Cách làm bánh trung thu rau câu – mách đủ 3 công thức vừa ngon đẹp

Chỉ còn 2 tuần nữa là đến Tết Trung thu nhưng nếu bạn lo lắng dễ tăng cân do ăn bánh có quá nhiều đường thì nên học ngay cách làm bánh trung thu thạch thơm ngon, đẹp mắt. Không chỉ 1 mà chúng tôi sẽ chỉ cho bạn tới 3 công thức nấu ăn với hương vị và màu sắc yêu thích của bạn.

Tham khảo: Cách làm thạch ngon

Cách làm bánh trung thu thạch đậu xanh

Thêm một chút đậu xanh là cả nhà đã có cách làm bánh trung thu thạch mới lạ mà bé ăn không bao giờ chán.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 gói bột thạch
• 200g đậu xanh
• 200ml nước cốt dừa
• 1 lít nước
• 180g đường

Cách làm bánh trung thu thạch đậu xanh

Bước 1: Làm nhân đậu xanh

– Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu xanh, loại bỏ những hạt dẹt. Ngâm trong nước từ 4-6 tiếng. Tiếp theo, hấp hoặc luộc đậu xanh cho đến khi mịn.

– Múc đậu vào tô, khi còn nóng thì cho vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó thêm đường vào đậu tùy theo khẩu vị của bạn.

– Đặt nồi lên bếp rồi cho hỗn hợp đường và đậu xanh vào sên trên lửa vừa. Khuấy đều để tránh nhân bị cháy hoặc vón cục.

– Chờ cho đến khi nhân đặc lại thành khối mịn rồi tắt bếp. Chia nhân thành các phần khác nhau và vo thành từng viên tròn.

Bước 2: Nấu thạch

– Cho 500ml nước vào nồi cùng ½ lượng đường và bột thạch đã chuẩn bị sẵn. Khuấy đều và để bột nở khoảng 5 phút.

– Sau đó, đun sôi hỗn hợp thạch trên lửa nhỏ. Khi sôi, khuấy đều cho đến khi bột tan hết và không còn vón cục dưới đáy nồi.

– Tiếp theo, đợi thạch sủi bọt và bắt đầu sôi thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Chờ thêm 5 phút nữa cho nước chảy ra rồi tắt bếp.

Bước 3: Món bánh trung thu thạch đậu xanh đã hoàn thành

– Đổ đầy một nửa khuôn bánh đã chuẩn bị với thạch. Sau khi thạch hơi đông lại, đặt nhân đậu xanh vào giữa. Tiếp theo đổ một lớp thạch lên trên.

– Sau đó cho khuôn bánh vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Sau đó lấy ra và thưởng thức ngay.

Bánh trung thu thạch đậu xanh, thạch giòn kết hợp nhân đậu xanh căng mọng. Dù kiểu dáng có bắt mắt đến mấy cũng không có gì hấp dẫn hơn.

Tham khảo: Cách làm thạch núi tại nhà

Cách làm bánh trung thu thạch trứng muối khoai môn

Nếu là người yêu thích khoai môn, bạn cũng có thể tự tay làm món bánh trung thu thạch khoai môn trứng muối tím thơm lừng dưới đây.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 gói thạch
• 300g khoai môn
• 150g đường
• 100ml nước cốt dừa
• 5 quả trứng muối
• một ít rượu gạo

Cách làm bánh trung thu thạch trứng muối khoai môn

Bước 1: Làm nhân khoai môn trứng muối

– Đầu tiên, gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó hấp, loại bỏ những phần bị hư hỏng.

– Tiếp theo, khi khoai còn nóng thì nghiền cho đến khi mịn. Cho 50 gam đường vào, trộn đều rồi ngâm đường.

– Ngâm lòng đỏ trứng muối trong rượu gạo khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Tiếp theo, hấp trứng muối cho chín hẳn.

