Học cách làm trân châu từ bột gạo tại nhà, bạn có thể tự làm trân châu vừa dẻo, vừa thơm mà vẫn đảm bảo chất lượng cho món trà sữa tự tay làm.
Như chúng ta đã biết, trà sữa là thức uống vô cùng quen thuộc trong cuộc sống. Nguyên liệu chính để làm trà sữa là lá trà và sữa tươi, nhưng nếu thiếu đi vài hạt trân châu thơm lừng để nhai khi uống thì trải nghiệm thưởng thức sẽ kém đi rất nhiều.
Trên thực tế, có rất nhiều loại trân châu có thể dùng để uống trà sữa như trân châu trắng, trân châu đen, hạt chuỗi… Ngoài ra, trân châu không chỉ dùng để uống trà sữa mà còn có thể dùng để uống trà sữa. để pha các loại trà sữa khác. Các món ăn và đồ uống như chè. Chính vì vậy, nhiều người quan tâm đến cách làm trân châu bột sắn tại nhà để có thể tự làm từ đầu đến cuối mà vẫn đảm bảo chất lượng, thơm ngon, vệ sinh thực phẩm tốt hơn so với các loại trân châu khác đang có trên thị trường.
Bây giờ, chúng ta hãy vào bếp và thể hiện tay nghề của mình một cách đơn giản, làm trân châu từ bột gạo, ai cũng có thể làm được và thành công nhé!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- 20g bún
- 140g tinh bột sắn
- 150g đường trắng
- 5g bột cacao
- Nước đun sôi để nguội hoặc lọc
- Các dụng cụ nhà bếp như bát, thìa, rây lọc, nồi…
Cách làm trân châu khoai mì tại nhà nhanh chóng bằng bột gạo
Bước 1: Nhào bột
Chuẩn bị một cái tô sạch rồi cho toàn bộ bột gạo và bột năng đã chuẩn bị vào, nhưng nhớ để lại khoảng 2 thìa bột năng để tráng đều các viên trân châu để chúng không dính vào nhau.
Tiếp theo, thêm bột ca cao vào bát bột và trộn đều mọi thứ.
Sau đó đun sôi khoảng 150ml nước. Sau khi nước sôi, bạn từ từ đổ nước thay bột vào, sau đó tiếp tục khuấy đều, khuấy đều trong khi đổ nước. Khi hỗn hợp nguội, dùng tay nhào bột thật kỹ cho đến khi bột mềm và không dính.
Lưu ý: Đeo găng tay khi nhào bột để tránh nóng, bỏng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cuối cùng, sau khi nhào bột xong, để hỗn hợp bột nghỉ 10 phút. Nhớ bọc bột bằng màng bọc thực phẩm để bột không bị khô.
Bước 2: Tiếp tục tạo hình viên ngọc
Chia bột đã nhào ở bước 1 thành từng khối rồi vo thành từng viên vừa ăn. Sau khi cuộn trân châu, lăn thành một lớp bột mỏng để các trân châu không dính vào nhau.
Cứ làm như vậy cho đến khi hết bột.
Sau khi ép trân châu xong, bạn cho tất cả vào rây và rây nhẹ nhàng để loại bỏ bột thừa bên ngoài. Sau khi sàng lọc, trả trân châu vào bát.
Bước ba: Luộc ngọc trai
Bước luộc cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng khi làm trân châu từ bột gạo. Nếu nấu không đúng cách và không đủ lâu, trân châu của bạn sẽ cứng bên trong chứ không mềm và dai như bạn tưởng tượng.
Đầu tiên, cho 300 ml nước lọc vào nồi, thêm 120 gam đường trắng, đặt nồi lên bếp đun sôi trên lửa lớn. Trong khi sôi, dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan.
Tiếp theo, sau khi nước sôi, cho tất cả trân châu vo tròn vào và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi trở lại thì giảm lửa và tiếp tục đun cho đến khi thấy trân châu nổi lên trên mặt thì tắt bếp.
Lúc này, bạn không lấy trân châu ra mà cho vào nồi đun khoảng 10 phút để trân châu mềm đều từ bên trong. Sau đó, dùng rây vớt trân châu ra rồi ngâm ngay vào tô nước lạnh.
Chỉ cần ngâm trân châu khoảng 5 phút, để trân châu dai và ngon hơn sau khi để nguội. Sau khi ngâm, vớt ra rổ cho ráo nước rồi cho vào tô cùng 30 gam đường còn lại.
Cuối cùng, khuấy đều các viên trân châu trong bát sao cho từng viên trân châu thấm đều đường ngọt là có thể sử dụng được.
Tóm lại
Bạn thấy đấy, với cách làm trân châu bằng bột gạo đơn giản ở trên, tôi tin bất kỳ ai trong chúng ta cũng có thể dễ dàng thực hiện được. Giờ đây, việc tự làm trân châu khoai mì tại nhà, thể hiện tài pha trà sữa hay nấu chè với nhiều công thức khác nhau thật dễ dàng hơn bao giờ hết phải không nào?
Trân châu làm theo cách này dù dùng với trà sữa hay nấu chè đều sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm hương vị vô cùng thú vị. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm trân châu bằng bột gạo này, trổ tài khéo léo và phục vụ cho cả gia đình một bữa ăn thật ngon miệng nhé.
