao phủ bởi một lớp vỏ mịn, vỏ cứng chứa dầu phenolic không ăn được hay còn gọi là dầu vỏ hạt điều. Hạt điều thô được chế biến ngay sau khi được thu hoạch từ cây giúp duy trì chất lượng và chất lượng của hạt.

Cây điều (hạt)

Nông dân tách hạt điều thô ra khỏi bã và phơi khô dưới nắng cho đến khi khô hoàn toàn. Ngày nay, tại các trang trại lớn, hệ thống sấy lớn hay máy sấy được sử dụng để sấy hạt điều, giảm thiểu sự phụ thuộc vào điều kiện khí hậu.

Những nguyên liệu thô này sau đó được bán lại cho các nhà máy chế biến hạt điều. Từ đây, hạt điều nhân Việt Nam được chế biến qua khâu sơ chế và xuất khẩu sang nhiều thị trường trên thế giới, mang lại giá trị kinh tế cao cho người trồng điều.

Hạt điều là loại cây trồng phổ biến ở vùng khí hậu nhiệt đới. Hiện nay, có nhiều vùng trồng điều, có tới 50 quốc gia. Các vùng trồng điều lớn nhất bao gồm Ấn Độ, Mozambique, Brazil, Malaysia, Sri Lanka, Philippines, Tanzania, Nigeria, Kenya và Việt Nam.

Hiện nay, Việt Nam là nước xuất khẩu hạt điều tươi lớn nhất thế giới. Vùng sản xuất hạt điều phân bố chủ yếu ở các tỉnh Đông Nam Bộ và Tây Nguyên, một số ít phân bố ở các tỉnh Tây Nam Bộ. Các tỉnh, thành phố có diện tích trồng điều lớn nhất nước tôi gồm Bình Phước, Đồng Nai, Đăk Lăk, Bình Thuận, Bình Định.

Tác dụng của hạt điều

Hạt điều chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Chúng bao gồm vitamin E, K, B6 và các khoáng chất như đồng, phốt pho, kẽm, magie, sắt và selen, tất cả đều cần thiết cho sức khỏe con người.

Những lợi ích sức khỏe của hạt điều là không thể phủ nhận, dưới đây là điểm lại một số lợi ích chính của hạt điều đối với cơ thể:

Ngăn ngừa bệnh tim

Hạt điều ngăn ngừa bệnh tim

Hạt điều rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất béo lành mạnh, rất cần thiết cho việc hấp thụ các vitamin tan trong chất béo A, D, E, K và sản xuất các axit béo quan trọng cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của não.

Chất béo lành mạnh có trong hạt điều bao gồm chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. Khi dùng với liều lượng thích hợp, chúng sẽ tốt cho sức khỏe tim mạch và giúp giảm cholesterol xấu (LDL), ngay cả ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Giúp đôi mắt khỏe mạnh

Hạt điều chứa lượng lớn lutein và zeaxanthin, là những chất chống oxy hóa mạnh. Những hợp chất này có thể bảo vệ mắt khỏi những tổn thương nhỏ ở mắt (có thể dẫn đến mù lòa ở người lớn tuổi) và thậm chí có thể giúp giảm các triệu chứng đục thủy tinh thể.

Giúp hệ thần kinh và sức khỏe cơ bắp

Hạt điều chứa lượng magie cao, rất quan trọng cho sự phát triển của xương, cơ, mô và các bộ phận khác của cơ thể.

Magiê giúp ổn định lượng đường trong máu, tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, duy trì chức năng hệ thần kinh và giúp xương chắc khỏe. Thiếu magiê có thể dẫn đến huyết áp cao, đau nửa đầu, đau nhức cơ thể và mệt mỏi.

Đặc biệt đối với phụ nữ sau mãn kinh, hạt điều có thể giúp duy trì giấc ngủ ngon và khiến bạn cảm thấy dễ chịu hơn vào ban đêm.

Giảm nguy cơ phát triển các triệu chứng bệnh tiểu đường

Hạt điều ít đường và không chứa cholesterol xấu nên có thể coi là thực phẩm an toàn cho người bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, chiết xuất hạt điều giúp cải thiện phản ứng của cơ thể với insulin (nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường) và giúp chống lại nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu ở mức ổn định.

phòng chống ung thư

Ăn hạt điều có thể ngăn ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng hạt điều rất giàu chất chống oxy hóa như axit anacardic, cardanol và cardol có tác dụng tích cực trong việc điều trị các khối u và ung thư.

Proanthocyanidin có trong hạt điều thuộc nhóm flavonol có tác dụng chống và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Đây là một trong những lợi ích nổi bật của hạt điều đối với cơ thể người dùng.

Thúc đẩy sự hình thành các tế bào hồng cầu

Hạt điều rất giàu đồng, hỗ trợ chuyển hóa sắt, sản xuất hồng cầu, hỗ trợ sức khỏe xương và hệ miễn dịch. Sự thiếu hụt đồng trong cơ thể có thể dẫn đến chứng loãng xương, nhịp tim không ổn định và thiếu máu.

Tăng cường sức khỏe xương và răng

Hạt điều rất giàu phốt pho, rất cần thiết cho sự phát triển xương và răng khỏe mạnh. Phốt pho cũng giúp hỗ trợ tổng hợp protein, hấp thụ carbohydrate và chất béo, đồng thời duy trì sức khỏe tế bào.

Ngăn ngừa bệnh sỏi mật

Sỏi mật là một bệnh đường tiêu hóa phổ biến và nghiêm trọng, nguyên nhân chủ yếu là do cholesterol tích tụ trong túi mật tạo thành sỏi cholesterol. Tiêu thụ thường xuyên các loại hạt, đặc biệt là hạt điều, có thể giúp giảm nguy cơ sỏi mật.

