Sắn là tên miền nam của sắn. Là món ăn giàu tinh bột và giàu dinh dưỡng mà người Việt Nam rất quen thuộc. Không những vậy, sắn còn chứa tỷ lệ chất xơ hòa tan và không hòa tan cao. Chị em nên luôn chọn nó như một sản phẩm thay thế cơm trong thực đơn ăn kiêng của mình. Ăn sắn có thực sự giúp bạn giảm cân?
Thực tế, khi sử dụng khôn ngoan và đúng liều lượng, ăn sắn sẽ giúp bạn có được vóc dáng thon gọn, cân đối. Hãy theo dõi bài viết để biết thêm thông tin quan trọng.
Ăn sắn có tốt không?
Củ sắn (củ sắn) là loại cây trồng phổ biến ở các nước nhiệt đới. Nó là nguồn cung cấp nhiệt, tinh bột và carbohydrate dồi dào cho cơ thể. Bạn có thể ăn cả bột sắn dây và có thể chế biến thành nhiều món ngon đa dạng như: luộc/hấp, nấu chè, luộc gạo nếp, xay bột làm bánh ngọt…
Để biết ăn sắn dây có giúp giảm cân hay không trước tiên chúng ta hãy tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và tác dụng tuyệt vời của nó.
Dinh dưỡng nằm trong củ sắn
Củ sắn là củ của cây sắn, là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và khoáng chất dồi dào cho cơ thể con người. 100 gram sắn chứa 112 calo, 98% trong số đó đến từ carbohydrate và phần còn lại từ tinh bột, protein và chất béo. Ngoài ra, củ sắn còn là nguồn cung cấp khoáng chất, vitamin và chất xơ rất có lợi cho sức khỏe.
Nghiên cứu cho thấy trung bình 100 gam sắn luộc chứa: 112 calo, 27 gam carbohydrate; 1 gam chất xơ; 20% RDI vitamin B1; 5% RDI canxi; 2% RDI vitamin B2;
Có thể thấy đây là nguồn thực phẩm rẻ tiền, giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho bữa ăn hàng ngày. Đây là lý do tại sao sắn đã được sử dụng làm lương thực chủ yếu từ xa xưa và có thể thay thế gạo.
Vậy ăn sắn có tốt không?
Câu trả lời là có. Từ xa xưa, sắn đã là nguồn thực phẩm xoa dịu cơn đói trong thời kỳ kinh tế khó khăn. Ngoài việc bổ sung năng lượng, dưỡng chất và tinh bột thiết yếu. Sắn còn được coi là vị thuốc thông dụng và thần dược.
Do có tác dụng dược lý nên sắn có tác dụng tích cực trong việc điều trị các bệnh tim mạch, kiểm soát lipid máu, chống ung thư, giảm tốc độ oxy hóa, v.v…
Đặc biệt, kết hợp bột sắn dây với thuốc đông y có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh thông thường và mang lại hiệu quả tức thì. Trong số những cái tên phải kể đến: trị say nắng, buồn nôn, nhức đầu; trị ngộ độc thực phẩm;
Ăn sắn có giúp giảm cân không?
Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của sắn đã được các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu và khẳng định. Vậy ăn sắn có giúp giảm cân không?
Bạn có biết ngoài tác dụng chữa bệnh, đây còn là thực phẩm hỗ trợ chị em giảm cân, lấy lại vóc dáng? Quan niệm và thói quen ăn sắn để giảm cân đều có cơ sở khoa học và thực tế đã mang lại kết quả rõ rệt.
Có 112 calo trong 100 gram sắn. Tuy cao hơn một số loại thực phẩm cung cấp tinh bột nhưng tỷ lệ tinh bột và chất béo chỉ khoảng 2%. Việc thay thế sắn bằng cơm sẽ giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào hàng ngày tốt hơn.
Ngoài ra, củ sắn còn chứa lượng lớn chất xơ hòa tan pectin, có thể giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và giảm lượng calo mà cơ thể hấp thụ. Đồng thời, việc cung cấp carbohydrate cũng có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, ức chế cơn đói và giảm cảm giác thèm ăn một cách hiệu quả.
