Sung sấy khô có tác dụng gì? Học luôn cách làm sung khô đơn giản tại nhà

Quả sung là loại trái cây rất phổ biến trong đời sống hàng ngày, thường được dùng tươi hoặc sấy khô. Nhưng có lẽ hầu hết người nấu ăn chúng ta chỉ quan tâm đến sung muối và sung sống mà rất ít quan tâm đến sung khô. Hãy cùng xem quả sung khô có tác dụng gì và cách làm ra chúng nhé.

Tất cả chúng ta chắc chắn đều biết về quả sung và đã ít nhất một lần ăn chúng với muối và ớt một cách tham lam. Quả sung là loại trái cây bổ dưỡng được nhiều người yêu thích vì hương vị thú vị và mùi thơm độc đáo.

Tuy nhiên, sung cũng là loại trái cây theo mùa nên không phải lúc nào sung cũng có sẵn để ăn nên sản phẩm sung khô ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu của người dân.

Lợi ích sức khỏe của quả sung khô

Nhiều người yêu thích quả sung khô không chỉ vì hương vị độc đáo, thú vị mà còn vì lợi ích sức khỏe của chúng đã được các nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu, công nhận và chứng minh.

6 chất dinh dưỡng chính của quả sung

18 loại axit amin

Điều đáng ngạc nhiên là loại trái cây “nhỏ bé” này lại chứa tới 18 loại axit amin khác nhau. Đặc biệt hơn, có 8 loại axit amin mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được mà phải hấp thụ qua chế độ ăn uống hàng ngày.

Trên thực tế, axit amin là thành phần cơ bản nhất và là nguồn dinh dưỡng vô cùng quan trọng cho sự sống.

Axit malic, axit xitric

Quả sung khô có tác dụng gì? Trên thực tế, ăn quả sung khô thường xuyên giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn dễ dàng, khiến bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn. Tác dụng này là do axit malic và axit citric có trong quả sung.

nhiều hợp chất lipid

Quả sung khô được coi là cực kỳ quan trọng đối với đặc tính nhuận tràng do các hợp chất lipid của chúng. Trong số rất nhiều hợp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, chất béo không phải là quan trọng nhất nhưng lại không thể thiếu.

thành phần chống ung thư

Quả sung có chứa các hoạt chất như psoralen và benzaldehyde, có hoạt tính chống ung thư mạnh và có thể ngăn ngừa ung thư di căn một cách hiệu quả.

Selenium có tác dụng chống lão hóa

Nếu bạn vẫn đang thắc mắc quả sung khô có tác dụng gì thì đáng nói đến đặc tính chống lão hóa tuyệt vời của loại quả này. Các chuyên gia dinh dưỡng đã khẳng định trong quả sung có chứa một lượng lớn selen, một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng bảo vệ màng tế bào, giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa quá trình lão hóa.

nhiều vitamin và khoáng chất

Ngoài các thành phần quan trọng trên, tác dụng của quả sung khô còn nằm ở hàm lượng protein phong phú và nhiều loại vitamin, khoáng chất như vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, canxi, kẽm, sắt, phốt pho, kali. ..

Do 6 dưỡng chất quan trọng được phân tích ở trên nên sung, đặc biệt là sung khô được coi là loại trái cây cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho trẻ em, người già, người già, người bệnh và phụ nữ mang thai.

Quả sung không chỉ giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho hoạt động và sự phát triển của cơ thể mà còn là giải pháp hỗ trợ phòng ngừa và điều trị nhiều căn bệnh nguy hiểm.

Bây giờ bạn đã biết đôi điều về lợi ích của quả sung khô chưa? Hãy cùng tìm hiểu thêm về những lợi ích cụ thể của loại quả này nhé.

Quả sung khô có tác dụng gì?

Như đã đề cập, sung khô rất đa dạng, giàu chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Vậy công dụng của quả sung khô là gì? Hãy làm rõ nó dưới đây.

Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa

Quả sung khô rất giàu chất xơ nên được coi là thuốc nhuận tràng tự nhiên, giúp ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác như IBS (hội chứng ruột kích thích).

Giúp giảm cân

Quả sung khô không chỉ giàu chất xơ mà còn ít calo, khiến chúng trở thành thực phẩm bổ sung lý tưởng cho những người đang cố gắng giảm cân. Theo phân tích, một miếng sung khô chỉ có khoảng 47 calo và hàm lượng chất béo là 0,2 gam.

Ngăn ngừa cao huyết áp

Quả sung khô có tác dụng gì? Ngoài ra, quả sung khô còn giúp cơ thể khôi phục lại sự cân bằng natri và kali, từ đó ngăn ngừa huyết áp tăng cao một cách hiệu quả.

