Cách làm sạch ốc móng tay tại nhà đơn giản

Ốc sên là loại ốc có giá trị dinh dưỡng phong phú nhưng ốc thường dính cát nên nhiều người chưa biết cách làm sạch ốc cũng như công dụng của ốc và cách chế biến các món ốc ngon. Để hiểu rõ hơn, chúng ta cùng tìm hiểu thêm về ốc móng tay qua Hải Dương News nhé!

Ăn ốc có lợi ích gì?

Oncomelania là một trong những loại ốc có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người:

– Cung cấp hàm lượng protein phong phú: 100 gam ốc sên chứa tới 25 gam protein, tương đương 50% lượng protein mà cơ thể người bình thường cần.

Ăn ốc móng tay có tốt không?

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và huyết áp: Ốc móng tay là loài ốc chứa lượng lớn Omega 3, một loại axit béo lành mạnh giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc huyết áp. . áp lực.

Ngăn ngừa thiếu máu: Ốc sên rất giàu vitamin B12, giúp sản sinh hồng cầu. Hàm lượng sắt trong 100 gam ốc sên cao tới 28 mg, còn có tác dụng giúp bạn khỏe mạnh và ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu.

Cách chọn vít tự khai thác

Khi chọn ốc ngon, bạn nên chọn những con ốc có màu vàng, không bị hư hỏng, sứt mẻ và có lớp bên trong mịn, trong. Ốc tươi thường có mùi bùn đặc trưng.

Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra xem ốc móng chân còn sống hay không bằng cách đặt nó vào chậu nước. Bạn sẽ thấy chúng thè lưỡi ra như những loài ốc khác.

Cách bảo quản ốc móng tay đúng cách

Khi mua ốc móng tay tươi về, bạn chỉ cần cho vào túi vải và xịt nước thường xuyên là có thể bảo quản được từ 1-3 ngày.

Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn luộc thịt ốc, làm sạch, vớt lên, cho vào túi ziplock rồi bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Cách làm sạch ốc vít móng tay

Ốc sên là loài động vật thân mềm, thân thường có hai vỏ, hình bầu dục, kích thước bằng ngón tay. Chúng thường được tìm thấy sâu trong bùn hoặc cát ở khu vực cửa sông. Vì vậy, chúng luôn chứa đầy cát và bùn. Việc không chuẩn bị kỹ càng trước khi nấu sẽ ảnh hưởng rất lớn đến kết quả của món ăn. Bạn cũng có thể áp dụng một số phương pháp vệ sinh đinh vít hiệu quả sau đây

Dùng nước vo gạo + muối + ớt

Đây cũng là cách làm sạch cát bám trên ốc móng tay và ốc sên nói chung khá phổ biến và hiệu quả. Tất cả những gì bạn cần làm là vo gạo trong nồi nước, thêm nửa thìa muối và vài lát ớt. Sau đó bạn cho ốc vào ngâm khoảng 1 tiếng, ốc móng tay sẽ tự đào thải hết cặn bẩn ra ngoài.

Ngâm ốc móng tay trong nước ấm

Dùng nước ấm khoảng 45-50 độ C sau đó cho ốc móng tay vào ngâm. Khi nhiệt độ nóng, ốc sên cũng tự bảo vệ mình bằng cách hấp thụ nhiều nước hơn và thải ra bùn, cát nhanh hơn. Ngâm khoảng 30 phút, sau đó dùng tay đảo ốc ngược chiều kim đồng hồ ốc sẽ có cảm giác chóng mặt và cát sẽ sớm nhả ra.

Nhẹ nhàng chần móng tay ốc sên

Cách này cũng chỉ áp dụng được khi nấu các món ăn có lòng ốc. Chỉ cần dùng một nồi nước sôi và thêm 1 thìa rượu trắng là có thể khử mùi tanh hiệu quả. Sau khi nước sôi, cho ốc vào, chần khoảng 3 phút rồi đổ vào rổ. Lúc này bạn có thể dễ dàng bóc vỏ và nhanh chóng rửa sạch hết cát.

Cắt mở thân ốc móng tay để làm sạch

Đầu tiên, ngâm ốc móng tay vào chậu nước khoảng 20 phút, sau đó rửa thật sạch. Dùng kéo nhỏ cắt cách gốc ốc khoảng 1 cm. Sau đó, dùng tay chà sạch cát khỏi vỏ và rửa sạch ốc dưới vòi nước chảy.

Cách chế biến ốc

Ốc được dùng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn ngon nhưng nếu không biết cách chế biến, ốc có thể trở nên sạn và ăn không ngon. Để làm được những món ăn ngon từ ốc để chiêu đãi cả nhà, mời các bạn cùng tham khảo những chia sẻ dưới đây nhé.

Ốc hấp sả

Ốc hấp sả vẫn giữ được vị ngọt, giòn tự nhiên của ốc nên cũng rất được ưa chuộng. Không cần phải đến nhà hàng, bạn có thể tự chế biến món ăn ngay tại nhà rất dễ dàng.

Chuẩn bị:

• Ốc: 1kg
• Sả: 5 cây
• Ớt: 1 quả
• Nước mắm: 1 thìa
• Bột nêm: 1 thìa

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn trên để làm sạch ốc móng tay
• Bước 2: Bóc bỏ lớp vỏ già của sả. Lấy 3 cây, giã nát và cắt thành từng đoạn, cắt chéo thành 2 cây. lát ớt
• Bước 3: Trải sả giã nhuyễn dưới đáy nồi. Xếp ốc lên trên rồi thêm những lát sả và ớt cayenne lên trên. Cho một ít nước mắm, bột nêm và nửa bát nước vào nồi. Bạn cũng có thể ăn ốc hấp trực tiếp với nước chấm mà không cần thêm bất kỳ gia vị nào.
• Bước 4: Cho ốc vào nồi trên bếp rồi hấp trên lửa lớn. Thời gian hấp là 10 phút sau khi nồi ốc luộc.

