Củ cải đường là củ gì? Tác dụng và cách trồng củ cải đường tại nhà

Nhắc tới củ cải đường, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến hình dáng của củ cải trắng phải không? Củ cải đường có phải là củ cải trắng không? Củ cải chứa những chất gì và chúng có tác dụng gì đối với sức khỏe con người? Hãy tham gia cùng chúng tôi trong phần Kiến thức nhà bếp để giải đáp hàng loạt câu hỏi về loại cây này, chẳng hạn như: Củ cải đường là gì? Có gì trong củ cải đường? Ăn củ cải đường có tốt không và nó có tác dụng gì đối với sức khỏe con người… Hãy cùng tìm hiểu chi tiết nhé.

Tham khảo: Cà rốt là gì?

Củ cải đường là gì?

Củ cải đường là một loại cây củ thuộc họ Amaranthaceae, tên tiếng Anh là Sugar Beet và tên khoa học là Beta Vulgaris. Loại cây này xuất hiện lần đầu tiên ở Châu Âu và Châu Mỹ. Loại cây này chủ yếu được trồng để sản xuất đường vì hàm lượng đường cao, đó là tên gọi của nó.

Xét về hình dáng, củ cải có hình tròn, dài trung bình khoảng 13 cm, vỏ sần sùi, màu nâu sữa, rễ khá dai, lá xanh, ăn được và có thể nấu chín. Rất thích hợp để nấu súp hoặc món xào.

Phân biệt củ cải đường, củ cải (củ cải trắng, củ cải đỏ) và củ cải đường

Củ cải có nhiều loại, đôi khi mọi người nhầm lẫn nên tôi lập bảng so sánh để mọi người dễ quan sát và phân biệt, tránh mua nhầm. lại.

Củ cải đường chứa gì?

Sau một thời gian nghiên cứu và phân tích, các nhà khoa học đã đánh giá thành phần của củ cải đường không độc hại. Chúng chứa 92% nước, 1,5% protein, 3,7% đường, 1,8% cellulose và pentosan, adenine, arginine, histidine. , choline, trigonelline, amylase, glucosidase, oxidase, catalase, vitamin A, B, C và các nguyên tố vi lượng khác.

Củ cải đường có thể ăn sống được không?

Đối với những người lần đầu sử dụng củ cải đường, họ không biết có thể ăn sống hay phải nấu chín. Câu trả lời là có, củ cải chắc chắn có thể ăn sống, chúng có vị rất nhẹ và nhiều nước. Cách phổ biến nhất để ăn củ cải sống là cắt chúng thành những lát mỏng và trộn vào món salad, món salad, v.v.

Nếu bạn nấu ăn thì sẽ rất hợp với các món luộc, xào hoặc nướng. Ngoài ra, củ cải trắng còn được phơi khô làm thành dưa chua, có thể ăn quanh năm.

Lợi ích của củ cải đường

Củ cải đường vẫn được nhiều người coi là “thần dược ngon, bổ, rẻ” bởi như mọi người đã thấy ngay từ đầu, danh sách thành phần của củ cải đường không hề độc hại, hầu hết đều chứa các vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. chất. Có sức khỏe tốt. Vậy công dụng chữa bệnh của củ cải đường là gì?

Bổ sung máu cho cơ thể

Hàm lượng vitamin B12 trong củ cải đường giúp tăng tốc độ hấp thu sắt, ổn định lượng máu trong cơ thể, ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

Hỗ trợ giảm cân và cải thiện hình ảnh cơ thể

Củ cải chứa nhiều chất xơ, nước và ít calo nên những chị em đang thực hiện chế độ ăn kiêng để giữ dáng nên bổ sung củ cải vào thực đơn của mình. Khi tiêu thụ daikon, hệ thống tiêu hóa không cảm thấy no do quá nhiều. chất xơ.

Bảo vệ tim mạch và ổn định huyết áp

Kali và các hợp chất chống oxy hóa trong củ cải đường khá mạnh mẽ, giúp bảo vệ tim, đồng thời chất oxy hóa giúp hấp thụ cholesterol xấu và loại bỏ nó khỏi cơ thể qua hệ bài tiết, nhờ đó huyết áp sẽ ổn định hơn.

