Ít người nghĩ rằng trà khô Thái Nguyên có thể dùng để pha trà sữa, nhưng với cách pha trà sữa bằng trà khô đơn giản sau đây, chắc chắn bạn sẽ bất ngờ.
Trà sữa từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc được nhiều người yêu thích. Vị ngọt dịu kết hợp với độ dai thơm ngon của “nguyên liệu” luôn mang đến cho người ăn những trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Đặc biệt vào những ngày nắng nóng hoặc khi bạn cảm thấy hơi khó chịu thì không gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức một tách trà sữa tươi mát.
Theo các công thức trà sữa thông thường, loại trà được sử dụng thường là một loại trà đặc biệt nào đó có mùi thơm nhưng không quá hăng hoặc đắng như trà túi lọc, trà đen… Vì vậy, ít người nghĩ rằng trà khô có thể dùng để pha trà sữa. Tuy nhiên, dưới bàn tay khéo léo của người pha chế, trà sữa làm từ trà khô vẫn thơm ngon, kích thích vị giác.
Nếu không tin, hãy thử pha trà sữa với trà khô dưới đây và cảm nhận những hương vị khác nhau của loại trà sữa này nhé!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- 15g trà khô Thái Nguyên
- 250ml sữa tươi nguyên kem (hoặc nửa rưỡi)
- 50g kẹo dâu
- 50ml sữa đặc
- 50 g topping đã chuẩn bị sẵn theo lựa chọn của bạn
- Đá viên và nước lọc (nước sôi và nước làm mát)
- Một ít nước đường đun chảy (dùng để điều chỉnh độ ngọt của trà sữa)
- Các loại dụng cụ sử dụng: bình lắc rượu, thìa, cốc, ấm điện…
Một số điều cần lưu ý khi mua nguyên liệu
Dùng kèm trà khô
Nên chọn loại trà xanh khô Thái Nguyên sau khi pha có màu vàng, mùi thơm hấp dẫn, thanh mát tự nhiên, vị đậm đà.
Kết hợp với sữa tươi
Bạn có thể sử dụng sữa tươi trắng thông thường hoặc mua sữa tươi nguyên chất. Ngay cả khi bạn muốn uống trà sữa thuần chay, bạn cũng có thể sử dụng sữa hạt để làm. Tuy nhiên, để món trà sữa khô ngọt của bạn ngon nhất thì nên sử dụng sữa Half & Half.
Thêm chất làm ngọt (đường hoặc mật ong)
Trong cách pha trà sữa bằng trà khô này, để tạo vị ngọt cho trà sữa, bạn có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau như đường trắng, đường nâu, mật ong… Bạn có thể tùy theo sở thích mà chọn chất làm ngọt phù hợp. Cần lưu ý trong quá trình pha nên cho chất tạo ngọt vào khi còn nóng, để chất tạo ngọt tan nhanh và đều hơn, mang lại vị ngọt sảng khoái mà không bị hăng.
Với thành phần
Có rất nhiều loại nguyên liệu có thể dùng với trà sữa như trân châu trắng, trân châu đen, trân châu lụa, trân châu phô mai, pudding trứng, thạch đen, thạch hoa quả, nha đam… tất cả đều tùy thuộc vào sở thích của bạn. Chọn một hoặc nhiều thành phần để kết hợp với nhau.
Nếu không muốn mua nguyên liệu làm sẵn, bạn cũng có thể tự làm tại nhà với cách làm vô cùng đơn giản.
Cách pha trà sữa từ trà khô tại nhà
Bước 1: Pha và lọc trà khô
Đầu tiên, đun sôi nước lọc trong ấm điện. Trong khi chờ nước sôi, bạn cho trà khô đã chuẩn bị vào rây lọc rồi cho vào ấm trà.
Tiếp theo, khi nước sôi, đổ khoảng 300ml vào ấm trà cho đến khi nước ngập mặt trà. Thế là xong, bạn để trà ủ trong 3 phút.
Cuối cùng, khi trà đã ngâm được 3 phút, bạn lấy phin lọc ra và rót nước trà khô vào cốc.
Bước 2: Tiếp tục pha trà sữa
Ở cách pha trà sữa bằng trà khô này, sau khi uống nước trà tiếp tục cho đường, sữa đặc và sữa tươi vào cốc. Sau khi hoàn thành, dùng thìa khuấy đều cho đến khi mọi thứ hòa tan và trộn đều.
Bước ba: Hoàn thiện trà sữa
Khi cốc trà sữa chuẩn bị ở bước 2 đã nguội, thêm vài viên đá vào rồi đổ tất cả vào shaker. Sau đó lắc đều khoảng 15 – 20 giây. Sau khi lắc đều, đổ trà sữa trở lại cốc. Cách làm này sẽ giúp trà sữa của bạn có màu nhanh hơn, đẹp hơn và thơm ngon hơn.
Bước 4: Thưởng thức món trà sữa khô đã hoàn thành
Sau khi lắc trà sữa, bạn có thể nếm lại và điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với sở thích. Nếu thấy nhạt có thể cho thêm chút nước đường vào khuấy đều.
Sau đó, bạn thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trà sữa và thưởng thức thành phẩm thơm ngon, mát lạnh.
Trà sữa khô đã hoàn thành
Với phương pháp pha trà sữa từ trà khô này, thành phẩm phải có màu nâu nhạt đẹp mắt và tỏa ra mùi thơm thoang thoảng của trà và sữa. Khi uống bạn sẽ thấy vị ngọt hòa quyện với vị béo ngậy của sữa, các thành phần hòa tan hoàn toàn và không có cảm giác vón cục. Đặc biệt, trà khô có hương vị đậm đà nhưng không có vị đắng hay chát.
Tóm lại
Mong rằng qua cách làm đơn giản trên các bạn có thể tự tin pha trà sữa tại nhà bằng trà khô đơn giản mà không cần phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu phức tạp. Chúc các bạn pha trà sữa trà khô thành công, thể hiện tài năng và chiêu đãi cả nhà nhé!