Ngăn ngừa bệnh tim

Nếu bạn vẫn đang thắc mắc quả sung khô có tác dụng gì thì khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch của loại quả này chính là câu trả lời cho bạn.

Quả sung rất giàu chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do có hại, từ việc giảm mức chất béo trung tính đến ngăn ngừa huyết áp cao, từ đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch nguy hiểm.

ngăn ngừa ung thư

Các chất chống oxy hóa trong quả sung cũng bảo vệ chống lại tổn thương di truyền do sự tấn công của các gốc tự do có hại, có thể dẫn đến ung thư. Loại quả này đặc biệt tốt trong việc ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư vú sau mãn kinh, ung thư ruột kết, ung thư ruột kết, ung thư gan hay ung thư não…

Tăng cường hệ thống xương và khớp

Theo nghiên cứu, một quả sung khô chứa tới 3% lượng canxi cần thiết cho cơ thể con người trong một ngày. Hàm lượng canxi lớn như vậy thực sự khiến loại quả này trở thành “vị cứu tinh” cho hệ xương của con người.

Quả sung khô giúp tăng mật độ xương, rất tốt cho người già, người mắc các bệnh về xương khớp và phụ nữ mãn kinh.

tốt cho bệnh tiểu đường

Quả sung khô có tác dụng gì? Đối với bệnh nhân tiểu đường, quả sung có hai lợi ích. Phần thưởng là hàm lượng chất xơ cao khiến quả sung trở thành nguồn thực phẩm lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường.

Nhược điểm là quả sung cũng chứa khá nhiều đường nên bệnh nhân tiểu đường nên hỏi bác sĩ xem họ có thể ăn bao nhiêu quả sung khô mỗi ngày.

Điều trị thiếu máu

Như đã đề cập ở trên, quả sung khô rất giàu chất sắt và nhiều khoáng chất khác. Theo nghiên cứu, một quả sung có thể cung cấp 2% nhu cầu sắt hàng ngày của cơ thể. Vì vậy, ăn quả sung khô có thể giúp cơ thể tái tạo hồng cầu một cách tự nhiên, tăng hàm lượng sắt trong cơ thể, cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả.

Cải thiện chức năng sinh lý

Quả sung khô có tác dụng gì? Các dưỡng chất trong quả sung đã được các nhà khoa học chứng minh là giúp tăng khả năng sinh sản và kích thích ham muốn tình dục.

Đặc biệt đối với nam giới, ăn quả sung thường xuyên có thể giúp nam giới tăng cường khả năng cương cứng, kéo dài thời gian quan hệ và tận hưởng cuộc yêu viên mãn.

Tác dụng trên tóc và da

Quả sung chứa polyphenol và flavonoid, là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ đã được chứng minh là có tác dụng tích cực đối với da và tóc.

Vậy là xong, bây giờ bạn đã có câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi sung khô có tác dụng gì. Hy vọng rằng bằng cách ăn quả sung khô mỗi ngày, bạn sẽ có một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Cách làm quả sung khô dễ dàng tại nhà

Quả sung khô là món ăn rất ngon và bổ dưỡng nhưng giá thành hơi cao. Trên thực tế, sung khô hiếm hơn sung muối. Tuy nhiên, quả sung tươi có giá thành rẻ, vậy tại sao chúng ta không tự làm quả sung khô tẩm đường tại nhà nhỉ? xem cách thực hiện

Bước 1: Sung sau khi hái hoặc mua về về rửa sạch, cắt bỏ cuống từng quả rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 30 – 45 phút. Mục đích là để loại bỏ nước cay từ quả sung và ngăn chúng chuyển sang màu đen.

Bước 2: Sau khi ngâm sung cho mềm, vớt ra để ráo nước. Sau đó, dùng dao cắt từng quả sung thành từng lát mỏng.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho sung đã thái mỏng vào, để sung chuyển màu vàng nâu đến khi sung hơi khô thì đem phơi nắng cho khô khoảng 5-7 ngày.

Quả sung khô thành phẩm thường có vị hơi ngọt và màu nâu vàng. Để bảo quản sung khô, bạn hãy cho sung vào túi nilon sạch, buộc chặt và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Tóm lại

Quả sung khô có tác dụng gì? Chắc hẳn bạn đã biết câu trả lời rồi. Quả sung khô rất giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng tốt cho sức khỏe là thực phẩm bổ sung cần phải có hàng ngày của các gia đình.