Nếu bạn vẫn đang thắc mắc bà bầu có ăn được măng không thì hãy đến với bài viết này để tìm được câu trả lời đầy đủ nhất.
Măng là món ăn dân dã rất phổ biến trong đời sống của người dân Việt Nam. Loại rau đơn giản này đã gắn bó chặt chẽ với tổ tiên chúng ta từ xa xưa, không chỉ bởi hương vị thơm ngon, dân dã mà còn bởi nó rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể con người. Thân hình.
Tuy nhiên, cũng như các loại thực phẩm khác, ăn quá nhiều măng không tốt và có hại cho sức khỏe. Đặc biệt với phụ nữ mang thai, nhiều người cho rằng không nên ăn măng vì có thể gây mệt mỏi, ốm nghén, buồn nôn và nhiều triệu chứng khác… Vậy sự thật bà bầu có ăn được măng không? Hãy cùng tìm hiểu ở đây!
Giá trị dinh dưỡng của măng
Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng, măng có chứa một số chất độc tự nhiên. Ăn quá nhiều có thể gây ngộ độc và không tốt cho máu. Nhưng thực tế chúng ta không thể phủ nhận những dưỡng chất tuyệt vời có trong măng. Theo nghiên cứu, măng có chứa những dưỡng chất sau:
Chất xơ: Hàm lượng chất xơ trong măng là 2,56%, khá cao so với các loại rau thông thường khác như giá đỗ (1,27%), bắp cải (1,58%) hay dưa chuột (0,61%). Chất xơ không chỉ giúp tạo cảm giác no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà còn giúp giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư hệ tiêu hóa.
Các hoạt chất chống oxy hóa như phytosterol có thể làm giảm sưng tấy, giảm viêm và cải thiện sức khỏe hệ thống tế bào của con người.
Măng chứa rất ít đường và chất béo: Hàm lượng đường và chất béo trong măng gần như bằng 0 nên bạn không phải lo lắng về cân nặng của mình khi sử dụng thực phẩm này chứ đừng nói đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Khi ăn măng.
Nhiều dưỡng chất khác bao gồm 91% nước, protein, vitamin và khoáng chất như phốt pho, sắt, canxi, đặc biệt hàm lượng calo cực cao (khoảng 533 mg kali trên 100 gam măng) có tác dụng bảo vệ một trái tim khỏe mạnh. . và giảm nguy cơ đột quỵ nguy hiểm.
Bà bầu có ăn được măng không?
Mặc dù măng có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho bà bầu và thai nhi phát triển trong bụng mẹ nhưng bà bầu có ăn được măng hay không lại là vấn đề khác, bởi các dưỡng chất trên có thể được bổ sung bằng nhiều loại thực phẩm khác, và một số chất có trong măng. Nụ hoa không tốt cho máu và ảnh hưởng đến quá trình mang thai. Chi tiết như sau:
Nguy cơ ngộ độc khi mang thai
Ngoài hàm lượng dinh dưỡng tốt, măng còn được biết đến với nhiều chất độc tự nhiên như glucoside bị phân hủy trong dạ dày tạo ra axit cyanic, hay xyanua dưới tác dụng của enzym tiêu hóa sẽ chuyển thành axit hydrocyanic. Tất cả đều có. Tất cả các chất đều có khả năng gây ngộ độc cao.
Các triệu chứng ngộ độc thường gặp là nhức đầu, nôn mửa, hạ huyết áp, khó thở… Trường hợp nặng có thể tử vong.
Gây đầy hơi, khó tiêu
Hàm lượng chất xơ cao trong măng (lên tới 2,56%) cũng là nguyên nhân gây đầy hơi, chướng bụng và khó tiêu ở người ăn, đặc biệt là đối với những bà mẹ mang thai đang bị ốm nghén.
Bà bầu ăn măng có thể bị thiếu máu
Bà bầu có ăn được măng không? Như chúng ta đã biết, sắt là dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với mẹ bầu và hầu như ai đang mang thai đều phải bổ sung sắt qua chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, chất độc xyanua có trong măng có thể làm tổn thương chuỗi hô hấp, vô hiệu hóa enzym sắt, gây thiếu oxy và gây thiếu máu trầm trọng. Vì vậy, mẹ bầu không nên ăn quá nhiều măng khi mang thai.
Những lưu ý khi bà bầu ăn măng
Khi thèm măng, mẹ bầu nên học cách sơ chế để giảm nồng độ xyanua nguy hiểm như ngâm và nấu chín kỹ trước khi ăn hoặc chế biến các món ăn khác. Ngoài ra, khi nấu măng bạn nên mở nắp để các độc tố này bay đi thay vì đóng nắp lại. Đồng thời, nước dùng để luộc măng phải được loại bỏ và không nên tái sử dụng, vì phần lớn chất độc trong măng sẽ còn sót lại trong nước sau khi đun sôi.
Mẹ bầu không nên ăn quá nhiều măng, cũng không nên ăn quá nhiều, mỗi lần chỉ khoảng 200 gam.
Mẹ bầu không nên ăn măng ngâm vì có chứa nhiều chất bảo quản nên ăn măng tươi sẽ ít độc hơn.
Tóm lại
Trên thực tế, vẫn chưa có nghiên cứu cụ thể nào đưa ra kết luận phụ nữ mang thai có được ăn măng hay không, hay ăn măng đối với phụ nữ mang thai có nguy cơ gây ngộ độc cho thai nhi hay không, nhưng các chất dinh dưỡng và độc tố có trong phân tích cho thấy ăn măng có tác dụng tốt cho sức khỏe. phụ nữ mang thai không có hại cho thai nhi. Các mẹ vẫn có thể ăn măng nếu thích nhưng không nên ăn quá nhiều, không thường xuyên và không nên chỉ ngâm măng. Chúc các mẹ luôn có một thai kỳ khỏe mạnh!