Thực đơn giảm cân sắn dây
Như vậy là tôi đã giải đáp được câu hỏi ăn sắn dây có giúp giảm cân hay không. Trên thực tế, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã xác nhận điều này. Và nhiều người đã giảm cân thành công vì sắn là nguồn cung cấp tinh bột tự nhiên, an toàn.
Nếu bạn muốn bắt đầu quá trình giảm cân của mình ngay lập tức, hãy tạo một thực đơn dựa trên sắn đất, giàu dinh dưỡng.
Làm đơn giản với sắn luộc
Có thể nói, luộc sắn là một cách chế biến thơm ngon mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng vốn có. Hơn nữa, nó cực kỳ đơn giản để thực hiện.
Đây là cách thực hiện:
– Rửa sạch sắn để loại bỏ bụi bẩn, cát và vi khuẩn bám trên bề mặt vỏ
– Bóc lớp vỏ cứng và lớp lụa
– Khi cho vào nồi nấu, bạn có thể để nguyên hoặc cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Thêm lượng nước vừa đủ không ngập củ sắn và nấu khoảng 10 phút.
– Để nguội và dùng nóng, khoảng 10 – 20 phút trước bữa ăn chính.
Trộn tinh bột sắn với chanh
Ngoài sắn tươi, việc bảo quản dưới dạng bột cũng rất phổ biến hiện nay. Nếu muốn đơn giản, bạn hãy trộn tinh bột sắn với nước cốt chanh và dùng vào sáng sớm.
Không chỉ giúp bạn giảm cân an toàn, kiềm chế cơn đói hiệu quả mà hỗn hợp này còn có thể giúp bạn có được làn da đẹp, mịn màng. Đặc biệt hữu ích trong việc điều trị mụn, thâm, nám từ bên trong.
Phương pháp này rất đơn giản
– Cho 1-2 thìa tinh bột sắn (khoảng 10-20 gram) vào cốc. Đổ nước sôi nóng vào và khuấy đều. Nhớ khuấy đều để bột chín hẳn và không bị vón cục.
– Nếu muốn uống lạnh, tiếp tục thêm nước lạnh, sau đó thêm 1 thìa nước cốt chanh vào và khuấy đều.
– Bạn có thể dùng kèm đá (hoặc không đá).
Thực đơn ăn kiêng đa dạng gồm bánh sắn nướng
Nếu bạn đã chán cách nấu thông thường, hãy thay đổi bằng một chiếc bánh khoai mì mềm, thơm. Bằng cách kết hợp nó với dừa tươi và nước cốt dừa, bạn sẽ có món bánh khoai mì thơm ngon, bùi bùi, ngọt ngào ngay lập tức.
Đây là cách thực hiện:
– Bóc vỏ và ngâm sắn trong nước muối khoảng 10 phút. Sau đó nó được đun sôi và nghiền thành bột.
– Thêm nước cốt dừa và xơ dừa vào rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau. Nước cốt dừa giúp bánh kết dính lại với nhau.
– Cắt hỗn hợp bột thành các hình dạng và kích cỡ theo sở thích của bạn
– Bạn có thể chiên chúng trên chảo nóng cho đến khi chín vàng. Hoặc nướng trên than củi để tăng thêm hương vị và mùi thơm cho bánh.
– Bước cuối cùng là thưởng thức.
Tóm lại
Ăn sắn có giúp giảm cân không? Đây là câu hỏi của rất nhiều chị em hiện nay. Nhưng tôi lo lắng không biết hiệu quả thực sự của nó như thế nào? Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn giải đáp được câu hỏi này và xây dựng được một kế hoạch ăn uống lành mạnh và an toàn. Hãy tiếp tục theo dõi các bài viết cùng tôi và nắm vững những kiến thức tốt nhất về sức khỏe nhé.
Ý kiến bạn đọc (0)