Cà chua là loại thực phẩm được nhiều gia đình quen thuộc, có tác dụng làm đẹp da và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Đặc biệt nếu bạn mua nhiều thì giá sẽ rẻ hơn rất nhiều. Tuy nhiên, một số chị em vẫn băn khoăn làm thế nào để bảo quản cà chua được lâu nhất mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon nhất. Dưới đây Hải Dương News bật mí một số phương pháp bảo quản tốt để bạn tham khảo ngay.
Cách chọn cà chua ngon trước khi bảo quản
Trước khi bắt đầu bảo quản cà chua, bạn cần chọn những quả tươi ngon nhất, hấp dẫn nhất.
– Những quả cà chua bạn chọn có màu hồng, sờ vào chắc, không bị úng và có cuống tươi. Khi chín, cà chua hồng có thịt dày, ít hạt và nhiều nước.
– Không nên chọn những quả cà chua có màu quá sẫm để tránh bị thối hoặc dễ bị thối. Ngoài ra, đừng mua những quả có nhiều nếp nhăn vì chúng thường không chín tự nhiên hoặc do vận chuyển.
Xem thêm: Cách bảo quản hạt giống khỏi nảy mầm tốt nhất
Bảo quản cà chua trong tủ lạnh
Bảo quản cà chua trong tủ lạnh là phương pháp được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách lưu trữ đúng cách. Dưới đây là một số thông tin để bạn tham khảo.
Ăn kèm cà chua chín đỏ
Đầu tiên, bọc cà chua vào giấy rồi cho vào tủ lạnh. Ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh độ ẩm trong tủ lạnh để giúp bảo quản cà chua lâu hơn và giúp cà chua không bị héo, nhăn nheo. Độ ẩm tối ưu để giữ cà chua luôn tươi ngon là khoảng 85-90%. Thời gian bảo quản là 1-2 ngày.
Kết hợp với cà chua chín nhanh
Nếu cà chua bạn mua bị cứng, gần chín và có màu hồng nhạt thì có thể bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 5 độ C trong 4 ngày. Đợi đến khi có thể tăng nhiệt độ hoặc để vài ngày để giúp quả chín nhanh hơn.
Ăn kèm cà chua xanh
Đầu tiên bạn nên để cà chua xanh ở nhiệt độ phòng để chúng chín. Sau đó mọi người cho vào tủ lạnh. Lưu ý không để nhiệt độ trong tủ lạnh quá thấp vì sẽ khiến cà chua bị khô, mất nước, chín lâu hơn và giảm độ tươi.
Mẹo giữ cà chua tươi lâu hơn trong tủ lạnh: Đặt một lớp khăn giấy hoặc giấy báo giữa các lớp cà chua mà không chồng lên nhau, nếu không chúng sẽ bị nát.
Bảo quản cà chua qua chế biến
Nếu mua dư và sử dụng lâu dài có thể chế biến thành những món ăn từ cà chua hấp dẫn hơn.
Làm sốt cà chua
Bước 1: Chuẩn bị cà chua
– Đầu tiên, rửa sạch cà chua và để ráo nước. Sau đó dùng dao rạch một đường chéo lên đầu mỗi quả cà chua.
– Sau đó đun sôi một nồi nước, cho cà chua vào đun khoảng 20 giây. Tiếp theo, vớt cà chua ra để nguội rồi gọt vỏ, bỏ hạt.
– Cho thịt cà chua vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.
Bước hai: Nấu sốt cà chua
– Thêm cà chua nghiền và một chút muối vào đun sôi.
– Giảm lửa và nấu cho đến khi cà chua hơi đặc. Nhớ nấu và khuấy đều cho đến khi chín.
Bước 3: Bảo quản bột cà chua trong tủ lạnh
– Chờ cho đến khi bột cà chua nguội thì cho vào chai thủy tinh sạch và để ráo nước. Sau đó cho vào tủ lạnh và sử dụng từ từ. Để tránh vi khuẩn tiếp xúc với cà chua và khiến sốt cà chua nhanh hỏng, bạn hãy đun sôi một ít dầu ăn, đợi nguội rồi đổ một lớp mỏng vào miệng chai thủy tinh.
cà chua khô
Ngoài cách nấu sốt cà chua, bạn còn có thể làm cà chua sấy khô cũng là cách bảo quản cà chua được lâu hơn. Nó cũng là một món ăn nhẹ ngon miệng và rất hấp dẫn khi ăn kèm với món salad xanh.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, rửa sạch cà chua và để ráo nước. Sau đó, cắt thành 5 hoặc 7 lát tùy theo kích cỡ của từng quả cà chua.
– Trộn cà chua với một chút muối. Nếu bạn thích ăn ngọt hoặc cà chua mua quá chua, bạn có thể thêm một chút đường.
Bước 2: Sấy hoặc sấy khô
– Sau khi trộn đều, đặt từng lát cà chua lên khay và phơi khô vào ngày nắng. Phơi khô khoảng 5-6 ngày là bạn đã có mẻ cà chua chuẩn.
– Hoặc nếu muốn nhanh hơn thì dùng lò nướng và nướng ở nhiệt độ khoảng 120 độ C. Sau khi cà chua khô thì để nguội rồi cho vào lọ đậy kín để sử dụng sau.
cà chua mặn
Cà chua muối nghe có vẻ hơi kỳ lạ nhưng đây cũng là một cách bảo quản tuyệt vời.
– Chọn những quả cà chua chín đều, còn săn chắc, không quá mềm.
– Sau đó rửa sạch cà chua và để ráo nước. Sau đó xếp cà chua thành từng lớp trong lọ. Cứ mỗi lớp muối lại có một lớp cà tím.
– Đậy kín hộp và bảo quản ở nơi thoáng mát. Sử dụng phương pháp này, cà chua có thể bảo quản được tới 1 tháng.
Tóm lại
Phụ nữ có thể học cách bảo quản cà chua tươi ngon và hấp dẫn ngay lập tức và dễ dàng mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng. Bây giờ hãy chú ý và thỉnh thoảng sử dụng món ăn bổ dưỡng quen thuộc này nhé!
