Hạt Chia có nhiều lợi ích cho sức khỏe khi bổ sung Omega 3, Omega 6 và các khoáng chất khác. Đặc biệt, bạn có thể dễ dàng kết hợp chúng với thực phẩm để tạo nên những món ăn hay đồ uống siêu hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách sử dụng hạt chia đúng cách dưới đây.
Hạt chia là gì?
Hạt Chia còn được gọi là “hạt Chia” trong tiếng Anh và hạt salvia, tên khoa học của chúng là “Salvia Hispaniola”. Đây là một loại cây thuộc họ Silveriaceae, có nguồn gốc ở khu vực miền Nam và miền Trung Mexico. Kích thước của hạt chia rất nhỏ, chỉ khoảng 1-2 mm.
Nhiều người thường nhầm hạt chia với hạt húng quế khi chúng trông rất giống nhau. Nhưng nếu để ý kỹ, bạn sẽ nhận thấy hạt chia có sọc đặc trưng, không giống như hạt húng quế có màu đen hoàn toàn.
Để phân biệt hạt chia với hạt chia, bạn cần dựa vào những đặc điểm sau:
* Về nơi xuất xứ
- Hạt húng quế được trồng ở nhiều nơi ở Việt Nam.
- Hạt Chia là hạt của cây xô thơm, không thể trồng được ở Việt Nam do khí hậu không thuận lợi.
*Về màu sắc
- Hạt chỉ có màu đen.
- Hạt Chia có 4 màu: đen, trắng, nâu, xám và nhiều màu sắc.
*Về kích thước
- Hạt húng quế lớn hơn hạt chia một chút.
*Về dinh dưỡng
- Hạt Chia giàu dinh dưỡng hơn hạt húng quế một chút.
- Hạt húng quế rất giàu chất xơ và carbohydrate, trong khi hạt chia rất giàu omega-3 và protein.
Mách bạn cách phân loại hạt chia
Hiện nay trên thị trường có 2 loại hạt chia là hạt chia Mỹ và hạt chia Úc.
Hạt Chia Úc
Hạt chia Úc được trồng mà không sử dụng hóa chất hay phân bón. Chúng được chứng nhận hữu cơ bởi Tổ chức Hữu cơ được Chứng nhận Úc. Giá tham khảo khoảng 250.000 – 400.000 đồng/kg.
hạt chia của mỹ
Hạt chia Mỹ thường được trồng ở Nam hoặc Trung Mỹ. Nhờ điều kiện môi trường xung quanh thuận lợi nên hạt chia Mỹ có giá trị dinh dưỡng cao. Hạt giống cũng đáp ứng các tiêu chuẩn hữu cơ được chứng nhận của FDA và USDA và không sử dụng hóa chất, thuốc xịt hóa học. Giá tham khảo khoảng 250.000 – 500.000 đồng/kg.
Giá trị dinh dưỡng và công dụng của hạt Chia
Hạt chia tuy có kích thước nhỏ nhưng lại chứa đựng những dưỡng chất vô cùng có lợi cho sức khỏe của bạn. Nó rất giàu chất xơ, protein, chất chống oxy hóa, Omega 3, vitamin B1, B3…
Hạt Chia có những lợi ích sức khỏe độc đáo, bao gồm:
– Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Khi bạn uống hạt chia, quá trình tiêu hóa diễn ra chậm lại, giảm khả năng hấp thụ calo, kéo dài cảm giác no và loại bỏ cảm giác thèm ăn. Nếu uống hạt chia, bạn không cần ăn nhiều mà vẫn đủ năng lượng cho cả ngày.
– Hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa
Hạt Chia chứa lượng chất xơ hòa tan cao, giúp hỗ trợ hoạt động lành mạnh của hệ tiêu hóa của bạn. Điều này giúp hệ tiêu hóa hấp thụ và tiêu hóa thức ăn dễ dàng. Ngoài ra, nó còn giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể một cách tự nhiên,…
– Tốt cho da, tóc, móng
Hạt Chia chứa lượng lớn Omega 6 ALA, hàm lượng protein cao và chất chống oxy hóa. Những thành phần này đều giúp bảo vệ da, tóc và móng.
– Tốt cho hệ tim mạch
Có tới 20% trong hạt chia là Omega 3 ALA – chất có lợi có khả năng làm giảm cholesterol xấu, duy trì chức năng tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, hàm lượng chất chống oxy hóa giúp máu lưu thông tốt hơn và tránh nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh tim, huyết áp cao và đột quỵ.
– Giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương
Hạt Chia cung cấp nguồn canxi dồi dào, đặc biệt với người không uống sữa. 100 gram hạt chia chứa tới 631 mg canxi, chiếm khoảng 63% nhu cầu canxi hàng ngày. Điều này giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
– Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Hàm lượng chất xơ cao trong hạt chia giúp giảm cảm giác thèm ngọt. Nhờ đó, bạn ổn định lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, tránh tăng cân, béo phì.
