Cá đuối là loại cá gì? Ăn cá đuối có độc không và giá cá đuối bao nhiêu – đây là những câu hỏi được nhiều người quan tâm khi nói về cá đuối. Được biết đến là loài cá nước ngọt, cá đuối được ưa chuộng ở Việt Nam, tuy nhiên, nhiều người vẫn ngại đưa cá đuối vào các món ăn vì sợ có độc. Điều này đúng hay sai? Hãy cùng Hải Dương News tìm hiểu ngay trong bài viết giá 1kg cá đuối hiện nay là bao nhiêu nhé.
Cá đuối là loại cá gì?
Cá đuối gai độc còn được gọi là: cá đại bàng, cá đao… – Là loài cá có thể sống ở nhiều điều kiện môi trường khác nhau, dù là nước mặn, nước ngọt hay nước lạnh, cá đuối đều có thể dễ dàng sống ở nhiều môi trường khác nhau. và phát triển mà không gặp bất kỳ khó khăn nào. Cá đuối có thân hình mỏng, dẹt, đầu nhỏ và đuôi dài. Sở dĩ cá đuối được mọi người yêu thích là vì cá đuối không có xương, chỉ có sụn cứng và thịt chắc, ngọt, thơm ngon.
Điểm khác biệt lớn nhất giữa cá đuối và các loài cá thông thường khác là cá đuối không dùng mang để thở mà dùng các lỗ thở trên cơ thể để hít vào và thải nước ra ngoài.
Cá đuối có độc không?
Hầu hết cá đuối gai độc đều không có nọc độc, nhưng chỉ có một loại cá đuối có nọc độc trong cơ thể. Nọc độc này độc đến mức ăn phải nó thậm chí có thể gây tử vong. Vì vậy, bạn nên cẩn thận khi chọn cá đuối. Ở Nha Trang đã xảy ra rất nhiều trường hợp du khách chết trên bãi biển vì cá đuối gai độc nên bạn cũng phải hết sức cẩn thận khi đi biển.
Có bao nhiêu loại tia?
Cá đuối có rất nhiều loại nhưng trong bài viết này tôi sẽ chỉ chia sẻ 3 loại cá đuối thường thấy ở Việt Nam.
1. Cá đuối: Cá đuối hay còn gọi là cá đuối xanh. Loài cá này có lỗ mũi to, miệng nhỏ và có nhiều gai trên đầu.
2. Cá đuối: Như đã nói ở trên, đây là loài cá đuối nguy hiểm và có nọc độc, loài cá này bơi rất nhanh. Khi muốn săn con mồi, chúng dùng đuôi tiêm nọc độc vào con mồi khiến con mồi dần chết đi.
3. Cá đuối: Còn được gọi là chim ưng dơi khổng lồ, cá đuối được phát hiện lần đầu tiên ở Địa Trung Hải. Loài cá này có kích thước tương đối lớn, khi trưởng thành có thể đạt tới 5,2m. Cá đuối có nhiều gai ở đuôi.
Hiện nay 1kg cá đuối giá bao nhiêu?
Ngày xưa cá đuối chưa phổ biến như bây giờ và những năm gần đây cá đuối bắt đầu được sử dụng nhiều hơn trong nấu nướng. Giá cá đuối hiện nay ở mức trung bình.
- Giá sao tươi: khoảng 250.000 đ/kg
- Giá cá đuối khô: khoảng 300.000 đ/kg
- Giá sao băng đông lạnh: khoảng 220.000 đ/kg
- Giá cá đuối tươi: khoảng 320.000 đ/kg
- Giá cá đuối khô: khoảng 400.000 đ/kg
- Giá cá đuối đông lạnh: khoảng 290.000 đ/kg
Kinh nghiệm chọn cá đuối ngon
Khi mua cá đuối, bạn cần chú ý những điều sau để tránh mua phải cá đuối kém chất lượng.
Cá đuối tươi: Khi mua cá đuối tươi, bạn nên chọn cá đuối to, bơi tốt, bơi nhanh, thịt không nhão khi chạm vào và không có mùi đặc trưng. Ngược lại, nếu bạn thấy cá đuối bơi yếu hoặc có vết trầy xước, hư hỏng ở phần thân bên ngoài thì không nên mua.
Đối với cá đuối làm sẵn: Nếu không mua được cá đuối tươi, bạn hãy cân nhắc mua cá đuối đã sơ chế hoặc đông lạnh, loại cá này không tươi bằng cá sống nhưng vẫn ngon và đảm bảo chất lượng.
Cách chuẩn bị cá đuối
Da cá đuối rất trơn và dính nên bạn cần cạo sạch lớp chất nhầy này, nếu không khi nấu chín sẽ rất tanh và đắng. Xoa thân cá bằng muối, chà với lực vừa phải rồi rửa lại bằng nước sạch.
Sau phẫu thuật, bạn có thể làm sạch vết thương bằng rượu trắng hoặc giấm rồi xử lý như bình thường. Cá đuối có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như: Cá đuối nướng nghệ, Cá đuối xào nước mắm, Cá đuối om sả ớt…
Chất dinh dưỡng quý hiếm trong cá đuối
Cá đuối có nhiều thịt nạc và rất ít xương, chủ yếu là sụn cứng nên cá đuối mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe con người. Cá đuối ít chất béo, giàu omega 3, giàu vitamin, protein và DHA. Ăn thịt cá đuối giúp giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch, đau khớp ở người lớn tuổi… và đặc biệt là làm giảm lượng cholesterol trong máu nên là thực phẩm thích hợp cho người ăn kiêng – những người muốn giảm cân.
Tóm lại
Như bạn có thể thấy, hầu hết cá đuối đều không độc, chỉ có cá đuối gai độc là có độc nên bạn cần hết sức cẩn thận khi mua và lựa chọn để tránh mua phải loại cá này. Hiện nay, giá cá đuối ở chợ hải sản không có nhiều biến động bất thường nên bạn không phải lo lắng về giá cả. Kết hợp việc sử dụng cá đuối với thức ăn hàng ngày sẽ mang lại cho bạn một cơ thể khỏe mạnh và đầy đủ dinh dưỡng.
Trên đây chúng tôi đã cập nhật thông tin thị trường về mua bán cá đuối, 1kg cá đuối hôm nay giá bao nhiêu, mua cá đuối tươi ở đâu và một số thông tin cần thiết tới độc giả.
