Nếu không may bị ngộ độc thực phẩm thì làm sao để nhận biết và điều trị như thế nào? Có lẽ đây là câu hỏi mà nhiều người đã hỏi. Ngộ độc thực phẩm là triệu chứng thường gặp trong cuộc sống và có nhiều nguyên nhân.. Hãy cùng NONAZ tìm hiểu thêm những kiến thức bổ ích về triệu chứng này nhé!
Ngộ độc thực phẩm là gì?
Ngộ độc thực phẩm hay còn gọi là ngộ độc thực phẩm là các triệu chứng ngộ độc do ăn thực phẩm độc hại, uống nước bị ô nhiễm hoặc tiêu thụ các loại thực phẩm, nước uống khác có chứa nhiều chất phụ gia, chất bảo quản hơn mức cho phép. liều lượng…
Nếu ngộ độc ở mức độ nhẹ, có thể tự khỏi sau vài ngày nghỉ ngơi và hồi phục, nhưng nếu ngộ độc nặng có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu không được điều trị kịp thời. đến chết.
Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm
Nhiễm khuẩn Salmonella, vi khuẩn gây bệnh thương hàn.
Độc tố tụ cầu được tìm thấy trong gia cầm nấu chưa chín và sữa tươi.
Độc tố vi khuẩn Botulinum được tìm thấy trong cá và thịt hư hỏng.
Ô nhiễm aflatoxin tồn tại trong các loại hạt ăn được phổ biến như hướng dương, đậu phộng, hạt điều, đậu nành, ngô…
Nhiễm vi-rút viêm gan A (HAV) và norovirus có thể được tìm thấy trong thực phẩm chế biến đông lạnh, rau sống hoặc động vật thân mềm như trai, ốc và hàu sống trong nước bẩn.
Nhiễm sán lá gan được tìm thấy trong cá nướng, ốc nấu chưa chín và salad cá sống.
Ô nhiễm kim loại nặng như chì, asen, selen và thủy ngân.
Rau bị nhiễm độc do dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Ngộ độc do hấp thụ nhiều chất phụ gia thực phẩm và chất bảo quản.
Nhiễm trùng ngộ độc…
Nhận biết một số triệu chứng khi bị thức ăn tấn công
Vài phút hoặc vài giờ sau khi bị ngộ độc thực phẩm, bạn có thể nhận thấy những thay đổi trong cơ thể theo chiều hướng tiêu cực. Dưới đây là một số triệu chứng mà nhiều người bị ngộ độc thực phẩm gặp phải:
- Đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, khát nước, khô môi, đổ mồ hôi liên tục, sốt… đều là triệu chứng của ngộ độc vi sinh vật (vi khuẩn, virus…).
- Nếu bị ngộ độc, ngoài những triệu chứng thường gặp nêu trên, bạn còn sẽ xuất hiện nhiều triệu chứng phức tạp và nguy hiểm hơn liên quan đến các cơ quan khác như chóng mặt, nhức đầu, trụy tim mạch, nhịp tim nhanh bất thường…
- Khi bị ngộ độc thực phẩm do ăn măng, sắn, cóc, cá nóc và các thực phẩm khác chứa chất độc tự nhiên… bạn cũng sẽ cảm nhận được những triệu chứng bất thường trong cơ thể.
Tôi nên ăn gì nếu bị ngộ độc thực phẩm?
Khi bị ngộ độc thực phẩm, bạn cảm thấy buồn nôn và thường nôn hết số thức ăn vừa ăn vào. Dạ dày của bạn lúc này sẽ rất yếu nên bạn cần phải dung nạp ngay những thực phẩm mới để đảm bảo sức khỏe được phục hồi nhanh chóng.
Tuy nhiên, những gì bạn ăn là vô cùng quan trọng và nếu bạn chưa biết thì dưới đây là một số thực phẩm được khuyên dùng:
- Thức ăn nhẹ, dễ tiêu hóa có thể giảm bớt gánh nặng cho đường tiêu hóa như khoai tây nghiền nấu chín, trái cây mềm, bột yến mạch…
- Thực phẩm chứa vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa có thể giúp cân bằng hệ vi sinh vật trong ruột, chẳng hạn như sữa chua…
Tôi nên làm gì nếu bị ngộ độc thực phẩm?
Ngoài việc bổ sung thức ăn, khi ngộ độc thực phẩm xảy ra, trước tiên hãy cố gắng nôn hết thức ăn đã ăn, sau đó uống Oresol để bổ sung nước và chất điện giải. Tuy nhiên, nếu người đầu độc là trẻ em thì không nên ép trẻ nôn vì điều này sẽ khiến trẻ bị nghẹn thức ăn, điều này cực kỳ nguy hiểm.
Nếu một người bị ảnh hưởng bởi thực phẩm bị co giật, ngừng tim hoặc ngừng hô hấp, hô hấp nhân tạo sẽ được yêu cầu ngay lập tức. Nếu người bệnh rơi vào tình trạng hôn mê cần được đặt ở tư thế thấp, đầu nghiêng sang một bên để tránh chất nôn mửa ra ngoài tràn vào phổi gây nguy hiểm lớn hơn. Sau đó, người bệnh cần được đưa ngay đến bệnh viện để được khám và điều trị kịp thời.
Tôi nên uống gì nếu bị ngộ độc thực phẩm?
Như đã đề cập ở trên, trong quá trình ngộ độc, đặc biệt là khi xuất hiện triệu chứng tiêu chảy, người bệnh sẽ mất một lượng nước lớn trong cơ thể. Lúc này, bạn cần uống nhiều nước lọc, trà, nước trái cây hoặc cresol để bù nước và bổ sung chất điện giải.
Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung thêm các thực phẩm giàu nước như món hầm, súp, món cháo… để bổ sung nước…
Tóm lại
Đó là tất cả những điều cơ bản và hữu ích nhất cần biết về ngộ độc thực phẩm. Hy vọng với những kiến thức này bạn có thể hoàn toàn tự tin xử lý ngộ độc thực phẩm hoặc gặp người nhà mắc bệnh.
Ý kiến bạn đọc (0)