– Chia phần nhân khoai môn thành nhiều phần bằng nhau và cho trứng muối vào giữa mỗi phần nhân. Nhớ nhào kỹ khoai môn để khoai phủ kín trứng.

Bước 2: Nấu thạch

– Pha bột thạch với 500ml nước. Khuấy kỹ trong 5 phút cho đến khi bột tan hoàn toàn.

– Sau đó đặt lên bếp, đun ở lửa vừa và khuấy đều. Đợi hỗn hợp sôi thì cho nước cốt dừa vào. Khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Bánh trung thu thạch trứng muối khoai môn đã hoàn thành

– Đổ thạch vào đầy 1/3 khuôn, đợi cho thạch hơi đông lại thì đặt nhân khoai môn trứng muối vào giữa.

– Sau đó, đổ thêm lớp thạch thứ 2 vào đầy khuôn.

– Tiếp theo, cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh để thạch đông nhanh hơn. Đợi khoảng 1 tiếng thì lấy ra và thưởng thức ngay.

Bánh trung thu khoai môn trứng muối, lớp vỏ thạch bên ngoài mát lạnh, nhân khoai môn bên trong đậm đà, thơm lừng, đậm đà hương vị trứng muối. Tất nhiên là ai cũng thích thú khi thưởng thức nó.

Tham khảo: Cách Làm Caramel Ngon Tại Nhà

Cách làm bánh trung thu Pie Jelly

Sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh trung thu và bánh tart nghe có vẻ lạ lùng nhưng bạn sẽ phải bất ngờ khi thưởng thức. Bây giờ chúng ta cùng học cách làm bánh trung thu thạch nhé.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

nhân bánh

• 70ml kem tươi
• 4 lòng đỏ trứng
• 70ml sữa đặc
• 80ml sữa tươi
• 1-2 lá dứa

phần thạch

• 20g bột thạch
• Thanh long ruột đỏ 500g
• 200ml sữa
• 100g đường
• 2 lít sữa

Các bước làm bánh trung thu thạch

Bước 1: Làm nhân bánh Pop-Tart

– Đầu tiên, đánh lòng đỏ trứng vào tô. Sau đó đun nóng kem tươi với sữa tươi rồi thêm sữa đặc vào. Khuấy đều để có được hỗn hợp đồng nhất.

– Tiếp theo, đổ hỗn hợp kem đã đánh bông vào tô cùng lòng đỏ trứng, đổ vào và trộn đều. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây để mịn hơn.

– Cho lá dứa vào nồi nước để hấp bánh. Đặt khuôn bánh vào giỏ và đổ hỗn hợp bánh vào 2/3 khuôn. Đậy nắp và hấp trong khoảng 30 phút.

– Sau khi hấp được 5 phút thì mở nắp. Lau sạch nước thừa trên nắp để bánh không bị móp. Nấu cho đến khi bánh chín.

Bước 2: Làm thạch

– Lấy cùi thanh long cho vào máy ép trái cây, lọc lấy nước cốt.

– Sau đó cho một ít đường và bột thạch vào trộn đều rồi đun sôi 2 lít nước. Thêm hỗn hợp bột thạch và trộn đều.

– Khi thạch đã sẵn sàng, chia thạch thành hai phần: một phần cho nước thanh long vào và phần còn lại cho sữa vào khuấy đều.

Bước ba: Làm bánh trung thu thạch một cách hoàn hảo

– Lấy khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn ra và cho thạch rồng vào khuôn.

– Đợi khoảng 10 phút, khi thạch đã hơi nguội thì đặt bánh flan vào giữa rồi đổ thêm thạch thanh long lên trên.

– Sau đó đợi 10 phút cho thạch đông lại rồi cho thạch lên trên. Đặt bánh vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi ăn.

Bằng cách làm bánh trung thu thạch theo 3 cách trên, bạn sẽ có một món ăn mới siêu hấp dẫn cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ em. Hãy thể hiện kỹ năng của bạn ngay bây giờ vì công thức không hề khó chút nào!