Việt Nam là đất nước của nhiều món ăn, mỗi vùng miền, mỗi địa điểm lại có cách chế biến thơm ngon, độc đáo riêng. Hôm nay, tôi giới thiệu 3 cách để làm món cá trê nướng hoàn hảo sẽ gây ấn tượng với những người lần đầu tiên.
Nước chấm chính là tinh hoa của nghệ thuật nấu ăn. Thậm chí, nhiều người còn cho rằng, món ăn ngon hay không quan trọng nhất chính là nước chấm. Đến đây bạn đã hiểu nó cần thiết như thế nào rồi, nhất là trong món cá trê nướng thiếu nước chấm giống như gà thiếu lá chua, bún thiếu mắm tôm.
Tham khảo Cá trê nướng riềng: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-tre-nuong-rieng-me/
Cách làm món cá trê nướng chua ngọt
Nước mắm chua ngọt thích hợp để chấm bất kỳ món ăn nào, nhưng cá trê nướng là loại nước chấm ngon nhất, vị cay của ớt, vị mặn của nước mắm, vị chua của nước cốt chanh, vị ngọt của đường, mỗi loại đều có hương vị riêng. Trộn chung một chút sẽ tạo thành món nước chấm tưởng chừng như dành cho món cá trê nướng nên nếu bạn không tin thì hãy thử ngay nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- nước mắm
- đường
- bột ngọt
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả
- chanh vàng
Các bước pha chế nước mắm chua ngọt
Nghiền nhuyễn tỏi, gừng và ớt trong cối để có kết quả tốt hơn so với xay bằng dao hoặc máy xay.
Tiếp theo, cho 2 thìa nước ấm, 4 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước cốt chanh và toàn bộ hỗn hợp tỏi, ớt, gừng ở trên vào rồi khuấy đều cho đến khi đường tan. .
Tham khảo Cá trê nướng muối ớt: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-tre-nuong-muoi-ot/
Cách làm món cá trê nướng tiêu xanh và muối
Muối ớt xanh là công thức được chế biến chuyên dụng để chấm các món nướng, hải sản, ai ăn thử sẽ thích mê. Tại sao nhiều người sau khi thử đủ loại nước chấm lại chọn muối tiêu xanh “trung thành”? Bởi nó là sự hoà quyện giữa màu sắc tươi tắn và hương vị chua-mặn-ngọt.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ớt Xiêm xanh: 100g
- Sữa đặc (mình dùng sữa anh Thơ): 60g
- Muối: 15g (muối hạt)
- chanh tươi: 2 quả
- Đường trắng: 50 gram
- Lá chanh non: 10 lá
Cách làm nước chấm muối ớt xanh
Dùng dao tách bỏ hạt ớt, sau đó cắt bỏ cuống, rửa sạch và để ráo nước.
Lá chanh rửa sạch và thái nhỏ. Nước chấm với lá chanh này sẽ có mùi thơm và màu sắc hấp dẫn hơn.
Đối với chanh tươi, bạn gọt bỏ vỏ sau đó vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.
Có 2 cách để thực hiện bước này. Một là cho tất cả nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố và trộn đều.
Tiếp theo, dùng cối tay cho các nguyên liệu khô vào trước rồi nghiền nhuyễn, sau đó cho nước cốt chanh và sữa đặc vào trộn đều.
Nói chung, nếu bạn có thời gian, hãy nghiền nó bằng tay vì cách này sẽ ngon hơn. Nếu bạn vội, hãy cho nó vào máy xay.
Mời bạn tham khảo khay cá nướng giấy nhôm: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-tre-nuong-giay-bac/
Cách làm cá trê nướng chấm sốt me
Đĩa cá trê nướng giòn chấm sốt me chua ngọt bên trên thêm vài lát ớt mang đến cảm giác nhà hàng thật hoàn hảo. Khi tôi làm món này, mọi người đều khen ngợi và hỏi bí quyết.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Me: 50 gram
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả
- tương ớt
- đường
- nước mắm
- Tỏi: 3 tép lớn
- Hành chiên sẵn
Cách làm mứt me
Đầu tiên, bạn cho me vào tô, thêm nước sôi và xay nhuyễn cho đến khi me tiết ra chất chua, đợi khoảng 5 – 7 phút thì vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Cho 4 thìa nước me vào tô, thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm và 2 thìa tương ớt, khuấy đều cho đến khi đường tan.
Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào xào thơm, khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu thì đổ me vào, đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi và đặc lại. sau đó tắt bếp đổ ra tô, rắc chút hành phi.
Những bài viết trên chỉ là một vài trong rất nhiều bài viết nấu ăn hay trong chuyên mục Món Ngon Mỗi Ngày của chúng tôi, nếu muốn biết thêm, đừng ngần ngại ghé thăm và biến mình thành một “siêu đầu bếp” nhà mình nhé.
Tóm lại
Bạn có thấy 3 công thức chấm cá trê nướng trên đây thú vị và hữu ích không? Tôi hiểu rất nhiều nỗi lo lắng của chị em phụ nữ đó là tốn nhiều công sức chuẩn bị nước chấm cho mỗi bữa ăn, sợ mặn nếu cho quá nhiều nước mắm, lại sợ cay nếu cho quá nhiều. ớt Vì vậy, tôi đã đưa ra 3 công thức nấu ăn khác nhau. Có nhiều món cho mọi người lựa chọn, không chỉ cá da trơn nướng mà còn bất cứ thứ gì bạn có thể nhúng vào.
