Cách làm kem đu đủ dân dã mà đặc biệt, ăn một lần là “nghiện”

Nói về kem, có thể chắc chắn rằng hầu hết các loại trái cây đều có thể được sử dụng để làm nhiều loại kem trái cây, bao gồm cả kem làm sẵn từ các nhãn hiệu kem chưa được sản xuất mà bạn sẽ không bao giờ mua, chẳng hạn như kem đu đủ. Vì vậy, nếu muốn thưởng thức nhiều loại kem trái cây hơn và trải nghiệm “vẻ đẹp nhân văn” bạn nên học cách làm kem đu đủ và các loại kem trái cây khác tại nhà.

Cách làm kem trái cây thực ra vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Vào mùa hè nóng bức, món kem làm từ đu đủ và các loại trái cây thuộc đất khác mang đến trải nghiệm mát lạnh, ngọt ngào và sảng khoái cho gia đình!

Cách làm kem đu đủ truyền thống

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả đu đủ chín
• 2 thìa sữa bột
• 100g kem tươi
• 50g đường
• Dụng cụ bao gồm: thìa, dao, khuôn, máy xay, giấy nhôm…

Cách làm kem đu đủ truyền thống

Bước 1: Chuẩn bị đu đủ

Đu đủ chín rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và lớp màng bên trong rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sau khi gọt vỏ, xay nhuyễn tất cả đu đủ trong máy xay.

Bước 2: Trộn đu đủ với sữa và đường

Cho 50 gam đường và 100 gam kem tươi hoặc kem nhạt vào đu đủ bào sợi (vẫn còn trong lọ) rồi tiếp tục xay bằng cách nhấn nút xay cho đến khi các nguyên liệu hòa tan và trộn đều với nhau.

Tiếp theo, thêm 2 thìa sữa bột (loại bạn chọn) vào hỗn hợp và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước ba: Hoàn thành món kem đu đủ truyền thống

Để làm xong món kem đu đủ, bạn phải có khuôn hoặc hộp nhựa, đổ hỗn hợp nguyên liệu đã trộn ở bước 2 vào, bọc giấy bạc lại rồi cho vào tủ lạnh trong 4 tiếng.

Sau thời gian trên, lấy hộp kem ra, cho lại vào máy xay rồi bật lại máy xay, như vậy kem sẽ trở nên rất mịn và mịn, giúp ngăn ngừa hiện tượng đá vụn xuất hiện trong đá thành phẩm. kem. Sau khi khuấy đều, đặt kem trở lại khuôn, tiếp tục dùng giấy bạc bọc lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 8-10 tiếng là đủ để kem đông cứng hoàn toàn.

thành phẩm

Bạn thấy đấy, màu của kem đu đủ có màu vàng rất đẹp, kèm theo đó là mùi thơm đặc trưng của đu đủ, bồng bềnh nhẹ nhàng. Kem có vị mát, béo ngậy và ngọt ngào, mang hương vị trái cây tự nhiên, mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái vô cùng.

Cách làm kem đu đủ trong túi

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg đu đủ chín
• 1 hộp sữa đặc 380g
• 220ml sữa tươi có đường hoặc không đường
• 1 muỗng canh bột dừa
• 100g đường
• 1 nhúm muối
• 1/2 ống hương vani
• Dụng cụ sử dụng: thìa, rây, bát, máy trộn, tủ lạnh…

Các bước làm kem đu đủ

Bước 1: Chuẩn bị và xay đu đủ

Đu đủ chín mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt làm đôi, bỏ hạt và màng, chỉ giữ lại phần bên trong. Sau khi đu đủ đã sẵn sàng, hãy cắt nó thành miếng vừa ăn. Lưu ý cùi đu đủ phải được rửa thật sạch để kem thành phẩm không bị đắng.

Tiếp theo, cho đu đủ thái hạt lựu vào máy xay cùng với 100ml và xay nhuyễn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này qua rây và lọc lại, giúp kem mịn hơn và không còn vụn đá.

Bước 2: Làm hỗn hợp kem

Chuẩn bị một tô lớn, thêm 250 ml nước sôi, 380 g sữa đặc và 1/2 ống hạt nêm vani vào, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết. Sau đó cho 1/2 thìa cà phê muối và 100 g đường vào rồi tiếp tục khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

Tiếp theo cho 220ml sữa tươi và 1 thìa bột cốt dừa vào rồi trộn đều lần nữa để được hỗn hợp sữa đồng nhất.

Cuối cùng cho toàn bộ nước ép đu đủ xay và lọc ở bước 1 vào và khuấy đều để hoàn thành hỗn hợp kem.

ghi chú:

• Bột cốt dừa cũng có vị vani nên bạn không cần 1/2 ống hương vani còn lại;
• Bạn có thể chọn sữa tươi có đường hoặc sữa không đường;
• Lượng đường trong nguyên liệu làm kem có thể giảm bớt để phù hợp với khả năng và sở thích ăn ngọt của bạn và gia đình.

Bước ba: Tạo hình và đông lạnh kem

Công đoạn tạo hình và làm đông kem cũng đóng vai trò quan trọng không kém khi làm kem đu đủ và kem nói chung.

Nếu muốn làm kem đu đủ dạng túi, bạn cần chuẩn bị vài túi nilon nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp kem đã làm ở bước 2 vào từng túi, không nên đổ quá nhiều vì cần chừa khoảng trống để buộc kem. nút thắt. sợi dây.

Đối với mỗi túi kem, bạn cần buộc chặt túi ngay khi đổ hỗn hợp vào và thực hiện theo trình tự cho đến khi hết nguyên liệu. Sau khi thực hiện xong, hãy đặt tất cả các túi kem vào ngăn đá tủ lạnh và để qua đêm trước khi sử dụng.

Tóm lại

Trên đây là cách làm kem ngon với đu đủ mà bạn có thể học và áp dụng ngay tại nhà. Trong số rất nhiều loại kem, kem đu đủ không chỉ có vị ngọt ngào như các loại kem khác mà còn có những hương vị độc đáo mà bạn không thể tìm thấy ở cửa hàng.

Vì vậy, nếu bạn muốn trải nghiệm sự khác biệt trên, hãy thử học cách làm kem đu đủ, thể hiện tài năng của mình và chiêu đãi cả gia đình nhé.