Tăng cường sức khỏe hệ thống miễn dịch

Hạt điều rất giàu khoáng chất, đặc biệt là kẽm, có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, chống nhiễm trùng, tổng hợp protein và chữa lành vết thương hở. Kẽm cực kỳ quan trọng đối với phụ nữ mang thai và sự phát triển của thai nhi.

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Hạt điều hỗ trợ giảm cân

Thay thế chất béo động vật bằng chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa trong hạt điều là cách giảm cân khoa học và giúp bạn kiểm soát cân nặng.

Đặc biệt, hạt điều còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin E… giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa, giúp duy trì làn da và mái tóc khỏe mạnh.

Công dụng của hạt điều là gì?

hạt điều rang

Hạt điều được coi là món ăn vặt rất ngon và bổ dưỡng, trên thực tế hạt điều có thể chế biến thành nhiều món ăn vặt khác nhau. Hạt điều tươi cần phải được nấu chín trước khi sử dụng và thường được rang với muối để tạo thành món ăn nhẹ đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

hạt điều rang

Bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị thơm ngon, béo ngậy của hạt điều khi thưởng thức hạt điều rang muối. Lần đầu tiên sử dụng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan trong miệng và vị bùi bùi, béo ngậy của hạt điều.

dầu điều

Dầu điều là loại dầu được chiết xuất từ ​​hạt điều, có màu giống mật ong. Dầu điều là một trong những loại gia vị thường được sử dụng trong một số món bánh hoặc món mặn.

dầu điều

Không nên dùng dầu điều để chiên các món ăn vì dầu điều không chịu được nhiệt độ cao và dễ cháy. Vì vậy, dầu điều chỉ được dùng để tạo màu hoặc gia vị cho món ăn.

dầu vỏ hạt điều

Sau khi loại bỏ lớp vỏ cứng sẽ có một lớp vỏ mỏng, mượt. Lớp vỏ lụa này có thể rất hữu ích nếu bạn biết cách sử dụng nó. Người ta có thể tiếp tục ép dầu từ vỏ lụa của hạt điều hay còn gọi là dầu vỏ hạt điều.

Chất lỏng vỏ hạt điều có công dụng rất lớn trong ngành công nghiệp hiện đại. Dầu vỏ hạt điều có thể dùng làm sơn chống hà cho vỏ tàu thủy và còn là thành phần trong các loại sơn giàn khoan ngoài khơi như sơn vecni, xử lý gỗ tẩm, sơn mài thô…

dầu vỏ hạt điều

Một phần chất lỏng của vỏ hạt điều cũng được tinh chế và một số thành phần khác như phenol, formalin được thêm vào để tạo thành chất kết dính tạo thành vỏ nhựa.

Dầu vỏ hạt điều còn được sử dụng rộng rãi trong y học. Dầu vỏ hạt điều chứa một lượng lớn axit Anacardi nên có tính axit nhẹ. Vì vậy, loại dầu này có thể được sử dụng để điều trị các bệnh như bệnh vẩy nến, nấm da, nấm ngoài da, nấm da nhiều màu…

Giá hạt điều hiện nay

Giá hạt điều hiện nay

Các chuyên gia dự đoán giá điều nhân sẽ có xu hướng tăng cao trong thời gian tới do nguồn cung điều nhân ở Việt Nam chưa tăng nhưng giá điều nhân vẫn ở mức cao.

Bảng Giá Hạt Điều Nguyên Vườn 2021

Giá điều nhân tăng cao kéo theo nhu cầu mua điều thô tăng cao. Nhiều nhà máy chế biến hạt điều hiện nay có sự lựa chọn: sử dụng hạt điều thô nhập khẩu từ các nước châu Phi hoặc sử dụng hạt điều thô trong nước (đặc biệt là hạt điều Bình Phước).

Chất lượng hạt điều tươi nguyên liệu trong nước ổn định, nguồn gốc rõ ràng nhưng hạt điều trong nước chưa đáp ứng được nhu cầu của các nhà máy.

Tôi có thể mua hạt điều ở đâu?

Hạt điều được trồng ở nhiều nơi nhưng hạt điều được trồng ở Bình Phước rất đặc biệt, có hương vị rất thơm ngon, hàm lượng chất béo cao, hạt chặt và có hương vị không thể trộn lẫn với các giống điều khác trên thị trường.

Hạt điều Bình Phước được biết đến là loại hạt thơm ngon và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Hạt điều Bình Phước còn được những người sành ăn quốc tế khác gọi là “hạt cao cấp”, có thể dịch là loại hạt cao cấp.

Sản phẩm hạt điều Bình Phước

Nếu bạn dùng làm quà tặng cho khách hàng, đối tác, người thân thì Hạt Điều Bình Phước chắc chắn là sự lựa chọn phù hợp dành cho bạn. Đây là sản phẩm được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng và không kén chọn thị hiếu người dùng. Ngoài ra, nó còn có nhiều hương vị khác nhau, bao gồm tỏi, ớt, bơ, sô cô la hoặc mù tạt.

Tóm lại

Hạt điều được nhiều người yêu thích như một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng do có tác dụng tốt cho sức khỏe và hương vị béo thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể làm hạt điều bằng cách rang chúng với muối hoặc có thể thêm hạt điều làm nguyên liệu cho các món ăn khác như kem, salad, v.v. Hoặc dùng làm bánh để tăng thêm hương vị cho món ăn. Hoặc bạn có thể lựa chọn sử dụng các loại hạt điều đóng hộp khác trên thị trường, tiện lợi, có nhiều hương vị và rất thơm ngon.