Ngao máu là một trong những loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và thường được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, để làm được món sò huyết ngon, bạn cần biết cách làm sạch và loại bỏ cát, rêu bám trên chúng. Vậy làm thế nào để làm sạch sò huyết tại nhà? Hãy cùng tìm hiểu thêm về cách sử dụng NONAZ để làm sạch sò huyết trong bài viết dưới đây nhé!
-> Xem thêm: Cách vệ sinh bàn ủi nhanh chóng và dễ dàng bằng dụng cụ nhà bếp
Tác dụng của sò huyết
Ngao máu là một trong những loại hải sản có vị ngọt, mặn, tính ấm, có tác dụng bổ huyết, bổ tỳ, làm ấm dạ dày, có tác dụng chữa bệnh thiếu máu, thiếu máu, lỵ ra máu, tiêu chảy… . Chứng khó tiêu và loét tá tràng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sò huyết chứa một lượng lớn protein và khoáng chất như kẽm, magie. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người và giúp tăng cường sự dẻo dai, sức bền của cơ thể. Vì vậy, loại hải sản này vừa là nguyên liệu trong nhiều món ăn ngon, vừa là thực phẩm chữa bệnh hiệu quả.
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Ngao máu chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, trong đó có axit béo omega-3 và vitamin B12, có thể tăng cường hoạt động của cơ tim. Ăn sò huyết thường xuyên cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tăng cường chức năng não: Nồng độ omega-3 và vitamin B12 trong máu thấp cũng là nguyên nhân chính gây ra các vấn đề về phát triển trí não ở trẻ em và hoạt động não khỏe mạnh ở người lớn. Ngao máu rất giàu omega-3, vitamin B12 và nhiều khoáng chất khác, giúp tăng cường chức năng não và giảm căng thẳng, mệt mỏi hiệu quả.
Tăng cường hệ miễn dịch: Lượng kẽm dồi dào trong sò huyết rất cần thiết cho sự phát triển của tế bào và giúp xây dựng hàng rào bảo vệ hệ miễn dịch của cơ thể. Nó cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị tổn thương do viêm và ung thư. Thường xuyên bổ sung động vật có vỏ, đặc biệt là hàu, trai, trai, tôm hùm hoặc sò huyết vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện sự thiếu hụt kẽm và tăng cường chức năng miễn dịch tổng thể.
Tăng cường chức năng sinh lý nam giới: 100 gram huyết ngao chứa tới 13,4 mg kẽm. Do đó, việc tiêu thụ huyết ngao thường xuyên còn có thể giúp nam giới bổ sung đủ kẽm cho cơ thể, từ đó cải thiện khả năng sản xuất tinh trùng nam và chức năng tình dục nam giới. Hormon cũng có lợi hơn.
Giảm các triệu chứng kinh nguyệt ở phụ nữ: Phụ nữ bị chảy máu nhiều hơn trong kỳ kinh nguyệt có thể gặp các triệu chứng như mệt mỏi, chóng mặt. Để giảm thiểu những triệu chứng này, chị em có thể ăn cháo ngao huyết để bổ sung các vitamin, khoáng chất cần thiết giúp tăng cường hệ miễn dịch, tuy nhiên cũng cần lưu ý ăn món này trước kỳ kinh sẽ hiệu quả hơn.
Tốt cho bà bầu và thai nhi: Ngao máu còn là siêu thực phẩm, giúp bổ sung máu và cung cấp nhiều loại khoáng chất như canxi, magie, kẽm, sắt… giúp thai nhi khỏe mạnh hơn. Vì vậy, bà bầu ăn sò huyết không chỉ có lợi cho bản thân mà còn có lợi cho sự phát triển sau này của con cái. Tuy nhiên, nếu bà bầu có ý định ăn sò huyết thì chế độ ăn nên hợp lý, tốt nhất chỉ nên ăn 2-3 lần/tháng và không nên ăn quá liều.
Cách chọn nghêu huyết tươi
Nhiều người khi mua sò huyết thường nhầm lẫn với sò huyết vì trông rất giống nhau. Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn chọn sò huyết chuẩn thông qua những phương pháp vô cùng đơn giản sau:
Bạn có thể dùng vật sắc nhọn đâm vào thịt hàu. Nếu chất lỏng màu đỏ như máu chảy ra thì đó là ngao máu. Nếu màu nhạt hơn thì đó chính là ngao.
