Hành lá là loại gia vị gần như không thể thiếu trong các món ăn gia đình. Tuy nhiên, làm thế nào để giữ được độ tươi ngon nhất khiến nhiều bà nội trợ bối rối. Đừng lo lắng, vì Hải Dương News sẽ mách bạn cách bảo quản hành lá được lâu mà vẫn giữ được dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu nó ngay bây giờ!
Cách bảo quản hành lá trong khăn giấy
Đầu tiên, để bảo quản hành lá trong khăn giấy, bạn sẽ cần một chiếc túi có khóa kéo sạch và một vài chiếc khăn giấy ướt.
– Bước 1: Hành lá rửa sạch, cắt thành đoạn dài bằng chiều dài túi zip hoặc ngắn hơn một chút. Sử dụng dây thun để giúp giữ mọi thứ gọn gàng.
– Bước 2: Tiếp theo, đặt củ hành tây lên khăn giấy ẩm và gói cẩn thận, bắt đầu từ đầu củ hành và gói nhẹ nhàng. Sau đó quấn lá phía dưới.
– Bước 3: Cho các gói hành lá vào túi ziplock và bảo quản trong tủ lạnh.
Với mẹo này, bạn có thể giữ hành tươi tới 2 tháng. Lưu ý sau khoảng 1 – 2 tuần bạn có thể vớt củ hành ra và thay bằng một miếng giấy thấm ẩm khác.
Cách bảo quản hành lá trong lọ nước
Không cần phức tạp như trên, tất cả những gì bạn cần chỉ là một chai nước và bạn có thể dễ dàng chế biến hành lá chỉ trong vài phút.
– Bước 1: Hành lá rửa sạch đến tận gốc nhưng không cắt bỏ rễ mà giữ nguyên
– Bước 2: Chuẩn bị 1 cốc nước sạch, lưu ý chọn cốc trong suốt để dễ quan sát hơn.
– Bước 3: Cho hành lá tươi vào cốc và bọc trong màng bọc thực phẩm.
– Bước 4: Tiếp theo, đặt cốc hành tây ở nơi thoáng mát.
Với thủ thuật vô cùng đơn giản này, hành lá sẽ tươi, sống động và tiếp tục phát triển trong khoảng 3 tuần.
Cách bảo quản hành lá trong dầu
Nhiều người chắc chắn không biết cách bảo quản hành lá trong dầu và hơi sợ hãi. Tuy nhiên, đây cũng là một công thức thực sự tốt.
– Bước 1: Đầu tiên bạn vẫn làm sạch hành lá và cắt bỏ hết phần rễ. Sau đó cắt hành lá thành từng đoạn dài khoảng 3-4 cm. Tiếp theo, đặt hành tây vào tô và khay sâu lòng.
– Bước 2: Đun nóng khoảng 2 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng thì tắt bếp, cho dầu vào phi thơm hành. Sau đó, để yên cho đến khi hành nguội.
– Bước 3: Đậy kín bát và khay hành rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Ngâm hành lá trong dầu và để trong 1 tuần
Cách bảo quản hành lá xắt nhỏ
Thay vì bảo quản cả cây dài, cồng kềnh, bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ hơn nhưng vẫn giữ được độ tươi.
– Bước 1: Hành lá rửa sạch, cho vào rổ rồi để ráo nước trước.
– Bước 2: Tiếp theo, cắt phần trắng của hành tây thành từng miếng nhỏ và tách riêng từng lá hành.
– Bước 3: Bây giờ bạn cho hành lá vào túi hoặc hộp có khóa zip có nắp đậy kín rồi để vào tủ lạnh.
Bạn có thể bảo quản hành tươi tới 1 tháng với thủ thuật siêu đơn giản trên.
Cách bảo quản hành lá bằng cách đông lạnh
Một cách bảo quản hành lá cực hay khác mà chị em có thể dễ dàng áp dụng đó là đông lạnh.
– Bước 1: Hành lá rửa sạch, để ráo nước.
– Bước 2: Hành lá cắt thành từng đoạn ngắn vừa với khay.
– Bước 3: Xếp hành tây vào khay, sau đó đổ dầu ăn vào rồi cho vào tủ lạnh.
– Bước 4: Đợi đá đông lại thì tách ra khỏi khay và cho từng viên đá vào túi hoặc hộp nhỏ rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Khi chín, cho từng viên vào chảo và chiên cho đến khi có mùi thơm. Với mẹo bảo quản này, bạn vẫn có thể giữ được hành tươi trong hai tháng.
Cách bảo quản hành lá bằng cách sấy khô
Bạn cũng có thể chuyển sang dùng hành khô để bảo quản lâu hơn thay vì dùng hành tươi.
– Bước 1: Đầu tiên, cắt bỏ toàn bộ rễ và lá chết.
– Bước 2: Sau đó, rửa sạch hành lá rồi cắt thành từng miếng vừa ăn
– Bước 3: Hành lá phơi khô hoặc phơi nắng rồi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Một số lưu ý khi bảo quản hành lá
Mục tiêu cuối cùng của việc bảo quản hành lá là giúp chúng tươi lâu nhất, từ đó tiết kiệm thời gian và tiền bạc. Tuy nhiên, để duy trì được dinh dưỡng tốt và không làm thay đổi mùi vị hay ảnh hưởng đến sức khỏe, chị em cần lưu ý những vấn đề sau khi bảo quản:
– Bạn chỉ bảo quản hành lá tươi, hoàn toàn không có dấu hiệu hư hỏng, úng hay héo.
– Nhớ rửa thật sạch hành lá trước khi bảo quản để không ảnh hưởng đến các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
– Hành lá chỉ để được khoảng 3-4 tuần. Không nên để quá lâu, nếu không sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và dễ hư hỏng.
– Hành lá sau khi bảo quản xong bạn vớt ra và sơ chế ngay.
– Lưu ý chị em nên hạn chế ăn hành lá trong thời kỳ kinh nguyệt, vì hành lá dễ gây rong kinh, không tốt cho sức khỏe.
-> Xem thêm: Cách bảo quản bắp cải tươi được lâu, giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng
Tóm lại
Thế là cả nhà đã học được vô số cách bảo quản hành lá, từ tươi đến khô, từ tủ lạnh đến nhiệt độ phòng. Các nàng thường xuyên ăn loại thực phẩm này thì nhớ “note” ngay nhé!
Ý kiến bạn đọc (0)