Rau muống xào ốc

Ốc xào rau muống có mùi thơm hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt. Ốc luôn giữ được độ căng mọng, giòn, ăn chung với rau muống vừa giữ được độ giòn vừa có vị ngọt tự nhiên rất hấp dẫn.

Chuẩn bị:

• Ốc: 1kg
• Rau muống: 1 bó
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu hào, nước tương…
• Bạn chỉ nên chọn rau muống, thân rau mềm nhỏ sẽ ngon hơn rau muống nông. Chọn những bó hoa có nút dài và ít lá.

đáp ứng:

• Bước 1: Làm sạch ốc vít đinh. Ốc bóc bỏ vỏ, ruột và rửa sạch ốc
• Bước 2: Nhặt rau muống, bỏ lá và rửa sạch
• Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước sôi và thêm một chút muối. Thêm rau muống vào nấu khoảng 3 phút. Xả rau ngay vào tô nước lạnh để giữ rau giòn và xanh. Sau đó vớt rau ra và cho vào rổ cho ráo nước.
• Bước 4: Phi tỏi băm cho thơm. Xào ốc cho đến khi săn chắc. Thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào và 1/2 thìa bột nêm
• Bước 5: Thêm rau muống và ốc đảo vào đều. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Chiên thêm khoảng 2-3 phút
• Bước 6: Thêm ốc và rau bina vào xào cho đến khi chín.

Nếu là tín đồ của món ốc thì không thể bỏ qua món ốc sốt me vô cùng hấp dẫn này. Những lát ốc giòn, đầy đặn hòa quyện với nước sốt chua ngọt khiến món ăn rất “gầy”

Chuẩn bị:

• Ốc: 1kg
• Me chín: 40 gram
• Tỏi: 4 tép
• Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm…
• ớt cay

Làm sao:

• Bước 1: Ốc ngâm trong nước vo gạo rồi rửa sạch
• Bước 2: Me ngâm vào tô nước sôi, đánh cho nhuyễn rồi lọc lấy 2/3 nước cốt cho vào tô.
• Bước 3: Đun sôi một nồi nước. Luộc ốc nhanh khoảng 3 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước
• Bước 4: Cho 3 thìa dầu ăn vào nồi rồi phi tỏi băm cho thơm.
• Bước 5: Đổ nước me vào nồi. Cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm vào. Khuấy đều và nêm nếm để tạo hương vị hài hòa
• Bước 6: Cho ốc vào chảo sốt me. Đun sôi và để ốc ngấm gia vị. Cơn sốt sẽ lành sau khoảng 4-5 phút
• Bạn có thể nhúng hỗn hợp me này vào bánh mì thơm ngon.

Ốc móng tay là gì?

Ốc sên là một loài động vật thuộc họ động vật thân mềm “Strombidae”. Chúng có lớp vỏ hình móng tay và phần đầu có hình dạng giống móng tay con người nên được gọi là “ốc sên”. Oncomelania sống trong môi trường biển và được tìm thấy ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới.

Cách bắt ốc móng tay

Bắt ốc móng tay là một hoạt động thú vị được thực hiện bởi những người yêu thích khám phá thiên nhiên. Dưới đây là một số cách bắt ốc móng tay:

Ra bãi bắt ốc: Biết thời điểm thủy triều lên, xuống là thời điểm lý tưởng để bắt ốc. Đi dạo trên bãi biển hoặc trong khu vực rừng ngập mặn và tìm những khu vực có số lượng lớn ốc móng tay.

Sử dụng dụng cụ bắt ốc sên: Một dụng cụ phổ biến để bắt ốc móng tay là “bẫy ốc” hoặc “bẫy ốc”. Dụng cụ này bao gồm một tay cầm dài có đinh hoặc móc nhỏ ở cuối. Bạn có thể sử dụng công cụ này để loại bỏ ốc sên khỏi mặt đất hoặc vỏ đá.

Tìm trong đống cát hoặc trong các vết nứt trên đá: Ốc móng tay thường ẩn náu ở những nơi tạo môi trường ẩm ướt và bảo vệ. Kiểm tra các đống cát hoặc vết nứt đá, đây có thể là nơi chúng ẩn náu.

Hãy cẩn thận khi bắt ốc sên: Sau khi bắt được ốc sên, hãy cẩn thận khi gỡ nó ra khỏi vỏ đá hoặc đất của nó. Đảm bảo không làm hại ốc hoặc làm hỏng vỏ của chúng.

Thả Ốc Sau Khi Quan Sát: Sau khi quan sát hoặc chơi đùa với ốc sên, bạn nhớ thả chúng về môi trường tự nhiên. Điều này giúp bảo vệ và duy trì quần thể ốc sên trong tự nhiên.

LƯU Ý: Trước khi bắt ốc, hãy kiểm tra luật pháp và quy định nơi bạn sinh sống. Một số khu vực có quy định và hạn chế đánh bắt ốc để bảo vệ môi trường và động vật.

Tóm lại

Trên đây là một số cách làm sạch ốc và làm món ốc thơm ngon vô cùng đơn giản và hiệu quả. Hy vọng những chia sẻ của Hải Dương News có thể giúp bạn có thêm những bữa ăn ngon mỗi ngày!