Phần cùi, vỏ, hạt,… của quả sầu riêng có thể dùng để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường khả năng miễn dịch và chữa bệnh. Mặc dù hạt sầu riêng không có tác dụng như trái cây nhưng lợi ích của chúng là không thể phủ nhận.
Mỗi miếng sầu riêng chỉ có một hạt. Hạt sầu riêng có vỏ màu cam, màu sắc gần giống hạt mít nhưng hạt có kích thước lớn hơn. Hạt sầu riêng có thể phẳng hoặc đầy đặn. Ngoài ra, mọi người sẽ thích những lát sầu riêng có hạt dẹt hơn. Tuy nhiên, hạt sầu riêng có rất nhiều công dụng, hạt sầu riêng cũng có thể ăn được. Vì vậy, chúng ta hãy xem những lợi ích của hạt sầu riêng.
->> Đọc ngay: Cách chọn sầu riêng chín
Tại sao nên sử dụng hạt sầu riêng?
Giống như hạt mít, thành phần chính của hạt sầu riêng là tinh bột và chất xơ. Vì vậy, nếu chế biến đúng cách, hạt sầu riêng có thể được sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau giống hệt hạt mít.
Vậy ăn hạt sầu riêng có tác dụng gì? Việc sử dụng hạt sầu riêng có thể mang lại những lợi ích cho cơ thể như:
- Bổ sung thêm tinh bột vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
- Cung cấp nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.
- Mang lại chất béo tốt cho cơ thể.
- Tăng lượng kẽm của bạn và tăng cường quá trình trao đổi chất.
- Tiêu thụ nhiều protein hơn để tăng năng lượng cần thiết.
- Giúp loại bỏ các gốc tự do có hại cho cơ thể.
- Cải thiện tình trạng xương khớp
Công dụng của hạt sầu riêng
Một số lợi ích của hạt sầu riêng bao gồm:
dùng làm thực phẩm
Mọi người có thể sử dụng hạt sầu riêng để làm nhiều món ăn nhẹ hoặc món ăn bổ dưỡng. Một số món ăn phổ biến được chế biến từ hạt sầu riêng là:
Hạt sầu riêng rang và luộc
Bạn chỉ cần rửa sạch hạt sầu riêng và phần cùi còn lại rồi cho vào nồi luộc hoặc nướng trên bếp than.
Khi chín, lõi sầu riêng bên trong giòn và có mùi thơm tinh bột. Ăn hạt sầu riêng rang hoặc luộc là món ăn vặt yêu thích không chỉ của trẻ em mà cả người lớn.
Hạt sầu riêng nấu với thịt heo
Hạt sầu riêng chứa tinh bột giống như các loại khoai tây khác, khoai lang, khoai tây… Món này nấu với thịt heo bằm và chút hành tây xắt nhỏ rất ngon.
Món súp này không chỉ cung cấp protein từ thịt, tinh bột từ hạt sầu riêng, vitamin từ rau xanh mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác.
Hạt sầu riêng om nước tương
Hương vị củ sen om và hạt sầu riêng bổ sung cho nhau rất hài hòa. Hơn nữa, đây là một món ăn bổ dưỡng mà cách làm cũng rất đơn giản. Các bà nội trợ ở miền Nam rất thích làm món này để cả nhà cùng thưởng thức.
->>Tham khảo: Ăn sầu riêng có những điều kiêng kỵ gì?
dùng làm thuốc
Theo dân gian, việc sử dụng hạt sầu riêng có thể chữa được nhiều loại bệnh liên quan đến nội tạng. Bài thuốc sử dụng hạt sầu riêng bao gồm:
Hạt sầu riêng chữa bệnh dạ dày
Hạt sầu riêng chứa nhiều chất béo, protein, vitamin B1, B2, C,… cũng như nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe như natri, kali, sắt, phốt pho, mangan… Không những vậy, hạt sầu riêng còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. độ nhớt. Khi hấp thu vào dạ dày, nó hoạt động như một hàng rào hữu ích, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày. Lớp chất nhầy này còn có tác dụng như một bức tường chống lại sự ăn mòn của dịch dạ dày và axit, che phủ các vết loét ở niêm mạc.
Vì vậy, trị liệu dạ dày bằng hạt sầu riêng có thể cải thiện hiệu quả các bệnh nhẹ như viêm dạ dày, loét dạ dày. Đây là cách thực hiện:
Nguyên liệu chuẩn bị: 10 hạt sầu riêng.
Cách chế biến: Rửa sạch hạt sầu riêng và loại bỏ phần cùi dính trên hạt. Đun sôi nước trong nồi cho đến khi chín rồi vớt ra để ráo nước. Sử dụng riêng trong ngày.
Kiên trì ăn hạt sầu riêng nấu chín trong ít nhất 3 tuần có thể làm giảm các triệu chứng loét dạ dày. Đây là một trong những lợi ích của hạt sầu riêng không thể bỏ qua.
Hạt sầu riêng có tác dụng bổ thận
Trong Đông y, hạt sầu riêng là một trong những vị thuốc có tác dụng bổ tỳ, bổ thận rất hiệu quả. Nó không chỉ cải thiện chức năng thận mà còn giúp điều trị nhiều tình trạng khác liên quan đến thận, chẳng hạn như sỏi thận và rối loạn cương dương.
Cách dùng hạt sầu riêng để bồi bổ thận cũng rất đơn giản. Hạt sầu riêng có thể được luộc hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Có thể kết hợp với các thực phẩm tốt cho thận khác để nâng cao hiệu quả.
Những lưu ý khi sử dụng hạt sầu riêng
- Mặc dù hạt sầu riêng có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng chúng cần phải chín hoàn toàn trong quá trình chế biến.
- Tuyệt đối không sử dụng hạt sầu riêng thô vào bất kỳ mục đích nào để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
- Ăn hạt sầu riêng điều độ, không nên ăn quá nhiều một lúc vì dễ dẫn đến đầy hơi, khó tiêu, thậm chí gây nguy hiểm cho sức khỏe.
->>Đọc thêm: Tác hại của sầu riêng
Tóm lại
Bài viết trên vừa chia sẻ đến các bạn công dụng của hạt sầu riêng. Hy vọng với những thông tin này bạn sẽ không lãng phí những hạt giống đó nữa. Tại sao không thử làm vài món để cảm nhận hương vị nhỉ!
