Có rất nhiều loại kem nhưng không phải ai cũng biết về kem sữa chua. Cái tên nghe có vẻ lạ và phức tạp nhưng công thức làm kem sữa chua lại đơn giản đến không ngờ. Món kem này không chỉ có hương vị đặc trưng của kem mà còn có vị chua đặc trưng của sữa chua nếu kết hợp với nhiều loại trái cây sẽ rất bắt mắt và tuyệt vời. Bây giờ, hãy cùng vào bếp và thể hiện kỹ năng của mình với món kem sữa chua hoa quả đặc biệt này nhé!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 hộp sữa chua
- 800 gram trái cây tùy chọn như mít, thanh long, bơ, xoài…
- 250g sữa đặc
- 200ml sữa tươi
- 400ml nước cốt dừa
- 100g dừa tươi bào sợi
- 150ml kem tươi
- 50g tinh bột sắn
- 1g muối
- 50g đậu phộng rang
Cách làm kem sữa chua dễ dàng tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên bạn chuẩn bị sữa và sữa. Chuẩn bị nồi sạch, cho 400ml nước cốt dừa, 150ml kem tươi, 200ml sữa tươi, 200g sữa đặc và 1g muối đã chuẩn bị vào. Thêm một chút muối vào hỗn hợp kem sẽ giúp kem có hương vị đậm đà hơn. Vị mặn của muối giúp tăng thêm vị ngọt của kem sữa chua. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Lúc này, đặt nồi lên bếp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị trái cây. Tùy thuộc vào loại trái cây bạn chọn mà có nhiều cách chế biến khác nhau, bạn có thể cắt thành dải, cắt thành khoanh hoặc cắt hạt lựu.
Sau đó, trộn 50 gam tinh bột sắn với 100 ml nước lọc vào tô nhỏ, nhớ khuấy đều cho đến khi tinh bột sắn tan.
Bước 2: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa
Đun sôi nước cốt dừa ở bước 1 và để khoảng 10 phút thấy hỗn hợp nước cốt dừa sôi thì từ từ đổ vào tô nước đã pha tinh bột sắn, đổ vào nhẹ nhàng khuấy đều. Trong quá trình này, bạn có thể nêm nếm thêm đường để kem của bạn có độ ngọt như mong muốn.
Khuấy hỗn hợp nước cốt dừa với tinh bột sắn cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, để nguội. Tuy nhiên, khi hỗn hợp nước cốt dừa còn ấm thì đổ 200ml sữa chua đã chuẩn bị vào và khuấy đều cho đến khi sữa chua tan và hòa đều với hỗn hợp nước cốt dừa.
Lưu ý: Về sữa chua, bạn có thể mua sữa chua bán sẵn hoặc dùng sữa chua tự làm cũng không có vấn đề gì cả.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn kem
Khi làm bất kỳ loại kem nào, kể cả phương pháp làm kem sữa chua này, bạn cần chuẩn bị khuôn kem. Trên thực tế, có rất nhiều loại khuôn làm kem với hình dáng khác nhau, bạn có thể chọn mua tùy theo sở thích của mình.
Sau khi các khuôn kem sạch và khô thì đổ hỗn hợp kem đã nấu chín vào từng khuôn. Đầu tiên, đổ một lớp trái cây vào khuôn, sau đó phủ một lớp nước cốt dừa lên trái cây, sau đó phủ một lớp trái cây và một lớp nước cốt dừa nữa, cứ như vậy cho đến khi đầy khuôn.
Sau đó rắc chút dừa tươi bào sợi, chút đậu phộng giã nhuyễn lên trên rồi đậy nắp khuôn kem lại. Cuối cùng cho hộp kem vào tủ lạnh để ngăn đá nửa ngày thì cho hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh. Phương pháp này sẽ làm cho kem của bạn mềm và mịn mà không có vụn đá, khiến kem càng ngon hơn.
thành phẩm
Màu sắc của kem sữa chua hoa quả thành phẩm vô cùng bắt mắt. Sự kết hợp của nhiều màu sắc khác nhau trông thật ngon mắt phải không nào? Đặc biệt kem rất ngon và không có đá bào, điều mà không phải người làm kem nào cũng làm được.
Khi ăn món kem sữa chua trái cây tự làm này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của kem, vị chua nhẹ của sữa chua, mùi thơm của nước cốt dừa, vị béo ngậy của kem sữa tươi và nước cốt dừa, và có một hương vị rất riêng. hương vị. Trái cây tươi. Tất cả điều này tạo nên trải nghiệm hương vị hoàn hảo cho bất cứ ai.
Chúc bạn làm món kem sữa chua này thành công và thỉnh thoảng phục vụ cho gia đình bạn nhé. Chỉ cần dành chút thời gian và làm theo các bước rất đơn giản là bạn có thể tự làm món kem tươi ngon, khác biệt và an toàn cho cả gia đình. Đừng ngần ngại nữa, hãy bắt đầu!
