Bột nghệ rất có ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Vì vậy, bột nghệ được buôn bán rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên, nếu muốn có được tinh bột nghệ tốt cho sức khỏe và an toàn, hãy tham khảo hướng dẫn cách làm bột nghệ tại nhà của NONAZ nhé!
Công dụng của bột nghệ đối với sức khỏe và sắc đẹp
Thành phần chính của bột nghệ là chất curcumin, ngoài ra còn chứa một số thành phần khác như tinh dầu, protein, nhựa…
Bột nghệ từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền như một vị thuốc quý. Dưới đây là một số công dụng của bột nghệ:
Công dụng của bột nghệ đối với sức khỏe và sắc đẹp
- Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị loét tá tràng và có lợi cho hệ tiêu hóa
- Chống viêm, hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp
- Hỗ trợ điều trị ung thư
- Giải độc gan chống lại virus viêm gan C và viêm gan B;
- Ngăn ngừa bệnh vảy nến, lupus, mụn trứng cá và các bệnh về da khác…
- tăng cường hệ thống miễn dịch
- Đối với làn da, bột nghệ có tác dụng ức chế hắc tố melanin gây ra vết thâm, tàn nhang, điều tiết lượng dầu trên da và ngăn ngừa lão hóa.
Làm thế nào để chọn được nghệ tốt?
Mỗi loại nghệ đều có đặc tính và công dụng riêng, trước khi biết cách làm bột nghệ tại nhà bạn nên tìm hiểu thêm về mục đích chọn nghệ để có thể phát huy tối đa lợi ích từ nhiều công dụng của nó.
Làm thế nào để chọn được nghệ tốt?
Làm bột nghệ để uống
Bạn nên chọn củ nghệ, củ có màu vàng đậm. Loại nghệ này thường có hàm lượng curcumin cao hơn các loại nghệ khác. Nếu không có củ nghệ nhỏ, bạn có thể chọn mua củ nghệ màu vàng, lớn hơn.
để làm đẹp
Bạn nên chọn củ nghệ có màu vàng tươi, củ không quá non cũng không quá già. Nếu chọn mua nghệ còn quá non sẽ bị thiếu chất dinh dưỡng. Ngược lại, nếu bạn chọn mua nghệ quá già, nghệ sẽ mất đi chất dinh dưỡng, chỉ còn lại chất xơ sơ cấp.
Ăn cơm
Nếu muốn ăn tinh bột nghệ, bạn có thể chọn mua củ nghệ mẹ (nghệ vàng hoặc nghệ đỏ). Đây là củ nghệ, có chứa hoạt chất nghệ cao và nhiều tinh bột hơn củ nghệ phân nhánh.
Cách làm bột nghệ khô nguyên chất dễ nhất
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- củ nghệ vàng tươi
- nước sạch
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, dao, rổ, vải lọc, bình
Cách làm bột nghệ nguyên chất
Cách làm bột nghệ khô nguyên chất dễ nhất
Bước 1: Đầu tiên nghệ rửa sạch, gọt bỏ vỏ, sau đó rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Củ nghệ để ráo nước, cắt thành từng lát mỏng, cho vào máy xay sinh tố và trộn với một ít nước. Ở bước này bạn lưu ý xay nghệ thật mịn để khi ép lấy được nhiều tinh bột nghệ hơn.
Bước 3: Sau khi xay nhuyễn, cho nghệ vào vải lọc hoặc túi lọc và bắt đầu lọc nghệ. Bạn nên lọc 2 đến 3 lần để đảm bảo lấy hết tinh bột nghệ.
Bước 4: Lấy nước nghệ tươi vắt hòa với một ít nước cho vào xô hoặc chậu.
Để khoảng 5-6 tiếng, chờ cho bột nghệ lắng xuống rồi phủi sạch nước bám trên. Nghệ lắng xuống bên dưới, sau đó bạn hòa với một ít nước, cho vào nồi đun sôi sẽ được hỗn hợp nghệ vàng.
Bước 5: Sấy hoặc sấy khô hỗn hợp nghệ để thu được bột nghệ nguyên chất. Bột nghệ này thường kết tụ lại với nhau. Vì vậy, để nghệ trở nên mịn hơn, bạn có thể cho vào máy xay sinh tố và xay thành bột nghệ thật mịn.
Với 5 bước cơ bản trên bạn đã có thể tự làm bột nghệ nguyên chất từ bột nghệ khô. Bạn nên bảo quản bột nghệ trong lọ để có thể bảo quản và sử dụng lâu dài.
Mẹo làm bột nghệ tại nhà
Khi làm bột nghệ khô bạn cần chú ý những điểm sau:
Nên đeo găng tay khi làm bột nghệ. Điều này giúp đảm bảo vệ sinh cho bột nghệ và còn giúp bảo vệ đôi tay của bạn.
Khi chọn nghệ, bạn cần lưu ý chọn những củ không quá non hoặc quá già để có được bột nghệ nguyên chất và đảm bảo chất lượng.
