Xoài xanh hoặc xoài chua chấm nước đường là món ăn địa phương gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con miền Nam chân chất, giản dị. Cho đến ngày nay, món ăn này vẫn được coi là đặc sản của miền Nam, không những thế nó còn được “du nhập” đến nhiều nơi và được thực khách khắp cả nước đón nhận nồng nhiệt. Không biết việc thêm đường vào nước mắm có thực sự khó như lời đồn?
Nếu bạn cũng nghiện món ăn này nhưng chưa biết cách làm nước sốt đường để món ăn này ngon nhất. Bây giờ NONAZ sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước mắm kẹo xoài chỉ cần nghĩ đến thôi cũng đủ chảy nước miếng rồi nhé!
Thành phần cần thiết
- Nước mắm ngon: 1/2 chén
- Đường: 3-4 thìa
- Ớt tươi: 1-2 quả
Nguyên liệu thật đơn giản và thông dụng phải không nào? Nhưng đó là điều chúng ta cần phải làm!
Cách làm nước mắm đường
Cách 1: Đun nước mắm thành nước đường
– Đầu tiên, bạn cho nước mắm đã chuẩn bị vào nồi nhỏ rồi đặt lên bếp đun lửa vừa.
– Khi nước mắm trong nồi sôi thì cho đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lưu ý lửa phải nhỏ và khuấy đều để đường không bị cháy đáy nồi.
– Tiếp theo, nếm thử xem vị ngọt và mặn đã hài hòa chưa, nếu chưa đủ ngọt thì thêm đường. Nếu ganache đã nếm thử thì tắt bếp và đợi ganache nguội.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ nước đường đặc hơn một chút vào tô, cắt 1-2 quả ớt vào khuấy đều. Nếu thích, bạn có thể rắc thêm chút tiêu để nước mắm thơm hơn.
Cách 2: Tận dụng nước mắm có sẵn để làm nước mắm kẹo xoài
– Không cần nấu nước mắm, cách này chỉ cần cho nước mắm vào tô, thêm đường vào khuấy đều cho tan.
– Sau khi đường đã tan, bạn chỉ cần cắt ớt vào và nếm thử. Lượng đường và ớt sử dụng tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình bạn.
Tóm lại
Vậy là bạn đã học được 2 cách làm nước mắm mứt xoài đậm chất miền Nam vô cùng đặc biệt. Với loại nước chấm này, những lát xoài chua chua sẽ trở nên ngọt ngào và dễ ăn hơn. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí quyết của mình với bạn bè, người thân nhé!
Ý kiến bạn đọc (0)