– Làm chậm quá trình lão hóa và giúp da luôn khỏe mạnh
Thành phần trong hạt chia bao gồm Omega 3 ALA, chất chống oxy hóa và protein có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Nhờ đó, làn da của bạn sẽ khỏe mạnh và hồng hào hơn.
– Cung cấp năng lượng và giúp tăng sức bền
Hạt Chia chứa rất nhiều protein (16,54g/100g hạt chia). Để tăng kilocalo, hầu hết các vận động viên đều thích sử dụng hạt chia để giúp tăng sức bền và phục hồi cơ bắp.
– Rất tốt cho phụ nữ mang thai
Hạt Chia rất giàu axit folic và omega 3, là thành phần quan trọng có lợi cho não bộ của thai nhi và giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh của thai nhi. Mẹ bầu thường xuyên sử dụng hạt chia sẽ có một thai kỳ khỏe mạnh và cung cấp đủ sữa sau khi sinh.
Cách sử dụng hạt chia đúng liều lượng
Mặc dù hạt chia rất có lợi cho cơ thể nhưng nếu sử dụng không đúng cách có thể gây ra nhiều tác động tiêu cực như đau dạ dày, đầy hơi, khó tiêu, táo bón hoặc tiêu chảy. Điều đầu tiên bạn cần nhớ là sử dụng đúng liều lượng cho từng nhóm người khác nhau.
- Đối với trẻ em: Nên sử dụng 10 gram hạt chia hàng ngày vì trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện.
- Đối với người lớn: Nên sử dụng 15 gram hạt chia hàng ngày để giúp bổ sung các dưỡng chất thiết yếu.
- Đối với phụ nữ mang thai: nên dùng hạt chia 20g/ngày. Vì mẹ bầu thường xuyên bị táo bón nên không nên dùng quá liều lượng.
- Đối với vận động viên: Nên sử dụng 25 – 30 gram hạt chia mỗi ngày.
Vì vậy, liều lượng hạt chia linh hoạt và phù hợp nhất tùy theo độ tuổi và giới tính.
Cách sử dụng hạt chia chuẩn nhất
Nếu bạn đang tìm kiếm những cách sử dụng hạt chia tốt nhất thì đừng bỏ lỡ những công thức hay ho dưới đây nhé.
Gia vị trong nấu ăn và làm đẹp
Bạn có thể rắc hạt chia lên kem, bánh, cháo, súp, sữa chua, salad,… vừa để trang trí vừa dễ ăn hơn.
Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn hãy cho hạt chia vào lọ lớn, thêm nước vào và khuấy đều. Đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 tuần. Tránh để chúng quá lâu nếu không sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng có trong hạt chia.
Ngoài hạt chia, dầu hạt chia còn mang lại những lợi ích to lớn cho sức khỏe. Chúng có thể cải thiện hệ thống tim mạch, chống lão hóa, giảm cân, giúp tóc bóng mượt hơn, v.v.
Sử dụng hạt chia để chế biến các món ăn
– Nấu cháo hạt chia cho bé
Hạt Chia rất giàu axit béo omega-3 và omega-6, hỗ trợ phát triển trí não ở trẻ. Đây cũng là điều kiện tiên quyết để bé học được nhiều điều thú vị và bổ ích. Hôm nay bạn có thể nấu cháo hạt chia và cho bé ăn dặm.
- Bước 1: Đầu tiên, lấy khoảng 4-5 gram hạt chia khô ngâm nước cho nở ra. Hoặc xay nhuyễn hạt chia trong máy xay sinh tố. Số tiền này có thể kéo dài cả ngày cho em bé của bạn.
- Bước 2: Sau đó, bật bếp và nấu cháo cho đến khi đặc lại.
- Bước 3: Tiếp theo cho bột hạt chia vào nấu cháo khi đang sôi. Nấu khoảng 2 phút là dùng được ngay.
* Ghi chú:
- Chỉ cho bé ăn hạt chia từ 12 tháng tuổi trở lên. Trẻ dưới 12 tháng tuổi có hệ tiêu hóa chưa trưởng thành và dễ bị ảnh hưởng.
- Bạn nên thử cho bé ăn từng chút một để xem phản ứng. Nếu thấy có điều gì bất thường hãy dừng lại ngay.
– Nấu cháo hạt chia cho người lớn
Nếu thích ăn cháo hạt chia, bạn có thể thêm một chút bột yến mạch để có kết quả tốt hơn. Hoặc làm sữa chua bột yến mạch chia. Cháo bột yến mạch và hạt chia, giống như súp hoặc ngũ cốc bột yến mạch và hạt chia, mang lại những lợi ích to lớn cho sức khỏe. Dưới đây là các bước thực hiện món ăn này:
- Bước 1: Dùng 1 muỗng hạt chia và 3 muỗng yến mạch. Sau đó thêm 500ml nước.
