Như chúng ta đã biết, chuối là loại trái cây vô cùng đơn giản và quen thuộc trong cuộc sống. Chuối không chỉ có vị ngọt, mềm, dễ ăn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Loại quả này thậm chí còn được coi là “món quà quý giá” dành cho những người thường xuyên tập thể dục, ăn kiêng và giảm cân. Đây chính là lý do nhiều người rất thích ăn chuối, ăn thường xuyên và dùng loại quả này để chế biến nhiều món ăn ngon khác, điển hình là bánh chuối. Cách làm bánh chuối vô cùng đơn giản giúp tạo nên món bánh lạ miệng mà ngọt ngào mà bất cứ ai thử qua chắc chắn sẽ yêu thích ngay từ lần đầu tiên.
Nếu bạn cũng là một tín đồ chuối và yêu thích bánh mì, tại sao không thử kết hợp hai nguyên liệu này để tạo nên một chiếc bánh độc đáo làm thay đổi món ăn, thay đổi khẩu vị và chiêu đãi bạn bè, gia đình? Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt đầu với bước làm bánh chuối đầu tiên ngay bây giờ nhé!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g bột mì đa dụng
- 400g chuối chín
- 300g sữa hạnh nhân
- Dầu hướng dương (hoặc dầu thực vật) 80 gram
- 100g đường
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 100g quả óc chó
Cách làm bánh mì chuối thơm ngon
Bước 1: Nghiền chuối
Bạn chuẩn bị một chiếc bát, bóc hết vỏ chuối rồi cho vào tô đã chuẩn bị sẵn. Nhớ để lại khoảng 100 gram cho các bước sau. Sau khi hoàn tất, hãy nghiền chuối bằng nĩa.
Sau đó, cho dầu hướng dương đã chuẩn bị, đường, sữa hạnh nhân và chiết xuất vani vào tô chuối rồi trộn đều.
Bước 2: Trộn bột
Dùng rây lọc bột mì đa dụng và bột nở đã chuẩn bị sẵn vào tô cùng chuối nghiền, trộn đều theo bước 1. Sau đó tiếp tục trộn nhẹ nhàng để bột và chuối hòa quyện hoàn toàn.
Tiếp theo, cắt 100 gram chuối chín còn lại thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô nhỏ.
Tiếp theo, cho quả óc chó vào tô cùng với hỗn hợp bột mì và chuối ở trên rồi tiếp tục trộn nhẹ tay cho hòa quyện.
ghi chú:
- Khi khuấy hỗn hợp này, bạn không nên khuấy quá nhiều mà chỉ khuấy nhẹ vì nếu khuấy quá, bánh chuối thành phẩm sẽ không nổi và không đẹp như tưởng tượng.
- Không nên cắt chuối thái hạt lựu quá mỏng để tránh chuối bị nát khi trộn với bột mì.
- Nếu không có quả óc chó, bạn có thể thay thế bằng loại hạt khác như hạt dẻ, hạnh nhân, hạt điều…tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình bạn.
Bước 3: Tiếp tục nướng bánh
Quá trình nướng cũng siêu nhanh trong công thức làm bánh chuối dễ làm này.
Đầu tiên, lấy khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn ra và lót giấy nến vào.
Tiếp theo, bạn từ từ đổ hỗn hợp bột mì và chuối vào khuôn bánh, sau đó gõ nhẹ khuôn xuống bàn để bột dàn đều và bề mặt bánh mịn đẹp hơn.
Tiếp theo, làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút để tạo môi trường nhiệt ổn định cho quá trình nướng bánh.
Khi nhiệt độ trong lò đạt mức lý tưởng, cho khuôn bánh vào lò, tiếp tục đặt nhiệt độ ở mức 180 độ C và nướng bánh trong khoảng 50 phút, cho đến khi bánh chín.
Bánh chín chín đều và có màu sắc nổi bật. Sau khi nướng bánh nhớ lấy khuôn bánh ra chờ nguội rồi mới cắt bánh để tránh bánh bị nứt, nát trong quá trình cắt.
Lời khuyên:
- Ngoài giấy nến, bạn cũng có thể tạo lớp chống dính cho khuôn bánh bằng cách phết một lớp bơ mỏng rồi phủ một lớp bột mì mỏng lên trên. Để loại bỏ bột thừa sau khi rắc, bạn nhớ lật khuôn lại và gõ nhẹ để bột thừa rơi ra.
- Để kiểm tra bánh đã chín chưa, bạn dùng một cây tăm nhọn đâm vào bánh. Nếu tăm khô và không còn dính bột khi rút ra nghĩa là bánh chuối của bạn đã chín.
Một số mẹo giúp bánh chuối thành công ngoài mong đợi:
- Thời gian nướng bánh không cố định mà phụ thuộc vào kích thước khuôn bánh. Vì vậy, bánh cần được kiểm tra thường xuyên trong quá trình nướng và điều chỉnh thời gian nướng ở mức phù hợp nhất.
- Ngoài ra, thời gian nướng cũng sẽ phụ thuộc vào loại lò, vì mức nhiệt tiêu chuẩn sẽ khác nhau đôi chút giữa các lò.
Tóm lại
Chỉ đơn giản vậy thôi, các bước làm bánh chuối đã hoàn tất, bạn sẽ có món bánh chuối vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Món bánh độc đáo và giàu dinh dưỡng này sẽ là sự lựa chọn bữa sáng hoàn hảo cho gia đình bạn. Nếu bạn thích bánh ngọt hơn, béo hơn thì cho thêm chút bơ hoặc sữa đặc vào sẽ rất ngon. Chúc bạn thành công với cách làm bánh mì chuối đơn giản này!
Ý kiến bạn đọc (0)