Cách ủ gừng giống chuẩn kỹ thuật của chuyên gia nông nghiệp

Gừng là gia vị quen thuộc và không thể thiếu cho các món cá kho, thịt kho, bắp cải luộc… Chỉ cần thêm một chút vào bạn sẽ cảm nhận rõ ràng hương vị khác lạ và hấp dẫn. Gừng có thể trồng trên đất hoặc cát và không quá khó trồng. Nếu bạn có ý định trồng gừng tại nhà thì đừng bỏ qua phương pháp ủ hạt gừng chuẩn kỹ thuật của chuyên gia dưới đây.

Những điều thú vị về củ gừng

Gừng hay còn gọi là “gừng” trong tiếng Anh, là một loại cây thân thảo sống lâu năm. Thân của chúng có thể cao tới 150 cm, mọc hướng lên trên hình ống với nhiều bẹ lá ôm lấy nhau. Lá gừng là lá đơn, mọc so le, hình mác, thuôn dài về phía chóp. Lá gừng có bề mặt nhẵn, màu xanh đậm, gân nhẹ, mùi thơm dễ chịu.

Rễ gừng là loại rễ mọc dưới lòng đất và có nhiều đốt. Mỗi đốt có một số chồi non, nếu phát triển tốt sẽ hình thành chồi và thân mới. Rễ gừng có màu vàng nhạt hoặc vàng đậm tùy theo loại. Thịt có nhiều sợi dọc và có vị cay.

Thân hoa củ gừng dài khoảng 20 cm, hoa dài khoảng 5 cm, rộng 2-3 cm, các lá đài dài 1 cm, mọc sát nhau. Hoa gừng có 3 cánh màu vàng nhạt viền tím nhạt. Nếu thu hoạch củ gừng quá sớm, cây gừng thường sẽ không ra hoa.

Thời điểm trồng gừng tốt nhất

Để cây gừng sinh trưởng và phát triển tốt thì việc lựa chọn thời điểm thích hợp là rất quan trọng. Các chuyên gia cho rằng, khi trồng gừng, bạn nên chọn thời tiết ấm áp vào đầu mùa xuân, tháng 1, tháng 2 hoặc cuối mùa xuân để cây phát triển đều hơn. Cây gừng mất khoảng 8 – 10 tháng để phát triển bộ rễ lớn và có năng suất cao. Gừng có thể được thu hoạch từ cuối tháng 10 đến tháng 12 khi thời tiết chuyển lạnh.

Những yếu tố cần có trước khi ủ hạt gừng

Đối với những gia đình có diện tích đất rộng, trồng gừng là phương pháp mang lại lợi nhuận cao hơn nhiều loại cây trồng khác. Nếu diện tích có hạn thì việc trồng gừng trong túi, chậu hay hộp xốp cũng không quá khó khăn. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu học cách ủ loại gừng tốt nhất, bạn cần lưu ý một số điều.

Chọn giống gừng

Nhiều người nghĩ rằng họ chỉ cần lấy một củ gừng thông thường và trồng thành cây. Điều này là hoàn toàn sai. Theo các chuyên gia nông nghiệp, giống gừng phải đạt các tiêu chuẩn sau:

– Là loại gừng già trên 10 tháng tuổi.

– Giống gừng phải khỏe mạnh, không bị sâu bệnh để phát triển tốt và xác định năng suất trong tương lai.

Khoảng 1 kg gừng có thể mọc trung bình 20 chùm. Trước khi trồng, hạt gừng nên được đặt ở nơi thoáng mát và tưới nước để hạt gừng bén rễ và nảy mầm.

Vùng trồng gừng

Yếu tố quan trọng tiếp theo ảnh hưởng đến chất lượng của gừng là đất trồng gừng. Có thể cùng một giống gừng nhưng được trồng ở những điều kiện thổ nhưỡng khác nhau nên năng suất sẽ khác nhau. Yêu cầu cụ thể đối với đất trồng gừng như sau:

• Tốt nhất nên chọn đất tơi xốp, giàu mùn và chứa chất thải hữu cơ.
• Đất thoát nước tốt và giữ ẩm tốt.
• Tỷ lệ đất hỗn hợp có thể tham khảo: 70% đất và 30% phân hữu cơ.
• Đất trước tiên phải được phun thuốc bảo vệ thực vật để tiêu diệt các loại nấm gây hại ẩn náu trong đất.

