Sau khi nghe cách làm trân châu khoai lang, nhiều người muốn biết mùi vị của nó như thế nào và cách làm có dễ không? Nó có mùi vị gì khác với súp khoai lang? Nếu bạn đang rất tò mò thì chúng tôi sẽ giới thiệu ngay 2 công thức đầy màu sắc dưới đây. Hãy thử nhanh và bạn sẽ sớm có cảm nhận chính xác nhé!
Tham khảo: Cách làm trân châu khoai mì bằng bột mì
Cách làm trân châu mật khoai lang
Thay vì đường, người ta dùng mật đường, loại đường này ngon miệng hơn. Khoai tây có vị đậm đà, giòn, ngọt thanh mát, chấm với một chút nước cốt dừa sẽ rất ngon.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 muỗng canh tinh bột sắn
- 1 củ khoai lang Nhật nhỏ
- 1 muỗng cà phê đường trắng (nếu muốn)
- 1 muỗng canh mật đường
Cách làm trân châu mật khoai lang
Bước 1: Chuẩn bị khoai lang
– Đầu tiên, rửa sạch vỏ khoai lang và hấp cho đến khi chín. Sau đó gọt vỏ, cho vào tô và nghiền nhuyễn. Nếu thích nhiều khoai tây hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm 2-3 củ khoai tây.
– Tiếp theo trộn một ít đường với khoai lang.
– Sau đó thêm tinh bột sắn vào và trộn đều.
Bước 2: Nhào bột
– Lúc này, thêm nước sôi vào và để bột chín. Đợi nước nguội, sau đó đeo găng tay nhựa, nhào thành khối mịn, dẻo.
Bước 3: Tạo hình trân châu khoai lang
– Tách và căng phần bột khoai lang bên trên. Sau đó dùng dao cắt thành từng miếng đều nhau, vừa ăn.
– Nếu bạn thích ngọc trai tròn hơn thì có thể cuộn bằng tay.
Bước 4: Làm trân châu khoai lang
– Đổ nước vào nồi và đun sôi. Sau đó thêm viên bột khoai lang vào. Đợi khoai nổi lên thì giảm lửa.
– Tiếp theo, nấu thêm khoảng 2-3 phút. Sau đó vớt ra và cho bột trân châu khoai lang vào tô nước lạnh. Sau đó vớt khoai lang ra và để ráo nước.
– Bây giờ thêm một ít mật đường vào và trộn đều. Thưởng thức trân châu khoai lang mật thơm ngon cùng gia đình.
Tìm hiểu cách làm trân châu trắng giòn thơm ngon tại nhà
Cách làm trân châu khoai lang tím
Ngoài cách làm trân châu khoai lang mật ong trên, bạn cũng có thể thử món khoai lang tím thơm ngon dưới đây. Đặc biệt có thêm chút bột cacao và sữa đặc… đảm bảo sẽ khiến mọi người phải trầm trồ.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g khoai lang tím
- 2 thìa bột cacao
- ½ túi tinh bột sắn
- 1 hộp sữa bột
- 2 túi sữa tươi không đường
- 2 – 3 túi trà Lipton túi lọc
- 2 thìa đường
Các bước làm trân châu khoai lang tím
Bước một: Chuẩn bị khoai lang tím
– Đầu tiên rửa sạch khoai lang tím. Sau đó gọt vỏ sạch, cắt thành từng lát dày khoảng 0,5 cm rồi đun chín nhanh chóng.
– Hấp khoai lang tím trong khoảng 20-30 phút.
– Sau đó, cho khoai lang tím vào tô và nghiền nhuyễn.
Bước 2: Nhào bột khoai lang, sắn
– Trộn 60 g tinh bột sắn với 20 g đường. Tiếp theo thêm 50ml nước sôi vào và để yên trong 1 phút cho đến khi bột chín một phần.
– Sau đó bạn có thể trộn bằng máy trộn trong 2 phút hoặc đợi nguội rồi mới nhào bằng tay.
– Tiếp theo cho khoai tây nghiền vào đảo đều thêm 3 phút nữa. Sau đó cho 40 gam tinh bột sắn vào trộn thêm 2 phút nữa cho đến khi bột tạo thành khối mịn, dẻo.
– Lấy bột ra và nhào với bột năng cho đến khi tay khô.
Bước 3: Làm trân châu khoai lang tím
– Sau khi đã tạo thành những quả bóng lớn, bạn có thể cắt và cuộn chúng thành những viên ngọc trai với kích thước bất kỳ.
– Tiếp theo, cho nước trong nồi vào đun sôi trên bếp. Sau đó cho trân châu vào nấu đến khi sôi thì giảm lửa. Nấu khoảng 3 phút, thỉnh thoảng nhớ khuấy đều để tránh bị dính đáy nồi.
– Sau đó tắt bếp và tiếp tục ủ trân châu khoai lang tím trong 5 phút.
– Vớt trân châu ra ngâm ngay vào chậu nước lạnh khoảng 1 – 2 phút.
– Trân châu khoai lang tím có thể ướp với một chút đường.
Như vậy là bạn đã hoàn thiện xong công thức trân châu khoai lang tím siêu hấp dẫn rồi. Yêu cầu sản phẩm: Khoai lang có màu tím sáng, hạt tròn, dai, có vị khoai lang, chứa đường và bột. Càng ngon hơn khi kết hợp với trà sữa hay bánh trân châu.
Chú ý khi làm trân châu khoai lang tím – nhớ chọn khoai lang tím tươi, không bị héo – ngoài ra, để phần nhân đẹp hơn, bạn có thể trộn với một số loại khoai lang khác để tăng màu – hồng nên mua ngọc trai. Đồ ăn càng ngon ở nơi uy tín thì càng tốt.
Tóm lại
Sau khi học được cách làm hai vị trân châu khoai lang mới trên, một tách trà sữa sẽ càng hấp dẫn hơn. Các bạn ơi, đừng ngần ngại thể hiện tài năng của mình và chiêu đãi cả nhà nhé!
