Là một trong những loại trái cây có vị ngọt tự nhiên, xoài thường được dùng làm trái cây tráng miệng sau bữa ăn không chỉ mang đến trải nghiệm hương vị thơm ngon, hăng say cho người ăn mà còn giúp cung cấp nhiều loại dưỡng chất cho cơ thể con người, đặc biệt là vitamin và các chất dinh dưỡng. chất xơ. Thân hình. Bây giờ bạn có thể thực hiện một số thay đổi với đồ uống xi-rô xoài và khiến bạn bè và gia đình của bạn ngạc nhiên hơn nữa. Xoài là loại trái cây có vị ngọt, thơm được nhiều người ưa thích. Hãy cùng học cách làm món siro xoài thơm ngon tại nhà cho bất cứ khi nào bạn muốn ăn nhé.
Nào, hãy vào bếp và tự tay làm món siro xoài nhé!
Nguyên liệu làm si rô xoài cho 4 người
- 1kg xoài ngon (khoảng 2 quả lớn hoặc 3 quả vừa)
- 2 thìa nước cốt chanh tươi, bỏ hạt
- 2,5g bột vani (1 ống bột vani)
- 650g đường
- 1 viên đá nhỏ
- 1 nhúm muối
Cách chọn xoài ngon, ngọt, ít xơ
Khi làm món siro xoài này, việc chọn những trái xoài ngọt, thơm, ít xơ đóng vai trò rất quan trọng trong hương vị và thành quả cuối cùng. Vì vậy, khi chọn mua xoài về làm siro tại nhà, bạn hãy lưu ý những lưu ý sau:
- Bạn nên chọn mua xoài có màu đều, vỏ mịn, không có đốm đen hoặc đốm trên vỏ. Đặc biệt, vỏ không được quá thô.
- Xoài tươi chín nhưng vẫn có cảm giác chắc, nặng và không quá mềm khi ấn vào.
- Khi quan sát cuống xoài, bạn chỉ nên chọn những quả có cuống còn cứng và chắc, không mềm, không đen và không bị gãy.
- Ngoài ra, khi chọn xoài ngon, bạn còn có thể nhìn vào mùi thơm của nó. Xoài chín tự nhiên, chín nhưng không chín quá sẽ có mùi thơm nhẹ, thanh khiết. Ngược lại, nếu là xoài chín ép, ngâm hoặc chín quá thì mùi thơm sẽ rất nồng, thậm chí có thể ngửi thấy mùi hóa chất.
Cách làm siro xoài thơm ngon
Bước 1: Sơ chế và thái xoài
Xoài sau khi mua về rửa sạch lớp bên ngoài rồi gọt vỏ để tránh bụi bẩn trên vỏ bám vào dao, tay rồi vào cùi bên trong, mất vệ sinh và không an toàn.
Sau khi rửa sạch, dùng dao gọt sạch vỏ xoài, sau đó cắt thịt xoài thành từng miếng vuông rồi cho tất cả vào tô.
Bước 2: Ngâm xoài với đường
Sau khi cắt xoài, cho khoảng 500 gam đường vào tô xoài, sau đó dùng thìa hoặc đũa khuấy đều để xoài ngấm đường. Ướp xoài với đường trong 3 tiếng cho đường tan hết.
ghi chú:
- Trong quá trình ngâm xoài, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy kín tô để tránh bụi bẩn lọt vào.
- Để làm siro xoài theo cách này, tùy bạn và gia đình thích siro ngọt hay siro nhạt mà có thể gia giảm lượng đường sao cho phù hợp nhất với khẩu vị.
Bước ba: Nấu siro xoài
Sau khi ngâm 3-4 tiếng, đường đã tan hoàn toàn và được xoài hấp thụ. Lúc này, đổ toàn bộ hỗn hợp xoài và nước đường vào nồi đủ lớn, sau đó thêm 300 ml nước và 2,5 gam bột vani vào rồi đặt nồi lên bếp đun trên lửa vừa cao trong 5-7 phút. phút.
Tiếp theo, giảm lửa nhỏ, cho một chút muối vào chảo để cân bằng hương vị rồi tiếp tục đun và khuấy đều hỗn hợp trong khoảng 15 phút. Trong quá trình nấu, cần hớt hết bọt nổi trên bề mặt để nước siro thành phẩm không bị đục và có màu sắc đẹp hơn.
Sau khi nêm xong, nêm si-rô rồi tắt bếp.
Bước 4: Lọc hoàn toàn để làm siro xoài
Đổ hỗn hợp đã nấu ở bước 3 vào rây, dùng thìa xoa nhẹ phần siro xoài xuống đáy, giữ lại phần cặn để làm mứt.
Cho mứt thu được vào chảo, dùng nêm ấn nhẹ lần nữa và thêm 2 thìa cà phê nước cốt chanh và 150 g đường. Sau đó khuấy đều rồi đun trên bếp lửa lớn khoảng 5-7 phút. Khi thấy hỗn hợp mứt sôi thì giảm lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 10 phút thì nêm gia vị rồi tắt bếp.
Thế là xong, bạn đã có món si-rô xoài dễ làm này và một lọ xoài xay nhuyễn để trộn.
Siro xoài đã hoàn thành
Bây giờ việc mình cần làm chỉ là dùng những nguyên liệu đã có sẵn để pha chế siro xoài cho mọi người thưởng thức. Lúc này, hãy chuẩn bị một vài ly, cho một ít mứt xoài, một ít sirô và một ít đá viên vào mỗi ly là xong. Khi uống bạn nhớ khuấy đều để có thể thưởng thức được hương vị tuyệt vời của thức uống giải khát này.
Tóm lại
Cốc si-rô xoài của bạn trông thật hấp dẫn phải không? Màu vàng bắt mắt, hương thơm nhẹ độc đáo, độ ngọt vừa phải sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm hương vị khó tả. Thêm mứt dai để món ăn thêm hoàn hảo. Chúc bạn thành công với công thức làm siro xoài đơn giản tại nhà này.
