Hạt kê là gì? Dùng để làm gì? Tác dụng của hạt kê với sức khỏe

Ngày nay, Xiaomi ngày càng trở nên phổ biến và quen thuộc với nhiều người. Hạt kê không chỉ được dùng làm thực phẩm để chế biến các món ăn mà còn được dùng để chữa nhiều bệnh. Hạt kê là loại ngũ cốc ít gây dị ứng nhất trong các loại ngũ cốc nên rất an toàn cho người sử dụng. Hạt kê chứa nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu mọi thứ về Xiaomi, chính xác nó là gì? Hạt kê dùng để làm gì? Hãy xem bài viết dưới đây về tác dụng của kê đối với sức khỏe của chúng ta.

hạt kê

Kê hay còn gọi là Tiểu Mi hay Cố Nha, được biết đến là một trong 10 món ăn ưa thích của người trường thọ. Hạt kê được coi là một loại ngũ cốc cổ xưa và được con người và gia súc sử dụng phổ biến.

Giống như hầu hết các loại ngũ cốc khác, kê rất giàu tinh bột (carbohydrate). Hạt kê cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất.

Hạt kê rất giàu chất dinh dưỡng

Nguyên liệu cho một cốc (khoảng 174 gam) ngũ cốc kê nấu chín bao gồm:

• Calo 207
• 41 gram carbohydrate
• 2,2 gam chất xơ
• 6 gam chất đạm
• 1,7 gram chất béo
• Phốt pho 25% giá trị hàng ngày (DV)
• 19% DV Magiê
• 8% axit folic hàng ngày
• Sắt 6% DV

Hạt kê cung cấp nhiều axit amin thiết yếu, thành phần tạo nên protein, hơn hầu hết các loại ngũ cốc khác.

Ngoài ra, hạt kê có hàm lượng canxi lên tới 13% DV trên 1 cốc (khoảng 100 gam), cao nhất trong số các loại ngũ cốc. Canxi là một khoáng chất cần thiết cho xương, mạch máu và sự co cơ khỏe mạnh.

Xiaomi là gì?

Hạt kê là hạt được thu hoạch từ cây kê có nguồn gốc từ Ấn Độ. Ngày nay, kê được phổ biến và trồng ở nhiều nước châu Á và châu Phi.

Ở Việt Nam, cây kê cũng được du nhập từ rất sớm và được trồng rộng rãi ở các tỉnh phía Bắc đồng bằng như Hà Nội, Hải Dương, Ninh. Giống kê sinh trưởng nhanh, thích nghi tốt với môi trường, chịu được thời tiết khắc nghiệt. tình huống.

Cây kê phát triển mạnh mẽ và có thời gian sinh trưởng ngắn từ khi gieo đến khi thu hoạch chỉ mất khoảng 3 tháng từ khi gieo đến khi thu hoạch. Người dân trồng kê chủ yếu để lấy hạt kê làm thực phẩm, thức ăn cho gia súc, gia cầm.

Thu hoạch hạt kê

Ngày nay, nghiên cứu khoa học đã chứng minh hàm lượng dinh dưỡng của kê vàng và những lợi ích sức khỏe của nó. Nhờ đó, hạt kê ngày càng được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi trong thực đơn hàng ngày.

Tương tự như lúa mì, hạt kê có lớp vỏ ngoài màu nâu xám, sau khi bóc lớp vỏ bên ngoài ra sẽ có những hạt kê tròn màu vàng bên trong. Hạt kê tuy có kích thước nhỏ nhưng lại rất bổ dưỡng. Hàm lượng vitamin B1, B2 trong kê cao gấp 1-1,5 lần trong gạo. Ngoài ra, hạt kê còn chứa nhiều loại nguyên tố vi lượng (axit amin) cần thiết cho cơ thể con người như methionine.

Lợi ích của kê là gì?

