Nếu có dịp du lịch Cà Mau chắc hẳn bạn đã từng nếm thử món ốc thơm ngon nổi tiếng ở tỉnh Cà Mau – ốc hương. Ốc nổi tiếng vì có giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng canxi và protein dồi dào trong ốc được mọi người yêu thích và thường xuyên ăn. Ốc có nhiều cách chế biến như ốc xào dừa, ốc xào bơ tỏi, ốc hấp sả tiêu… Tuy nhiên, bạn có thể thấy rằng ăn ốc ở quán vừa đắt vừa phải. . Phù hợp với khẩu vị nên bạn muốn mua ốc sống về tự nấu. Vậy 1 kg ốc sống hiện nay có giá bao nhiêu? Khi mua ốc cần chú ý điều gì? Hãy cùng tôi tìm hiểu nhé!
>>Tham khảo: Hôm nay một cân vàng Fulo giá bao nhiêu?
Ốc len là gì? Cách nhận biết ốc lông
Ốc lông – Là loại ốc sống ở môi trường nước mặn, chúng còn được gọi với cái tên khác là hoa thần. Ngoài biển, ốc còn sống ở rừng ngập mặn và bãi bồi ven biển. Ốc mang lại giá trị kinh tế rất lớn cho người dân vùng ven biển.
Ốc lông rất dễ nhận biết. Chúng có màu nâu sẫm với những đường gân trắng, kích thước khoảng 2 ngón tay cái và dài 3-5 cm. Vỏ ốc rất cứng. Nhìn chung, bề ngoài của ốc không bắt mắt như những loại ốc khác nhưng lại có hương vị vô cùng thơm ngon.
Ở nước tôi, những tỉnh có nhiều ốc nhất là Cà Mau, Cần Thơ, Hậu Giang, Vĩnh Long…
Giá ốc sống, ốc sên hiện nay là bao nhiêu?
Giá ốc sống phụ thuộc vào thời điểm trong ngày, mùa hoặc kích thước của ốc. Ví dụ, ốc càng lớn thì giá càng đắt, lô ốc đầu mùa sẽ đắt hơn bình thường. Cụ thể giá ốc sống như sau:
- Giá ốc sống loại lớn: khoảng 270.000đ – 300.000đ/kg
- Giá ốc sống loại nhỏ: khoảng 250.000đ – 260.000đ/kg
- Giá ốc giống: 100.000đ – 120.000đ/kg
Mua ốc sên chính hãng ở đâu?
Ốc rất dễ tìm thấy ở các cửa hàng hải sản và có nhiều loại, kích cỡ khác nhau để bạn có thể lựa chọn. Đôi khi, giá ở các khu chợ cũng rẻ hơn ở cửa hàng nên bạn cần kiểm tra kỹ khi mua để tránh mua phải ốc hư sẽ ảnh hưởng đến quá trình chế biến và thưởng thức.
Những điều cần lưu ý khi mua ốc sống
Khi mua ốc sống bạn nên biết cách chọn lọc để tránh mua phải ốc hư hoặc chết. Vậy, làm thế nào để chọn được ốc lông sống ngon, hãy áp dụng những mẹo dưới đây ngay hôm nay.
– Ốc sống không nổi trên mặt nước. Nếu ốc nổi trên mặt nước tức là chúng đã ngất xỉu hoặc chết.
– Sờ nhẹ vào phần thịt ốc nhô ra nếu thấy ốc rút nhanh là ốc còn tươi, khỏe.
Hàng năm từ tháng 1 đến tháng 9 ốc là lúc béo và ngọt nhất. Nếu bạn muốn ăn ốc thì hãy chọn thời điểm này. Bởi sau tháng 9, ốc bắt đầu sinh sản, thịt sẽ mỏng hơn và có màu nhạt hơn.
– Ốc lông tươi có mùi tanh tự nhiên, nếu ngửi thấy mùi khó chịu hoặc bất thường thì bạn nên kiểm tra kỹ và tránh mua phải ốc chết.
Mẹo Chế Biến Ốc Sống Bạn Nên Biết
Ốc lông sống chủ yếu được thu hoạch từ biển và rừng ngập mặn nên sẽ chứa rất nhiều bụi bẩn, cát bên trong. Vì vậy, trước khi chế biến ốc, chúng ta cần làm sạch ốc để tránh ăn phải sạn. Vậy chế biến ốc như thế nào? Rất đơn giản, chỉ cần ngâm ốc vào nước vo gạo hoặc vài lát ớt khoảng 4-5 tiếng, ốc sẽ há miệng và nhổ ra hết chất bẩn.
Kỹ thuật nuôi ốc sên thương phẩm
Nuôi ốc là nghề phổ biến của người dân vùng rừng ngập mặn. Hiện nay, giá trị thương mại của ốc ngày càng tăng, mang lại thu nhập rất lớn cho các gia đình. Đặc biệt, việc nuôi ốc sên còn có thể giúp bảo vệ những khu rừng đang có nguy cơ bị tuyệt chủng hiện nay. Theo những người chủ nuôi ốc sên, ốc trong rừng ngập mặn cực kỳ dễ nuôi, chúng có thể tự tìm thức ăn, sinh trưởng tốt, ít bị bệnh và dễ thu hoạch.
Ốc mất khoảng 3-4 tháng để trưởng thành. Trong quá trình này, ốc không cần chăm sóc quá kỹ lưỡng. Ốc lớn đem đi bán, ốc non được giữ lại. Có thể thấy, nghề nuôi ốc sên không vất vả như các công việc chăn nuôi khác. Nó không chỉ giúp cải thiện môi trường sinh thái rừng mà còn tạo cơ hội việc làm cho người dân.
Tóm lại
Bài viết về giá ốc sống trên đây cung cấp cho bạn đọc những kiến thức hữu ích về ốc, một đặc sản của tỉnh Cà Mau. Nhìn chung, ốc len khá rẻ, bạn có thể tự mua về chế biến, đảm bảo an toàn, sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh hơn so với ốc mua ở cửa hàng. Đặc biệt vào những ngày mưa, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một đĩa escargot chiên cùng bạn bè. Ngoài ra, ốc lông còn rất tốt cho sức khỏe, chúng có thể cung cấp canxi và protein cho cơ thể nên bạn hãy ăn chúng thường xuyên nhé.
Ý kiến bạn đọc (0)