Tác dụng của hạt hướng dương là gì? Ăn hạt hướng dương có hại không?

Thói quen của nhiều người khi đi uống cà phê, nhậu nhẹt cùng bạn bè là gọi vài đĩa hoa hướng dương rồi cắn một miếng cho vui. Nhưng bên cạnh việc là một món ăn vặt vui vẻ, hạt hướng dương còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Vậy hạt hướng dương có tác dụng gì?

Đây có thể coi là món ăn vặt ưa thích của nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ. Ngoài ra, hạt hướng dương còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Mặc dù có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nhưng hạt hướng dương không hoàn toàn có lợi. Hãy cùng tìm hiểu một số kiến ​​thức cơ bản về hạt hướng dương nhé!

Giá trị dinh dưỡng của hạt hướng dương

Hạt hướng dương chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu sau:

• Calo
• chất đạm
• Chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa
• chất xơ, carbohydrate
• Vitamin B12, Vitamin E
• axit folic
• Khoáng chất: Sắt, kẽm, đồng, mangan, magie, selen

Ăn hạt hướng dương có tác dụng gì?

Hạt hướng dương có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Một số hiệu ứng nổi bật bao gồm:

Hạt hướng dương tốt cho tóc và da

Các chất chống oxy hóa trong hạt hướng dương rất có lợi cho da và tóc của cơ thể. Cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất chống oxy hóa giúp da và tóc mềm mại, sáng bóng.

Ngoài ra, hướng dương còn chứa một lượng nhỏ vitamin E. Đây là yếu tố quan trọng giúp làn da luôn trẻ trung, không có nếp nhăn. Vitamin E còn giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, nuôi dưỡng tế bào nang tóc, ngăn ngừa gãy rụng tóc.

Tốt cho hệ thần kinh và trí não

Hoa hướng dương chứa một lượng đáng kể tryptophan. Hoạt chất này thúc đẩy sản xuất serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh. Những serotonin này có tác dụng giảm căng thẳng, xoa dịu tâm trạng, khiến tâm trạng thoải mái, dễ chịu hơn.

Ngoài ra, choline trong hạt hướng dương cũng cần thiết cho thị giác và hoạt động của não. Đây là hoạt chất quan trọng giúp mắt và não khỏe mạnh.

Các chất chống oxy hóa trong hạt hướng dương cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson. Có thể cho rằng, đối với hệ thần kinh và sức khỏe não bộ, hạt hướng dương có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh khi tiêu thụ cùng nhiều loại thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa, bao gồm cả hướng dương.

bảo vệ tuyến giáp

Hạt hướng dương bảo vệ tuyến giáp. Hạt hướng dương chứa hàm lượng selen khá cao. Khoáng chất quan trọng này ảnh hưởng đáng kể đến chức năng của tuyến giáp. Vì vậy, bổ sung selen từ hạt hướng dương là biện pháp tốt để bảo vệ sức khỏe tuyến giáp nói riêng và cơ thể nói chung.

Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Hàm lượng phytosterol có trong hạt hướng dương rất có lợi cho việc bảo vệ tim mạch. Nó làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể và hạn chế sự xuất hiện của mảng bám làm tắc nghẽn mạch máu. Vì vậy, ăn hạt hướng dương có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch một cách hiệu quả.

Bổ sung năng lượng cần thiết

Hạt hướng dương có hàm lượng protein và carbohydrate cao. Những chất dinh dưỡng này khuyến khích gan tiết ra nhiều glycogen vào máu. Vì vậy, năng lượng cần thiết cho hoạt động thể chất có thể được tạo ra một cách nhanh chóng.

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Hạt hướng dương tốt hơn cho bệnh nhân tiểu đường. Hạt hướng dương là một trong những món ăn nhẹ có lượng đường và cholesterol thấp. Hạt hướng dương còn chứa axit béo không bão hòa và hợp chất polyphenolic giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Vì vậy, ăn hạt hướng dương không chỉ giúp giảm viêm loét miệng mà còn giúp bảo vệ hiệu quả nhiều cơ quan nội tạng như tuyến tụy, gan ở người mắc bệnh tiểu đường.

Tham khảo: Bệnh tiểu đường có ăn được chuối không?

Có khả năng ngăn ngừa ung thư

Theo nghiên cứu khoa học, để phòng ngừa các loại ung thư, con người nên bổ sung những thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa. Chúng giúp hạn chế sự hình thành các gốc tự do có hại trong cơ thể và ngăn ngừa tổn thương tế bào dẫn đến ung thư.

Ăn hạt hướng dương có hại không?

Mặc dù lợi ích của hạt hướng dương rất nhiều nhưng chúng cũng có những hạn chế nhất định đối với sức khỏe. Trả lời câu hỏi: Ăn hạt hướng dương có hại không? Sau đó hãy nói “có”. Khi bạn ăn nhiều hạt hướng dương có thể gây ra:

vấn đề về thận

Hoa hướng dương có hàm lượng phốt pho khá cao. Nếu bạn ăn nhiều hạt hướng dương, lượng phốt pho cao có thể khiến chức năng thận kém. Vì vậy, bạn chỉ nên sử dụng mỗi lần khoảng 100g đến 150g để có kết quả tốt nhất cho sức khỏe.

cơ thể mệt mỏi

Ngoài lợi ích từ hàm lượng selen có trong hoa hướng dương, việc ăn quá nhiều cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ cho cơ thể. Nó có thể khiến cơ thể cảm thấy mệt mỏi và chán nản. Selenium cũng có thể gây viêm da nếu cơ thể bạn không hấp thụ hết.

tăng huyết áp

Những người có vấn đề về huyết áp như huyết áp cao hoặc rối loạn huyết áp không nên tiêu thụ một lượng lớn hạt hướng dương. Những loại hạt này chứa lượng natri cao, có thể làm trầm trọng thêm huyết áp.

Gây tổn thương men răng

Hướng dương là loại hạt có vỏ cứng. Thói quen của nhiều người là ăn hạt hướng dương bằng cách dùng răng cắn trực tiếp vào hạt để tách hạt ra. Tuy nhiên, nhai hạt hướng dương có thể là một trong những nguyên nhân gây tổn hại men răng vì chúng quá cứng. Cắn một lượng lớn hạt hướng dương có thể làm răng yếu đi, dẫn đến nhiễm trùng nha chu và các vấn đề răng miệng khác.

Tóm lại

Hạt hướng dương có rất nhiều công dụng. Thỉnh thoảng thưởng thức loại hạt giàu chất béo và chất dinh dưỡng này trong lúc thư giãn với bạn bè có thể rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, cần lưu ý sử dụng ở mức độ vừa phải để tránh những tác động xấu có thể xảy ra với cơ thể.