Loại kê nói trên rất giàu chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa. Hạt kê chứa hydrocarbon, protein, lipid, các nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho, sắt, đường và vitamin B.

Hạt kê có vị ngọt, mặn, tính mát; hạt kê có tác dụng bổ tỳ, bổ thận, thanh nhiệt. Nó được sử dụng cho những người bị tổn thương lá lách và dạ dày và có các triệu chứng như nôn mửa, nôn mửa (trào ngược), tiểu đường và tiêu chảy.

Hạt kê có tác dụng bổ thận, bổ dương

Hạt kê có tác dụng bổ thận, bổ dương

Hạt kê là thực phẩm có lợi cho người bị suy thận, đặc biệt là người già, có tác dụng điều trị hiệu quả các bệnh sinh lý nam giới như xuất tinh sớm, xuất tinh về đêm…

Ngoài ra, hạt kê còn có thể cải thiện các triệu chứng như đau lưng, mỏi khớp gối, rối loạn chức năng thần kinh và trí nhớ.

Hạt kê có tác dụng tốt với bệnh nhân tiểu đường

Hạt kê còn chứa các thành phần có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.

Hạt kê không chứa đường và ít calo nên người bệnh tiểu đường có thể ăn thường xuyên.

Hạt kê giúp cải thiện thể chất yếu

Hạt kê chứa một lượng lớn vitamin B và một số khoáng chất vi lượng, giúp điều trị thể chất yếu.

Những người bị tiêu chảy, thể chất yếu có thể thường xuyên ăn hạt kê để bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe.

Hạt kê có tác dụng tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa

Lợi ích sức khỏe chính của hạt kê là tăng cường lá lách, gan và thận. Đây là thực phẩm hữu ích cho những người mắc các vấn đề về đường tiêu hóa.

Bạn nên ăn kê mỗi ngày để cải thiện tốt hệ tiêu hóa

Hạt kê có tác dụng làm đẹp da

Hạt kê có tác dụng làm đẹp da

Hạt kê rất tốt cho da vì chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất nên sử dụng loại thực phẩm này cũng là cách bảo vệ sức khỏe và vẻ đẹp làn da.

Bạn có thể kết hợp hạt kê vào bữa ăn hàng ngày để có được hiệu quả tốt nhất.

Hạt kê giúp lưu thông máu

Sử dụng hạt kê làm nguyên liệu nấu cháo gà có thể bổ sung dinh dưỡng, giúp món ăn thêm ngon miệng.

Cách chế biến: Dùng khoảng 2 lạng hạt kê, đun sôi canh gà, thêm gia vị rồi nấu thành cháo. Đây là món ăn rất ngon và bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Hạt kê là thực phẩm bổ não

Hạt kê chứa lượng methionine cao giúp não hoạt động tốt hơn, từ đó giúp bạn tỉnh táo và tập trung khi làm việc, học tập.

Ngoài ra, hạt kê còn có thể giúp ngăn ngừa lão hóa não và tăng cường trí nhớ hiệu quả.

Hạt kê giúp giảm cân

Hạt kê giúp giảm cân

Đối với người đang giảm cân, kê sẽ trở thành thực phẩm không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày do hàm lượng chất béo bão hòa cực thấp.

Bởi thành phần tryptophan có trong hạt kê có tác dụng hạn chế cảm giác thèm ăn, ngoài ra, thành phần chất xơ trong hạt kê có thể giúp bạn no lâu hơn.

Hạt kê có tác dụng chữa bệnh kiết lỵ

Dùng hạt kê lâu năm đun sôi lấy nước uống mỗi ngày một lần trong 5 ngày liên tục để có hiệu quả tốt nhất.

Hạt kê là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ và chữa bệnh đốm cam

Trẻ em mắc bệnh cam quýt chỉ cần dùng một lạng kê và một ít khoai tây để nấu cháo cho bữa sáng và bữa tối.

Sử dụng liên tục trong 10 ngày để có kết quả tốt nhất.

