Súp khoai lang tím ngọt ngào không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Món tráng miệng này được mệnh danh là vị cứu tinh trong những ngày hè nóng nực. Trà không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể mà còn hỗ trợ ổn định hệ tiêu hóa và hỗ trợ tăng cân. Hải Dương News sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món súp khoai lang tím thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà. Hãy vào bếp và thực hiện ngay bây giờ nhé!
Giá trị dinh dưỡng của khoai lang tím
Khoai lang tím là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100 gram khoai lang tím chứa 120kcal calo, 27g carbohydrate, 4g chất xơ, 20mg canxi và nhiều loại vitamin, khoáng chất khác như protein, sắt, natri, anthocyanin,…
Ăn khoai lang tím có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện các triệu chứng hen suyễn, giúp hạ huyết áp và tăng cường sức khỏe đường ruột.
Khoai lang tím là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao
Cách nấu canh khoai lang tím với tinh bột khoai mì
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 400g khoai lang tím
- 340g tinh bột sắn
- 170ml nước cốt dừa
- 150g đường
- 10g hạt mè nấu chín
Nguyên liệu làm món canh khoai lang tím tinh bột sắn
Pha trà:
- Nguyên liệu chuẩn bị: Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa dày khoảng 2-3cm. Tiếp theo, hấp khoai tây trong khoảng 10 phút cho đến khi chín. Sau đó, đặt khoai tây vào tô lớn và dùng thìa nghiền nát chúng.
Hấp khoai lang và nghiền kỹ
- Làm khoai tây viên tím: Nghiền khoai tây, thêm 230 gam tinh bột sắn rồi nhào thật kỹ thành bột. Tiếp theo, vo hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn.
Nặn khoai lang thành những viên tròn vừa ăn
- Tiếp theo, đặt một nồi nước lên bếp rồi từ từ cho khoai tây vào nấu chín. Khi thấy khoai bắt đầu nổi lên là khoai đã chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để khoai không bị dính vào nhau. Sau đó, lấy nó ra và để khô.
- Tiếp theo, cho 170ml nước cốt dừa và 1 lít nước lọc, 150g đường vào, đặt nồi lên bếp đun cho đến khi đường tan. Tiếp theo, kết hợp 20 gam tinh bột sắn với 3 thìa nước rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cuối cùng, cho những viên khoai lang vào nồi nước cốt dừa, rắc vừng rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Luộc khoai tây viên trong nước cốt dừa để hoàn thành món ăn
Link tham khảo: 2 cách nấu canh khoai lang tại nhà để giải nhiệt
Cách nấu súp khoai lang tím và nước cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2kg khoai lang tím
- 300g dừa nạo
- 6 muỗng canh tinh bột sắn
- 1 cốc đường phèn
- Muối
Nguyên liệu làm món tráng miệng khoai lang tím nước cốt dừa
Pha trà:
- Nguyên liệu chuẩn bị: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, cho khoai tây vào nồi và hấp cho đến khi mềm.
Cắt khoai tây thành miếng vừa và hấp trong nồi
- Sau đó, lấy ra tô lớn, để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố. Trong quá trình trộn có thể thêm nước lọc để trộn dễ dàng hơn. Lượng nước khoảng 1/2 lượng trộn. Nên đảo khoai tây thành nhiều mẻ để trộn kỹ hơn và khoai tây sẽ mịn hơn.
- Sau khi khoai tây đã xay nhuyễn, đổ chúng vào rây và lọc lại. Đặt khoai tây đã lọc lên bếp và thêm đường phèn. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường bằng cách thêm nhiều hay ít tùy theo khẩu vị. Nấu cho đến khi đường tan.
- Hòa tan 3 thìa tinh bột sắn trong ½ cốc nước. Đổ nước khoai mì vào ấm trà, khuấy đều và nấu khoảng 10 phút là món súp khoai lang tím đã hoàn thành. Trong khi nấu nhớ khuấy liên tục.
- Tiếp theo cho hai bát nước ấm vào dừa nạo. Sau đó dùng vải mỏng vắt lấy nước cốt. Đặt một nồi nước cốt dừa lên bếp và đun sôi. Bạn cũng có thể trộn 3 thìa tinh bột sắn với ½ cốc nước lọc (tương tự như trên) rồi đổ vào lon nước cốt dừa. Nêm 1/3 thìa muối và 2 thìa đường phèn. Khuấy liên tục trong khi nấu và giảm nhiệt xuống thấp để nước dừa giữ được màu trắng. Đun nước cốt dừa khoảng 2 phút là xong.
Thành quả là món tráng miệng khoai lang tím nước cốt dừa đậm đà và thơm ngon
Cách nấu khoai lang tím và đậu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g khoai lang tím
- 150g đậu xanh
- 100ml nước cốt dừa
- 100g tinh bột sắn
- 200g đường cát
- gừng
Nguyên liệu làm món canh khoai lang tím và đậu xanh
Pha trà:
- Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch rồi hấp trong 15 phút. Sau đó, lấy khoai tây ra và nghiền nhuyễn. Đậu xanh rửa sạch và ngâm trong nước ấm ít nhất 1 giờ. Gọt vỏ và rửa sạch gừng.
- Tiếp theo, đổ tinh bột sắn vào khoai rồi nhào khoai với bột mì thành khối. Để bột nghỉ khoảng 15 phút. Sau 15 phút, cuộn chúng thành từng miếng bột vừa ăn.
Nhào bột đều và tạo thành những viên khoai tây vừa ăn
- Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, cho từng viên khoai tây vào đun sôi. Khi chín, những viên khoai tây sẽ nổi lên trên. Đặt các viên đã luộc vào tô nước lạnh để chúng không dính vào nhau.
- Đặt một nồi nước (khoảng 1 lít) lên bếp, đổ đậu xanh đã ngâm vào nấu đến khi đậu xanh chín. Tiếp theo, thêm khối khoai tây và đường cát vào nấu cho đến khi đường tan. Cuối cùng đổ nước cốt dừa vào, thêm vài lát gừng vào, đợi sôi thì tắt bếp là xong.
Súp khoai lang tím và đậu xanh giải nhiệt mùa hè
Tóm lại
Trên đây là 3 cách nấu món súp khoai lang tím thơm ngon, ngọt ngào. Hãy cùng thể hiện tài năng và thưởng thức món chè thơm ngon này cùng gia đình và bạn bè nhé. Tôi chúc bạn thành công!