Máy trộn dùng để xay bột phải là loại máy chuyên dụng để xay nghệ tươi thành bột.
Sau khi làm nghệ xong hãy bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Bởi vì ánh nắng sẽ làm mất đi màu vàng và chất dinh dưỡng của tinh bột nghệ.
Cách làm bột nghệ nguyên chất
Nguyên liệu làm tinh bột nghệ tại nhà
- nước sạch
- Máy xay sinh tố (bạn nên chọn máy xay có công suất lớn để xay nghệ dễ dàng hơn)
- Dụng cụ thái và gọt vỏ
- Hai cốc nhựa để đựng tinh bột nghệ
- Vải lưới hoặc rây lọc nước nghệ
- Nghệ vàng tươi (tuỳ theo khối lượng bạn muốn làm). Chọn củ nghệ có màu vàng đậm để có nhiều tinh bột
Quy trình sản xuất bột nghệ
Bước 1: Sau khi chọn nghệ tươi, rửa thật sạch và cạo bỏ vỏ.
Bước 2: Dùng dao cắt nghệ tươi thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Bạn nên cho thêm một ít nước lọc vào trộn đều với bột nghệ để bột nghệ mịn.
Dùng máy xay sinh tố xay nghệ cho đến khi thu được hỗn hợp mịn (càng tinh khiết càng tốt vì dễ lọc nước nghệ).
Bước 3: Lọc nước nghệ tươi đã xay qua vải hoặc rây. Bạn nên lọc vài lần để loại bỏ hết chất xơ và vắt thật kỹ để lấy được tinh bột nghệ.
Cách làm bột nghệ nguyên chất
Bước 4: Để nước nghệ khoảng 4-5 tiếng cho tinh bột lắng xuống.
Lưu ý dầu nghệ có thể làm nóng gan nên cần loại bỏ càng nhiều tinh dầu càng tốt. Sau đó, bạn múc hết nước và tinh dầu bên trên. Để đảm bảo thu được bột nghệ chất lượng, bạn nên lặp lại quá trình này vài lần.
Bước 5: Pha loãng hỗn hợp tinh bột nghệ tươi với một ít nước rồi cho vào nồi đun sôi hoặc phơi khô ở nơi thoáng mát.
Tinh bột nghệ có thể được xay lại bằng máy xay sinh tố, nếu tinh bột nghệ vón cục thì bạn sẽ thu được tinh bột nghệ mịn nguyên chất nhất.
Với cách làm tinh bột nghệ đơn giản được giới thiệu ở trên bạn sẽ có được tinh bột nghệ tươi!
Những điều cần lưu ý khi làm tinh bột nghệ
Làm bột nghệ tại nhà cũng dễ dàng. Tuy nhiên, để có được lượng tinh bột nghệ cần thiết, bạn nên chú ý những điểm sau:
Nên đeo găng tay trong quá trình làm tinh bột nghệ để tránh tay bị vàng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bạn cần lọc thật kỹ phần tinh dầu có trong tinh bột nghệ. Nếu bạn sử dụng tinh bột nghệ để làm trắng da, quá nhiều tinh dầu có thể để lại màu vàng trên da. Không chỉ ảnh hưởng đến làn da, dầu nghệ còn có hại cho gan.
- Bảo quản ở nơi mát mẻ
Tinh bột nghệ cần được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nếu không sẽ mất đi màu sắc tự nhiên và chất dinh dưỡng.
- Chọn nghệ tươi
Thông thường, 30-40 kg nghệ tươi có thể thu được 1 kg tinh bột nghệ. Vì vậy, việc lựa chọn nghệ tươi trước khi chế biến là khâu rất quan trọng để có được sản phẩm tinh bột nghệ chất lượng cao.
Cách làm mặt nạ mật ong và bột nghệ tại nhà
Yếu tố
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 bát sứ nhỏ
- 1 thìa cà phê mật ong nguyên chất
- ½ hộp sữa chua không đường
Các bước làm bột nghệ đắp mặt
Hướng dẫn cách làm mặt nạ mật ong và bột nghệ tại nhà
- Đặt hỗn hợp vào một bát sứ nhỏ.
- Khuấy đều để hỗn hợp mịn và đặc nhất có thể.
- Rửa mặt thật sạch bằng nước ấm.
- Chờ cho da khô hoàn toàn rồi thoa hỗn hợp mật ong và bột nghệ lên vùng da bị tổn thương.
- Nằm thư giãn khoảng 15 – 20 phút để các dưỡng chất thấm hết vào da.
- Rửa sạch mặt một lần nữa bằng nước ấm để loại bỏ mặt nạ bột nghệ khô.
Tóm lại
Dù dùng làm thực phẩm hay làm đẹp thì chúng ta cũng cần chú ý bảo quản bột nghệ, tinh bột nghệ để luôn sạch sẽ và đảm bảo chất lượng. Cách làm bột nghệ, tinh bột nghệ tại nhà tuy hơi tốn thời gian một chút nhưng cũng không quá phức tạp. Bạn có thể tự làm và có được lượng bột nghệ như ý muốn ngay lập tức!