Làm mát và giải độc cơ thể

Vào mùa hè nóng nực, nếu bạn cảm thấy mệt mỏi, hãy uống ngay 1 cốc nước ép củ cải đường, bạn sẽ cảm thấy khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng hơn rất nhiều, vì 90% trong củ cải đường là nước, có thể dễ dàng lọc các tạp chất trong máu qua niệu đạo.

phục hồi năng lượng

Sau khi tập thể dục hoặc đến phòng tập thể dục, hãy uống sinh tố và nước ép củ cải đường để phục hồi sức lực, năng lượng và bổ sung lượng chất lỏng cần thiết cho cơ thể sau khi tập luyện mệt mỏi.

Giá 1kg củ cải hiện nay là bao nhiêu?

Nhìn chung, củ cải đường không được bán rộng rãi và phổ biến ở Việt Nam vì chủ yếu được ép làm đường (tương tự như mía đường) nhưng vẫn được bán ở một số siêu thị, cửa hàng thực phẩm lớn. Hoặc bạn có thể đến trang trại chuyên trồng củ cải đường và hỏi mua.

Giá củ cải thường dao động từ 7.000 – 15.000 đồng/kg tùy thời điểm, nếu mua tại ruộng thậm chí còn rẻ hơn chỉ khoảng 5.000 đồng/kg.

Tôi có thể mua củ cải ở đâu?

Hiện nay bạn có thể tìm thấy củ cải đường ở chợ địa phương, cửa hàng rau tươi, siêu thị…

Nếu không tìm được củ cải tươi, bạn cũng có thể cân nhắc mua củ cải khô đóng gói sẵn tại các cửa hàng tạp hóa, chợ, siêu thị…

Nếu không tìm được loại mình đang tìm, hãy thử mua cà rốt mà người Việt thường gọi là củ cải đường.

Cách trồng củ cải tại nhà

Lo ngại thị trường tràn ngập củ cải Trung Quốc không đảm bảo sạch và chất lượng, các bà nội trợ đã phát động chiến dịch trồng củ cải tại nhà trong chậu hoặc hộp xốp.

Chọn đúng mùa

Thời kỳ sản xuất hạt củ cải đường chính: Từ tháng 8 đến tháng 9 theo lịch Gregory

Gieo củ cải muộn: Từ tháng 10 đến tháng 11 theo lịch Gregory

Gieo trồng vào vụ xuân hè: từ tháng 2 đến tháng 4 theo lịch Gregory.

Cách chọn đất để gieo hạt

Bạn có thể mua hạt giống củ cải trực tuyến hoặc tại cửa hàng hạt giống.

Khi trồng củ cải, bạn nên ưu tiên đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt.

Trồng ở đâu thì bạn có thể trồng trong thùng xốp, chậu trồng cây hoặc nếu nhà bạn có sân vườn thì trồng trực tiếp tại vườn bao giờ cũng tốt hơn. Bạn nên chọn nơi thoáng mát, có ánh sáng vừa phải, không quá chói để cây dễ sinh trưởng.

Trồng củ cải đường

Lấy hạt ra ngâm trong nước ấm khoảng 3-5 tiếng sẽ giúp hạt nảy mầm nhanh hơn. Khi hạt xuất hiện thành từng vết nứt nhỏ, hãy bắt đầu gieo hạt xuống đất.

Sau khi gieo hạt cần chú ý tưới nước đều đặn ngày 1-2 lần tùy theo điều kiện thời tiết, không cần tưới vào những ngày mưa, và tưới 2 lần vào những ngày nắng nóng. Trong khoảng một tuần, củ cải sẽ bắt đầu mọc lá.

Bón phân cho củ cải

Phân bón nên sử dụng phân chuồng hoai mục, lân rừng, kali,… Không bao giờ sử dụng phân chuồng chưa ủ, vì sẽ làm cho củ cải không tươi sáng.

chăm sóc củ cải

Bạn nên thường xuyên theo dõi các dấu hiệu của sâu bệnh và nếu cần thiết, sử dụng thuốc trừ sâu để ngăn chặn chúng.

Tóm lại

Chúng tôi đã trả lời thông tin về củ cải đường ở trên rất chi tiết và kỹ lưỡng, đồng thời tôi tự hỏi liệu bạn còn thắc mắc hoặc thắc mắc nào về loại cây này không. Theo tôi, dùng củ cải đường rất tốt cho sức khỏe và bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Bạn cũng có thể trồng củ cải trắng tại nhà để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của gia đình, sạch và đảm bảo chất lượng.