Hạt kê có tác dụng tốt với người bị nóng trong người

Nhiệt bên trong cơ thể có thể gây ra các triệu chứng thực thể như đi tiểu khô và khô miệng. Cháo kê có tác dụng thanh nhiệt, thanh lọc cơ thể.

Hạt kê có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu hiệu quả

Hạt kê có nhiều chất sắt, giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu, và giống như nhiều loại ngũ cốc khác, ngũ cốc kê cũng có thể được tiêu thụ.

Hạt kê còn chứa các hoạt chất như lysine và methionine, có thể tăng cường hình thành collagen và do đó làm chậm quá trình lão hóa.

Giảm mức cholesterol xấu

Các axit amin có trong hạt kê có tác dụng rất tốt trong việc giảm lipid máu và mỡ gan. Ngoài ra, những chất này còn giúp ngăn ngừa sự hình thành chất béo trong cơ thể.

Ngoài ra, kê còn có thể dùng làm thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể và có thể ăn thường xuyên trong khẩu phần ăn hàng ngày, rất tốt cho sức khỏe và có thể cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng cần thiết.

Hạt kê dùng để làm gì?

Dùng kê làm thực phẩm có thể thay thế gạo

Cháo gà kê

Chè kê, bánh kê, cháo gà kê là đặc sản ở nhiều nơi. Hạt kê có tác dụng lợi tiểu, ngừa sỏi thận, tiểu đường, tiêu chảy cấp tính; là thực phẩm tốt cho người có vấn đề về dạ dày, người khó tiêu, hôi miệng, tỳ vị hư.

Khi sử dụng, bạn nên ngâm hạt kê qua đêm trước khi nấu, cũng có thể xào hạt kê trên chảo nóng để tăng hương vị khi nấu.

bột kê

bánh kê

Theo nghiên cứu khoa học, bánh nướng bằng bột kê cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, đặc biệt là chất chống oxy hóa.

Ngoài ra, hạt kê còn được chế biến thành đồ ăn nhẹ, mì ống hoặc đồ uống có chứa men vi sinh không chứa sữa. Trên thực tế, kê lên men được coi là một loại probiotic tự nhiên giúp tăng số lượng vi sinh vật có lợi trong cơ thể.

Hạt kê được dùng làm đẹp

Hạt kê có nhiều công dụng làm đẹp

Gọt vỏ hạt kê, xay cho đến khi mịn, sau đó trộn với các nguyên liệu khác như sữa chua không đường và sữa tươi để tạo thành hỗn hợp làm trắng đậu hiệu quả.

Tôi có thể mua hạt kê ở đâu?

Hạt kê là loại thực phẩm không khó tìm thấy trên thị trường hiện nay nhưng có một số điều bạn cần chú ý khi mua loại hạt này. Thông thường có hai loại kê thông thường: kê nếp màu vàng đậm và kê thông thường màu trắng vàng Bạn cần chú ý khi mua. Hạt kê thường có kích thước lớn hơn và có màu vàng, còn hạt kê dính nhỏ hơn có màu vàng đậm.

Kê nếp và kê Ji

Ngoài ra, Xiaomi cũng được bày bán rộng rãi trên thị trường nhưng dễ dàng nhận thấy giá cả ở mỗi cửa hàng hoặc từng loại có sự khác nhau. Vì vậy, bạn cần lựa chọn nơi có uy tín, chất lượng tốt, giá cả hợp lý để mua.

Tóm lại

Tương tự như nhiều loại ngũ cốc khác, hạt kê dễ bị nấm mốc, mối mọt tấn công, có thể gây hư hỏng hoặc làm thay đổi thành phần của hạt. Vì vậy, hạt kê cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh mối mọt, ẩm ướt. Ngoài ra, hạt kê rất dễ chế biến thành những món ăn ngon, hãy thử nấu loại hạt giàu dinh dưỡng này cho gia đình bạn nhé!