Mùa hè được coi là mùa của trái cây vô cùng dồi dào cũng như những đồ uống giải khát, có thể giúp cơ thể giải tỏa cơn khát và sảng khoái hơn trong thời tiết nắng nóng. Vậy tại sao bạn không thử làm món kem trái cây vừa có kem giải khát, vừa có trái cây theo mùa đầy dinh dưỡng để gia đình thưởng thức và chiêu đãi?
Bây giờ hãy cùng tìm hiểu thêm về các món kem trái cây thơm ngon trong mùa hè này nhé!
Kem trái cây tươi làm từ chanh dây
Bước 1: Lấy 4 quả chanh dây, rửa sạch vỏ rồi dùng dao cắt đôi từng quả chanh dây. Sau đó, múc cùi chanh dây vào tô có lót vải sạch rồi lọc bỏ hạt, chỉ để lại nước cốt chanh dây.
Bước 2: Tách 3 lòng đỏ trứng gà cho vào tô, thêm 80 gram đường rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp.
Bước 3: Cho 200ml sữa tươi không đường vào nồi, đặt nồi sữa lên bếp đun trên lửa nhỏ cho đến khi nóng thì cho hỗn hợp trứng đã đánh bông và đường ở bước 2 vào. Lúc này, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho nước cốt chanh dây vào. Sau khi thêm chanh dây vào, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và sôi trở lại.
Bước 4: Sau khi đun sôi hỗn hợp ở Bước 3, rây lại và để nguội tự nhiên.
Bước 5: Sau khi hỗn hợp nguội, dùng máy đánh trứng thêm 300ml kem đánh bông vào, trộn đều rồi cho hỗn hợp vào tủ lạnh.
Bước 6: Cứ sau 1-2 tiếng lấy ra dùng thìa trộn đều (dập phẳng lại sau khi xúc và cho vào tủ lạnh). Lặp lại khoảng 2-3 lần là xong.
Cách làm kem trái cây với sầu riêng
Bước 1: Mua sầu riêng về, tách khoảng 200gr cơm sầu riêng (bỏ hạt), cho vào nồi sạch, thêm 120ml sữa tươi không đường. Sau đó, đặt nồi lên bếp đun trên lửa vừa trong 1 phút, khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp tan và quyện lại với nhau.
Bước 2: Sau thời gian trên, tắt bếp và đợi hỗn hợp nguội thì cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.
Bước 3: Đập 2 quả trứng vào tô, thêm 60 gam đường và 1/4 thìa cà phê muối rồi cho vào nồi đun sôi. Bạn cũng nên đánh trứng trong khoảng 6-8 phút trong quá trình nấu. Sau khi hoàn tất, đổ hỗn hợp sang một tô khác, đợi nguội thì cho hỗn hợp sầu riêng vào và trộn đều.
Bước 4: Cho kem tươi vào một tô khác, lần lượt cho 2 cây đánh trứng vào rồi cho vào tủ lạnh khoảng 5 phút. Sau thời gian này, lấy bát ra, gắn máy đánh trứng vào máy đánh trứng và bắt đầu đánh hỗn hợp kem tươi này.
Bước 5: Đổ hỗn hợp kem nhạt vào tô sầu riêng và dùng kỹ thuật Fold để trộn đều các nguyên liệu. Sau khi trộn đều thì đổ vào hộp đựng và để trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng trước khi ăn.
Đổi món với kem hoa làm từ bơ
Bước 1: Mua 2-3 quả bơ chín về sau đó gọt vỏ, bỏ hạt, lấy cùi bơ, cắt thành từng miếng nhỏ, cho tất cả vào máy xay và xay nhuyễn.
Bước 2: Cho 1/2 hộp sữa đặc, 150ml sữa tươi và 3 thìa nước cốt dừa vào máy xay, tiếp tục trộn với bơ, trộn đều các nguyên liệu.
Bước 3: Cho 200ml kem tươi và 1 thìa đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều rồi cho tất cả vào máy trộn xay nhuyễn cùng hỗn hợp bơ và các nguyên liệu ở bước 2.
Bước 4: Đổ hỗn hợp cuối cùng vào hộp và để trong tủ lạnh khoảng 8 tiếng là hoàn thành món kem bơ này.
Cách làm kem trái cây với chuối
Bước 1: Chuẩn bị nồi, cho 400ml nước cốt dừa, 40g tinh bột sắn, 20ml nước lọc, 50g đường, một chút muối và chiết xuất vani vào, bắc nồi lên bếp đun trên lửa nhỏ. Trong khi nấu nhớ khuấy liên tục cho đến khi hơi đặc thì tắt bếp.
Bước 2: Chuẩn bị 15 quả chuối chín, gọt vỏ, cho vào túi nilon có rạch một bên rồi dùng dao thái mỏng từng quả một. Bạn ép lần lượt từng quả cho đến khi được 15 quả chuối. Sau khi ép chuối xong nhớ cho vào túi nilon và không lấy ra ngoài.
Bước 3: Đổ hỗn hợp đã nấu ở Bước 1 đều lên 2 mặt của mỗi quả chuối, sau đó rắc một ít đậu phộng rang cắt nhỏ rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Ăn hết 15 túi thì cho vào ngăn đá tủ lạnh và dùng sau khi kem đông lại.
Trên đây là một số cách làm kem trái cây bằng các loại trái cây quen thuộc trong cuộc sống ai cũng có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hi vọng các bạn có thể vận dụng kiến thức này để kết hợp nhiều loại trái cây mùa hè khác nhau để làm ra nhiều món kem trái cây thơm ngon, mát lạnh và bổ dưỡng cho gia đình mình. Tôi chúc bạn thành công!
Ý kiến bạn đọc (0)