Não lợn là nguyên liệu được nhiều người quen thuộc và thậm chí còn xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn gia đình. Từ xưa đến nay, quan niệm dân gian “ăn đủ chất” đã in sâu vào tiềm thức của người Việt. Vì vậy, có nhiều lời đồn đại rằng ăn óc lợn có lợi cho trí thông minh. Nhiều người còn cho rằng óc lợn tốt cho hệ tiêu hóa và có thể chống lại nhiều loại bệnh khác nhau. Bạn có bao giờ thắc mắc: Não lợn có tốt không? Những lợi ích sức khỏe là gì? Điều cấm kỵ nhất về óc lợn là gì?
Vậy, bạn đã bao giờ thắc mắc về lợi ích sức khỏe của óc lợn chưa? Vậy bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc của bạn xem ăn óc lợn có tốt không và không tương thích với những loại thực phẩm nào.
Ăn óc lợn có tốt không?
Não lợn là nguồn cung cấp khoáng chất phong phú cho cơ thể con người như canxi, phốt pho, protein, sắt, cholesterol… Có tác dụng nhất định trong việc cải thiện tình trạng suy nhược thần kinh, đau đầu, chóng mặt.
Theo các nhà nghiên cứu, ăn óc lợn có thể cung cấp lượng lipid gấp 3 lần so với gan lợn. Nồng độ cholesterol cao gấp 5 lần trong gan, cao gấp 3 lần trong thận và cao gấp 10 lần so với thịt nạc.
Thời xa xưa, người Trung Quốc cổ đại đã ghi lại rằng họ đã biết ăn óc lợn từ rất sớm. Thậm chí, họ còn khẳng định óc lợn là phần ngon nhất của con lợn và “ăn óc để bổ não”.
Trong Đông y, óc lợn là thực phẩm có vị ngọt, tính lạnh nên có tác dụng chữa xương khớp, chữa đau đầu, suy nhược thần kinh.
Não lợn không tương thích với cái gì?
Nói chung, óc lợn không phải là món cấm kỵ đối với bất kỳ loại thực phẩm nào. Tuy nhiên, bạn phải biết sử dụng óc lợn một cách chính xác, nếu không bạn có thể “ rước họa vào thân” bất cứ lúc nào.
Hàm lượng cholesterol trong não lợn rất cao, cứ 100 gram não lợn chứa khoảng 2195 mg cholesterol, đây là chất dễ gây xơ vữa động mạch ở người lớn. Đồng thời, nhu cầu cholesterol hàng ngày của người bình thường chỉ là 300 mg. Nếu bạn ăn 100 gram óc lợn, hàm lượng cholesterol cao gấp 7 lần nhu cầu hàng ngày của bạn.
Nếu bạn bị huyết áp cao thì không nên sử dụng óc lợn trong thực đơn của mình vì nó có thể khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng và nguy hiểm hơn. Ngoài ra, người bị sốt không nên sử dụng.
Vậy ăn óc lợn thế nào cho đúng? Khi chế biến óc lợn, không nên dùng nhiều nước để nấu mà chỉ nấu cho đến khi vừa chín. Tốt nhất nên hấp hoặc dùng nồi cơm điện.
Chức năng của não lợn là gì?
Qua những phân tích trên chắc hẳn bạn đã biết được rất nhiều thông tin quan trọng từ thành phần của não lợn rồi phải không? Hãy cùng tìm hiểu về tác dụng, chức năng của não lợn và trả lời câu hỏi não lợn dùng để làm gì nhé!
Chữa các bệnh về thần kinh
Nấm mèo rửa sạch, chiên với 1 thìa dầu trong 30 phút, sau đó cho 1 thìa rượu, gia vị gồm nước mắm, muối, bột nêm và một ít nước lọc vào. Cuối cùng cho óc lợn và nửa bát nước vào. Nấu trong 30 phút.
Giúp bổ não, tăng cường trí tuệ, trị đau đầu
Mua óc lợn về hấp với nấm và hành tây, bạn cũng có thể bẻ thành từng miếng rồi trộn với trứng rồi chiên.
Chữa bệnh tiền đình
Chọn óc lợn tươi ngon, rửa sạch với nước sôi, để nguội. Đun sôi khoảng 30 phút và dùng nóng.
Chữa chứng động kinh, tê tay chân
Luộc óc lợn với cohosh đen, nấm hương, gừng, hành tây, một ít rượu và nước luộc gà.
Chữa suy nhược thần kinh
Bạn chuẩn bị một bộ não lợn, 15 gram xuyên qua khung và hấp trong 45 phút. Ăn khi còn nóng và sử dụng mỗi tuần một lần.
Trị mờ mắt, mất ngủ
Não heo hầm nhân sâm hoặc chiết xuất nhân sâm. Hoặc bạn có thể chọn hấp nó.
Tóm lại
Đọc xong bài viết này chắc hẳn bạn đã hiểu rõ hơn về lợi ích của việc ăn óc lợn rồi đúng không? Những người vốn tò mò và bối rối về công dụng của óc lợn ngay từ đầu giờ đây đã phát hiện ra tất cả những điều này. Không thể phủ nhận óc lợn là thực phẩm rất bổ dưỡng nhưng không nên sử dụng quá mức vì có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Mỗi loại thực phẩm đều có hai mặt và điều quan trọng là bạn phải biết cách sử dụng đúng cách để đạt được kết quả tốt nhất.
