Để làm được trân châu khoai mì giòn, dai, dai như ở cửa hàng không hề khó chút nào. Đặc biệt chỉ sử dụng tinh bột sắn thông thường kết hợp với một vài nguyên liệu khác thì kết quả rất ưng ý. Nếu bạn tò mò về công thức, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết theo hai cách dễ dàng.
Tham khảo trân châu phô mai thơm ngon, giòn: https://ngonaz.com/cach-lam-tran-chau-pho-cheese/
Cách làm trân châu từ tinh bột sắn
Nếu bạn là một fan cuồng của trà sữa trân châu, bạn không thể bỏ lỡ công thức trân châu khoai mì siêu đơn giản nhưng thơm ngon này, đảm bảo sẽ khiến cả gia đình phải trầm trồ.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- 160g tinh bột sắn
- 10g bột thạch
- 3 thìa cà phê đường
- 300ml nước sôi
Các bước làm trân châu từ tinh bột khoai mì
Bước 1: Trộn tinh bột sắn
– Đầu tiên, cho tinh bột sắn vào tô lớn. Sau đó cho lần lượt bột thạch và đường vào rồi trộn đều. Lưu ý lượng đường thêm vào phải vừa phải, vì nhiều đường sẽ khiến bột bị nhão và nước đường sẽ chảy ra ngoài, ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của trân châu bột năng. Nếu muốn, bạn có thể làm trân châu khoai mì mà không cần bột thạch.
– Tiếp theo, cho từ từ nước sôi vào hỗn hợp. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi các thành phần được kết hợp. Nhớ dùng nước sôi vì dùng nước ấm hoặc nước lạnh sẽ khiến tinh bột sắn tan và vón cục.
– Trộn đều tất cả các nguyên liệu, đợi hỗn hợp bột nguội thì dùng tay nhào cho đến khi mịn và mềm.
Bước hai: Tạo hình viên ngọc trai
– Tiếp theo, nặn bột thành những viên tròn vừa ăn.
*Mẹo: Nếu không muốn các hạt trân châu dính vào nhau, bạn hãy lăn qua một lớp bột năng khô sau khi tạo hình xong.
– Đặc biệt, nếu bạn thích làm trân châu dừa bằng bột năng thì hãy cắt dừa tươi thành từng khối nhỏ rồi nhét vào giữa trân châu.
Bước ba: Luộc ngọc trai
– Đặt nồi lên bếp và thêm khoảng 1 – 1,5 lít nước. luộc chín. Lưu ý nếu lượng nước ít hoặc nước đặc lại trong quá trình nấu thì hãy cho thêm nước.
– Luộc trân châu khi nước đang sôi để trân châu không bị nhão khi gặp nước lạnh. Trong quá trình nấu nên dùng đũa khuấy liên tục để trân châu không bị dính đáy nồi.
– Đợi đến khi trân châu nổi lên thì dùng thìa khuấy nhẹ và đun thêm 10 – 15 phút nữa. Khi trân bắt đầu chìm thì tắt bếp.
– Sau đó đậy nắp nồi lại và ủ trân châu thêm 15-20 phút nữa.
Bước 4: Sử dụng tinh bột sắn để hoàn thành việc làm trân châu bột sắn
– Tiếp theo, dùng thìa múc trân châu ra rồi ngâm ngay vào nước lạnh khoảng 5 – 7 phút để các trân châu giòn, dai hơn và không bị dính vào nhau. Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm đường vào nước ngâm trân châu.
Cuối cùng, bạn đã có nó, một cách siêu dễ dàng và không kém phần hấp dẫn để làm ngọc trai từ nhà hàng bằng tinh bột sắn.
Học cách làm ngọc trai đen tại nhà: https://ngonaz.com/cach-lam-tran-chau-duong-den/
Cách làm trân châu bột sắn bằng milo
Làm trân châu bằng milo nghe có vẻ lạ nhưng thực tế lại mang lại kết quả tuyệt vời. Biết đâu đây sẽ trở thành điểm nhấn mới cho món trà sữa tự làm của bạn. Học nhanh cách làm trân châu khoai mì bằng tinh bột khoai mì và milo.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- 65g tinh bột sắn
- 30g bột nếp
- 20g bột cacao
Các bước làm trân châu bột sắn bằng milo
Bước 1: Trộn bột
– Đầu tiên, trộn đều tinh bột sắn, bột gạo nếp và bột cacao vào tô lớn. Nhớ để lại một ít bột năng để tạo lớp bột phủ cho trân châu Milo.
Bước 2: Tạo hình ngọc trai Milo
– Đổ nước sôi vào hỗn hợp bột trên rồi trộn đều. Đợi chúng nguội rồi dùng tay nhào thành hỗn hợp mịn.
– Trong quá trình nhào bột nên dùng mặt phẳng và dùng tay rắc một ít bột mì để bột không bị dính.
– Nặn trân châu thành những hạt có kích cỡ khác nhau tùy theo sở thích sở thích. Sau khi nhào xong, bạn có thể phủ lớp tinh bột sắn còn sót lại trước đó lên bên ngoài.
Bước ba: Nấu ngọc trai Milo
– Đun sôi một nồi nước. Sau đó đợi sôi thì cho trân châu Milo vào nấu khoảng 20 phút. Trong lúc nấu nhớ khuấy vài lần để các hạt không bị dính vào nhau.
– Trân châu sau khi luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh hoặc nước đá để trân châu giòn hơn.
Và bạn đã có nó, một cách siêu mới để làm trân châu khoai mì bằng cách sử dụng tinh bột khoai mì và milo. Mỗi viên trân châu có màu đen, hạt trân châu không quá to và không dính vào nhau.
Tham khảo cách làm món canh yuzu ngọt tại nhà: https://ngonaz.com/cach-nau-che-buoi/
Cách bảo quản ngọc trai bằng tinh bột sắn
Vì bạn có thể làm nhiều trân châu khoai mì cùng một lúc mà không cần ăn hết nên hãy áp dụng ngay cách bảo quản dưới đây nhé.
– Cho trân châu bột năng vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản ở nơi thoáng mát. Cái này sẽ giữ được khoảng 1 ngày và nên dùng ngay để tránh hư hỏng.
– Bạn có thể cho vào tủ lạnh và bảo quản được từ 3-5 ngày. Tuy nhiên, chúng có thể dễ dàng trở nên cứng. Lúc này, bạn nướng trân châu trong lò vi sóng khoảng 5-7 phút để trân châu mềm trở lại.
– Một cách khác: bạn làm thật nhiều trân châu khoai mì nhưng thay vì nấu chín thì hãy bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Khi muốn ăn thì lấy ra luộc với nước sôi.
Tóm lại
Thực ra, làm trân châu bột sắn không hề khó chút nào. Chỉ cần một chút nỗ lực, bạn sẽ có ngay những nguyên liệu trà sữa hấp dẫn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