Cách tốt nhất để ủ các loại gừng

Sau khi chọn đúng loại gừng và loại đất, một bước quan trọng là ủ gừng. Thời gian ủ bệnh khoảng 15-20 ngày. Đất ủ phân không được quá khô hoặc quá ướt. Nếu đất quá khô, gừng sẽ khó nảy mầm. Gừng có thể dễ dàng bị thối nếu đất quá ẩm ướt.

Nhiều người thắc mắc tại sao lại cần ủ gừng thay vì trồng trực tiếp xuống đất. Theo các chuyên gia, mục đích ủ gừng là để gừng phát triển đều hơn.

Các bước ngâm hạt gừng

– Đầu tiên bạn dùng củ gừng, nếu củ gừng to quá thì dùng tay bẻ cành thành từng đoạn dài khoảng 3 đốt ngón tay. Bạn nhớ thao tác nhẹ nhàng để tránh làm gãy nụ gừng.

– Sau đó ngâm hạt gừng vào dung dịch diệt nấm như Topsin, Valicin,.. Thực hiện theo liều lượng khuyến cáo ghi trên bao bì. Tiếp theo, vớt gừng ra và để ráo nước.

– Chôn gừng vào đất đã chuẩn bị sẵn.

– Đợi khoảng 1 tuần sau khi nở thì rải một lớp tro trấu dày khoảng 10 – 20 cm. Sau đó chất gừng thành đống cao khoảng 20-30 cm. Phủ một lớp rơm hoặc lưới lan rồi tưới nước giữ ẩm, không quá khô hoặc quá ướt.

– Sau khoảng 15 – 20 ngày, khi gừng mọc mầm bình thường thì đem ra trồng ngoài trời.

Cẩn thận khi ủ hạt gừng

– Thỉnh thoảng kiểm tra và cho thêm nước nếu thấy gừng bị khô. Thời gian tưới cho mỗi hàng phía trên đống gừng khoảng 2 ngày.

– Trong quá trình ủ gừng, bạn nhớ kiểm tra mắt gừng nếu thấy gừng đã quá chín thì hãy vứt đi ngay để tránh ảnh hưởng đến chất lượng sau này.

– Khi củ gừng bắt đầu mọc mầm thì nhanh chóng tách riêng từng phần gừng ra. Sau khi vết thương trên rễ gừng đã lành, bạn cần phun thuốc trừ sâu để diệt nấm, rệp và các bệnh khác trên rễ gừng trước khi trồng.

Cách trồng gừng giống chuẩn nhất

Khi bạn đã ấp thành công hạt gừng, bạn có thể bắt đầu bước tiếp theo là trồng gừng. Nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm thì những điều sau đây sẽ rất hữu ích cho bạn.

Mật độ trồng gừng

• Trồng diện tích lớn: Để gừng sinh trưởng tốt và đảm bảo chất lượng thì khoảng cách giữa các cây khoảng 30 cm, khoảng cách giữa các hàng từ 40 cm đến 50 cm. Khi gieo hạt xuống đất độ sâu khoảng 5cm đến 7cm.
• Trồng trên diện tích nhỏ: Trồng gừng với lượng vừa phải, khoảng cách giữa các củ khoảng 5-10 cm. Tương tự như trên, đặt sâu 5 – 7 cm.

Công nghệ trồng gừng

Khi trồng nhớ hướng chồi lên trên. Sau đó phủ gừng bằng một lớp đất mỏng, mịn. Nhớ ấn thật chặt để củ gừng không bị nghiêng và còn giúp gừng tiếp xúc với đất tốt hơn.

Tưới nước cho gừng khi nó lớn lên

Gừng là loại cây ưa ẩm nhưng không chịu được úng. Bạn cần cung cấp đủ nước cho chúng trong thời kỳ sinh trưởng. Lúc mới trồng tưới nước khoảng 1-2 lần/ngày. Nếu trồng trong bao hoặc hộp xốp thì phải có lỗ để thoát nước thừa.

Hãy nhớ sử dụng thuốc diệt ốc khi trồng gừng vì ốc sên rất thích ăn mầm gừng.

Tóm lại

Bây giờ bạn đã học được cách ủ hạt gừng một cách rất đơn giản nhưng đúng kỹ thuật. Hãy nhớ thực hiện đúng hướng dẫn trên và cả gia đình bạn sẽ có một củ gừng to, thơm, rất thích hợp để nấu ăn.