Cách làm trà sữa trân châu đường đen không hề khó, chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn có thể thưởng thức món đồ uống thơm ngon, béo ngậy này ngay tại nhà.
Trà sữa, đặc biệt là trà sữa trân châu đường nâu là thức uống từ lâu đã gây nghiện cho mọi người, đặc biệt là phụ nữ và giới trẻ. Trà sữa thơm ngon, béo ngậy và cực kỳ hấp dẫn, có thể “đánh bại” bất kỳ đồ uống “sang chảnh” nào. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể mua trà sữa để thỏa mãn cơn thèm, và giá một ly trà sữa hiện nay cũng không hề rẻ so với người có thu nhập bình thường.
Vậy thì hôm nay bạn nên học ngay cách làm trà sữa trân châu đường đen vô cùng đơn giản bằng những nguyên liệu thông dụng, dễ tìm nhé. Trà sữa nhà làm chắc chắn có hương vị thơm ngon không kém gì trà sữa bán ở cửa hàng.
Cách pha trà sữa đầu tiên
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- 15g trà đen
- 20g đường nâu
- 60g sữa bột gầy (bột MT35)
Các bước pha trà sữa
Bước 1: Pha trà
Sau khi mua trà đen về, cho khoảng 15 gam trà vào phin lọc. Tiếp theo, cho lá trà vào ly, thêm khoảng 200ml nước sôi rồi ngâm lá trà trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Pha trà sữa
Sau khi pha trà, lấy bộ lọc trà ra (có trà trong đó). Tiếp theo, cho khoảng 20 gam đường nâu vào cốc trà đã pha. Sau đó, cho thêm 60 gam sữa bột béo vào rồi dùng thìa khuấy nhẹ nhàng cho đến khi đường và sữa bột béo tan hết và hòa quyện hoàn toàn vào trà, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất có màu nâu đẹp mắt.
Chỉ đơn giản vậy thôi, bạn đã hoàn thành bước đầu tiên của cách pha trà sữa trân châu đường đen là bạn sẽ có thể uống ngay ly trà sữa pha trà đen, đường nâu và sữa bột béo ngậy. Khi thưởng thức trà sữa này, bạn sẽ thấy vị ngọt dịu, không gắt, hòa quyện với vị hơi đắng của trà và vị béo ngậy của sữa bột béo ngậy, thực sự đáp ứng đúng tiêu chuẩn của trà sữa truyền thống.
Làm trân châu đường nâu
Sau khi pha trà sữa truyền thống, bước thứ hai là làm trân châu đường nâu. Kết hợp với trà sữa để pha thành món trà sữa trân châu đường nâu mà bạn mong muốn ban đầu.
Nguyên liệu làm trân châu đường nâu
- 150g tinh bột sắn
- 10g bún
- 5g bột cacao
- 100g đường nâu
Cách làm trân châu đường nâu:
Bước 1: Trộn và nhào bột
Chuẩn bị một tô đủ lớn rồi cho tất cả tinh bột sắn, bột gạo, bột cacao và đường nâu vào rồi dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp.
Tiếp theo, cho khoảng 120ml nước sôi vào tô và khuấy đều khoảng 5 phút để tạo thành những viên bột ngọc trai dần dần dính vào nhau.
Sau đó đổ bột ra bàn, tiếp tục trộn đều và chia thành 4 phần bằng nhau. Dùng tay cán đều từng phần thành khối bột hình trụ dài có đường kính khoảng 1 cm.
Sau khi cán bột thành từng miếng dài, tiếp tục cắt bột thành từng miếng ngắn dài khoảng 1/2 ngón tay và nặn từng miếng thành hình cầu tròn (hình hạt trân châu, cách làm còn thiếu một phần). Trà sữa trân châu đường đen).
Sau khi nhào xong, phết một lớp mỏng tinh bột sắn lên từng viên trân châu để chúng không dính vào nhau. Sau đó, cho hết trân châu vào rây và lắc đều để loại bỏ phần tinh bột sắn còn sót lại.
Bước 2: Tiếp tục làm trân châu đường nâu
Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 500ml nước lọc, bật bếp, đun sôi trên lửa lớn rồi cho hết số trân châu đã tạo thành ở bước 1 vào, vặn lửa vừa và đun trân châu trong khoảng 25 phút.
Sau khi luộc trân châu khoảng 25 phút thì tắt bếp, vớt hết trân châu ra ngâm ngay vào tô nước lạnh. Sau 2 phút, trân châu đã nguội thì vớt ra rổ cho ráo nước.
Sau đó, bắc chảo chống dính lên bếp, cho 70 gam đường nâu và 50 ml nước lọc vào đun sôi. Trong khi đun sôi, khuấy đều cho đến khi đường nâu tan hoàn toàn.
Cuối cùng, đổ toàn bộ trân châu vào nồi đường nâu, khuấy đều và nấu khoảng 7-8 phút để trân châu ngấm đều đường nâu. LƯU Ý: Khuấy liên tục để tránh đường bị cháy.
Khi hoàn tất, tắt bếp và để trân châu đường nâu nguội trong 30 phút.
Thật đơn giản, công đoạn sản xuất trân châu đường nâu đã hoàn thành. Đây là bước quan trọng thứ 2 trong quá trình làm trà sữa trân châu đường nâu. Loại trân châu này có màu đen vô cùng đẹp mắt, khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được độ mềm và ngọt đặc trưng.
Trà sữa trân châu đường nâu hoàn hảo
Sau khi hoàn thành 2 bước trà sữa và trân châu đường nâu, bạn chỉ cần cho trân châu vào cốc, rót trà sữa ra và thưởng thức. Trà sữa ngon hơn khi để lạnh nên bạn có thể cho thêm vài viên đá hoặc cho vào tủ lạnh trước khi uống.
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm trà sữa trân châu đường nâu cực kỳ đơn giản tại nhà này để có thể chiêu đãi bản thân và chiêu đãi bạn bè, gia đình mà không tốn quá nhiều tiền.