Vỏ sò huyết thường hơi xoắn, không tròn và có màu trắng hơn vỏ sò huyết. Nếu so sánh kích thước thì sò gạo thường lớn hơn sò huyết.
Vì vậy, khi mua ngao huyết bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải, không quá nhỏ nếu không thịt sẽ cứng và mỏng. Nhưng nếu ăn quá lớn, bạn có thể nhầm nó với một con nghêu và thịt không được ngọt.
Quan sát, bạn sẽ thấy miệng con sò huyết vẫn còn thò ra ngoài. Dùng tay chạm vào vỏ, nhanh chóng ngậm miệng lại rồi mới có thể chọn mua.
Đối với hàu, bạn có thể ngửi thấy khi vỏ đóng kín, nếu không có mùi hôi thì hàu vẫn còn tươi.
Cách làm sạch sò huyết nhanh chóng tại nhà
Tuy ngao huyết là món ngon có giá trị dinh dưỡng phong phú và có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng ngao máu thường chứa một lượng lớn đất và cần phải sơ chế kỹ lưỡng trước khi tiêu thụ. Bạn cũng có thể tham khảo cách làm sạch sò huyết dưới đây để có thể chế biến đúng cách nhé!
Dùng nước vo gạo hoặc nước muối ớt
Để loại bỏ rêu hoặc cát khỏi vỏ sò huyết, bạn chỉ cần:
Đầu tiên, bạn cho 100 ml nước vào nồi, sau đó cho 50 gam gạo vào, vo gạo bằng nước cho đến khi nước đục thì vớt gạo ra. Bạn cũng có thể tận dụng gạo mới vo sạch. Nấu cơm hoặc dùng trong các món ăn khác.
Bạn ngâm ngao cần rửa trong nước vo gạo khoảng 1-2 tiếng cũng có thể thêm một chút muối và hạt tiêu để ngao có thể đuổi hết bụi bẩn, bùn cát. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch vỏ sò để loại bỏ rong rêu, chất bẩn rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
sử dụng đồ vật bằng kim loại
Đây là một phương pháp khác bạn có thể sử dụng để làm sạch sò huyết:
Thêm khoảng 100 ml nước vào bát, sau đó thêm các vật kim loại như thìa, nĩa, dao, đũa vào.
Sau đó, cho ngao huyết vào nước ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng, khi ngửi thấy mùi của các vật kim loại này, ngao sẽ bắt đầu nhả hết chất bẩn và cát.
Làm sạch ngao máu với dầu mè
Đầu tiên, ngâm nghêu vào tô nước rồi cho vài giọt dầu mè vào để loại bỏ hết chất bẩn bám trên ngao. Đối với những người chỉ sử dụng thịt để xào, chỉ cần tách thịt ra khỏi vỏ và chà trực tiếp chất nhầy ra khỏi hàu bằng muối.
Ngoài ra, để làm sạch vỏ hàu, bạn chỉ cần chà xát nhiều lần với hạt muối biển lớn, sau đó rửa kỹ bằng nước. Tuy nhiên, cách này chỉ có thể làm sạch bên ngoài mà thôi. Bên trong ngao vẫn còn bụi bẩn nên bạn vẫn cần sử dụng một trong 2 cách trên để làm sạch ngao hoàn toàn nhé!
Một số điều cần lưu ý khi làm sò huyết
Sau khi ngâm, ngao được làm sạch từ bên trong. Để làm sạch nghêu kỹ hơn, bạn nên vớt hết ngao ra và dùng bàn chải chà vỏ dưới vòi nước chảy để loại bỏ rong rêu.
Nếu chỉ dùng thịt hàu, bạn có thể rửa kỹ bằng muối sau khi tách thịt tươi.
Tóm lại
Trên đây là cách làm sạch sò huyết tại nhà nhanh chóng và tiện lợi nhất. Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ có thêm những thông tin hữu ích để có thể vệ sinh vỏ sò huyết tại nhà một cách triệt để nhất.
Ý kiến bạn đọc (0)