Lẩu thịt trâu là món đặc sản được bán với giá khá đắt, nhưng bạn đã biết cách ăn lẩu thịt trâu sao cho “đáng đồng tiền” chưa?
Bạn đã từng có kinh nghiệm bỏ tiền mua thịt trâu bếp về mà không biết cách chế biến chưa? Kết quả là món ăn đặc sản Tây Bắc này vừa dai vừa gây khó chịu cho những người mới ăn lần đầu”? Nếu bạn đã từng rơi vào tình huống “dở khóc dở cười” như thế này thì hãy học ngay cách chế biến món thịt trâu gác bếp thơm ngon giúp lưu giữ trọn vẹn hương vị độc đáo nhất của món ăn đặc sản này nhé.
Dưới đây là cách ăn thịt trâu chuẩn nhất, bạn không được bỏ lỡ nhé!
Nguyên liệu cần có để chế biến món ăn
- Thịt trâu cất trong bếp
- nước sạch
- Dụng cụ sử dụng bao gồm: lò vi sóng, lò nướng, nồi, bát, đĩa…
Trước khi chế biến thịt trâu bếp để thưởng thức, thịt trâu bếp cần được lấy ra khỏi ngăn đá của tủ lạnh vì thịt trâu bếp cần được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh sau khi mua về.
Sau khi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, hãy rã đông theo cách của bạn. Sau đó tiến hành ngâm thịt trâu vào nước sạch. Theo kinh nghiệm của nhiều người, việc ngâm thịt trâu trong nước có thể giúp thịt mềm hơn, thơm hơn và không bị khô quá.
Cách ăn thịt trâu với các cách chế biến khác nhau
lò vi sóng
Sau khi sơ chế, rã đông và ngâm nước, thịt trâu cho vào đĩa sứ, cho vào lò vi sóng, đun nóng ở công suất 600W trong khoảng 2 phút.
xông hơi trong bồn nước
Thay vì làm mềm trong lò vi sóng, bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc nồi, thêm nước, từ lúc nước trong nồi sôi, đặt đĩa thịt trâu lên bếp hấp khoảng 5 phút.
Thịt trâu nướng tại bếp
Một cách ăn thịt trâu khác trên bếp là cho thịt trâu vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C rồi nướng trong 10 phút sẽ ra món ăn chuẩn vị đặc sản Tây Bắc.
Thịt trâu gác bếp măng rừng
Bạn có biết măng rừng xào thịt trâu là món ăn cực ngon, bổ dưỡng và độc đáo theo phong cách Tây Bắc? Nếu bạn chưa thử hãy thử và cảm nhận hương vị của món ăn thơm ngon này nhé. Chỉ cần đặt chảo dầu lên bếp, sau khi dầu nóng, cho thịt trâu vào bếp đảo đều rồi cho măng rừng đã sơ chế hoặc các loại rau củ Tây Bắc như cải bẹ xanh, lý gai Sabah, măng rừng vào. …sau đó chiên Chỉ cần nêm gia vị. Chỉ đơn giản vậy thôi bạn và gia đình sẽ được thưởng thức đĩa thịt trâu xào rau củ vô cùng đặc biệt.
Ăn thịt trâu với gia vị thích hợp trong bếp
Khi ăn thịt trâu, bạn cần lựa chọn gia vị phù hợp để làm nổi bật hương vị đặc trưng của thịt trâu. Trong đó nước chấm trâu nướng là chuẩn nhất. Đây là loại gia vị truyền thống của Thái Lan được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như ớt gạo, hạt mắc ca… rất thơm.
Ngoài ra, bạn còn có thể ăn thịt trâu gác bếp chấm tương ớt Mường Khương, ăn một lần sẽ khó quên.
Những điều cần lưu ý khi ăn thịt trâu trong bếp
- Nếu bạn bị bệnh gút, suy thận, cao huyết áp, đau dạ dày… thì không nên ăn nhiều thịt trâu vì món ăn này có hàm lượng protein khá cao. Ngay cả khi bà bầu ăn quá nhiều cũng không tốt cho sức khỏe của mẹ và con.
- Khi mua thịt trâu về bạn cần bảo quản đúng cách trong tủ lạnh. Nếu thịt bị mốc thì không được ăn để tránh bị ngộ độc.
- Không nên cho thịt trâu vào lò vi sóng vì sẽ khiến thịt mất nước trở nên khô và dai hơn.
- Giá thịt trâu tại bếp khá cao, nếu ăn không ngon sẽ mất đi hương vị thơm ngon, khiến món ăn trở nên lãng phí.
Vào bếp và ăn thịt trâu vào những dịp nào trong năm?
Khi ăn thịt trâu việc chọn thời điểm thưởng thức món ăn cũng rất quan trọng. Đối với những tín đồ thì món ăn này có thể ăn bất cứ lúc nào. Nhưng với một số khác, bạn có thể lựa chọn thưởng thức món ngon này trong dịp Tết hay trong những buổi tụ tập bạn bè, người thân, tiệc rượu, họp mặt đàn ông xem bóng đá… để tăng thêm không khí vui tươi.
Tóm lại
Trên đây là một số cách ăn thịt trâu chuẩn mà bạn nên lưu lại để thể hiện tài năng của mình và chiêu đãi bạn bè, người thân những đặc sản thơm ngon của núi rừng Tây Bắc. Đừng lãng phí số tiền bạn bỏ ra khi nấu thịt trâu sai cách.