- Bước 2: Tiếp theo, cho các nguyên liệu vào nồi và nấu cho đến khi sôi. Trong quá trình nấu nhớ khuấy đều để cháo không bị cháy.
- Bước 3: Đợi cháo chín thì lấy ra và thưởng thức. Không thêm các gia vị khác vào cháo, nếu không sẽ làm giảm hương vị và tác dụng của cháo.
– Cách sử dụng hạt chia để giảm cân
Với những chị em mong muốn có được vóc dáng đẹp, chuẩn như mơ ước thì đừng bỏ qua những cách dùng hạt chia giảm cân sau đây:
- Bước 1: Đầu tiên chuẩn bị 1 bát nước ấm, 1 quả chanh, 1 thìa hạt chia và 1 thìa mật ong.
- Bước 2: Sau đó cho hạt chia vào nước ấm và ngâm khoảng 10 – 15 phút để hạt chia nở ra.
- Bước 3: Thêm 2 thìa nước cốt chanh tươi và 1 thìa mật ong vào rồi trộn đều.
- Bước 4: Tiếp theo khuấy đều và thưởng thức.
– Cách làm sữa chua hạt chia trái cây
Nếu bạn thích hương vị hấp dẫn hơn của hỗn hợp trái cây, sữa chua và hạt chia, hãy làm theo các bước sau.
- Bước 1: Đầu tiên, chuẩn bị 1 muỗng hạt chia, sữa chua, kem hoặc trái cây tươi hoặc khô mà bạn yêu thích.
- Bước 2: Sau đó ngâm hạt chia vào nước ấm khoảng 15 phút để hạt chia nở.
- Bước 3: Cắt trái cây thành khối.
- Bước 4: Tiếp theo, trộn đều các nguyên liệu trên. Bằng cách này, bạn có thể thưởng thức một cốc trái cây, sữa chua và hạt chia bổ dưỡng và thơm ngon ngay lập tức.
– Cách làm đồ uống hạt Chia
Vào ngày hè nóng nực, còn gì tuyệt vời hơn khi uống một ly nước hạt chia tươi mát? Hãy nhanh chóng khám phá những công thức nấu ăn siêu dễ dưới đây nhé.
- Bước 1: Chuẩn bị 1 thìa hạt chia, nước lọc ấm, đường phèn, nước ép trái cây hoặc nước sâm, trà,…
- Bước 2: Sau đó, ngâm hạt chia vào nước ấm cho đến khi hạt chia nở ra.
- Bước 3: Thêm đường phèn vào, khuấy đều và uống.
– Cách làm bánh pudding hạt chia
Pudding hạt Chia là một món tráng miệng thơm ngon và siêu tốt cho sức khỏe. Chúng có vẻ khó thực hiện nhưng chỉ cần thực hiện vài bước là bạn sẽ thích chúng. Bánh pudding hạt Chia có thể được phục vụ như một món tráng miệng hoặc thay thế bữa sáng.
- Bước 1: Đầu tiên cho sữa, mật ong, vani và hạt chia vào tô lớn rồi trộn đều.
- Bước 2: Sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Đặt trong tủ lạnh để làm lạnh trong vài giờ. Xem cho đến khi chúng dày lên.
- Bước 3: Lấy ra, thêm dâu tây, việt quất hoặc các loại hoa quả cắt nhỏ khác vào và thưởng thức.
– Cách làm Salad hạt Chia
- Bước 1: Đầu tiên hãy chuẩn bị món salad rau trộn yêu thích của bạn.
- Bước 2: Sau đó thêm 1 – 2 thìa hạt chia vào, trộn cùng salad và thưởng thức.
* Ghi chú
- Liều lượng hạt chia mỗi người chỉ 5-10 gram mỗi tuần. Mỗi ngày bạn chỉ nên sử dụng một thìa hạt chia để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.
- Không ăn hạt chia khô chưa ngâm để tránh tác dụng phụ.
Cách bảo quản hạt chia lâu dài
Để bảo quản hạt chia đúng cách, hãy làm theo những lời khuyên sau.
- Đối với hạt chia khô: Không bảo quản nơi ẩm ướt hoặc phơi dưới ánh nắng mặt trời. Đặt hạt chia đã mở hạt vào hộp kín trong tủ bếp hoặc tủ lạnh của bạn.
- Cách sử dụng hạt chia xay: cho hạt chia vào khay hoặc hộp và đậy kín. Bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh.
- Ngâm hạt chia nở trong nước: Nếu chưa dùng hết, bạn hãy cho vào hộp thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 tuần.
->>Tham khảo: Cách sử dụng Đông Trùng Hạ Thảo đúng chuẩn nhất
Tóm lại
Bây giờ bạn đã học được cách sử dụng hạt chia đúng cách. Chú ý đến liều lượng cho người lớn và trẻ em. Hy vọng cả nhà chúng ta có thể thưởng thức được vô số bữa ăn, đồ uống thơm ngon được chế biến từ loại hạt siêu bổ dưỡng này.
Ý kiến bạn đọc (0)