Kem, đặc biệt là kem xoài, là món ăn vặt không thể thiếu mỗi mùa hè, nhất là vào những ngày nắng nóng khi ai cũng muốn thưởng thức một thứ gì đó mát lạnh. Có nhiều cách làm kem xoài, và mỗi phương pháp đều đảm bảo sẽ có một món kem thơm ngon mà mọi người đều yêu thích. Nếu bạn thực sự muốn chiêu đãi cả nhà món kem xoài này thì hãy vào bếp ngay nhé!
Kem sữa chua xoài
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả xoài chín nặng khoảng 400 gram
- 1 hộp sữa đặc có đường
- 30ml sữa tươi không đường
- 250ml kem tươi
- 50g đường cát
- 1 ống vani
- 2 hộp sữa chua có đường
- Dụng cụ cần có: Máy đánh trứng, máy trộn, dao, hộp…
Cách làm kem xoài thơm ngon
Bước 1: Sơ chế xoài
Khi mua xoài chín, bạn hãy chú ý gọt vỏ sâu đến mức nào để loại bỏ lớp cùi cứng bên ngoài. Sau đó, cắt thịt xoài thành từng miếng nhỏ hoặc thái hạt lựu.
Bước 2: Xay nhuyễn xoài
Chuẩn bị máy xay sinh tố và cho toàn bộ phần cùi xoài cắt nhỏ cùng với sữa chua đã chuẩn bị, sữa đặc, sữa tươi, đường cát và chiết xuất vani vào. Khi hoàn tất, bật máy xay và xay các nguyên liệu trên cho đến khi mịn, khoảng 30 giây.
Bước 3: Tiếp tục làm hỗn hợp kem sữa chua xoài
Đầu tiên, cho kem tươi vào tô lớn rồi dùng máy trộn đánh đều khoảng 30 giây hoặc 1 phút. Khuấy đều cho đến khi nguyên liệu bông xốp, chắc và hơi gợn sóng.
Tiếp theo, cho hỗn hợp xoài và nguyên liệu xay nhuyễn ở bước 2 vào tô kem đánh bông rồi khuấy đều từ dưới lên trên trong khoảng 30 giây. Trộn cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt và hòa quyện hoàn toàn thì dừng lại.
LƯU Ý: Khi khuấy hỗn hợp kem sữa chua xoài các bạn nhớ khuấy nhẹ nhàng để tránh kem bị chảy.
Bước 4: Hoàn thành công đoạn làm kem xoài
Sau khi trộn đều hỗn hợp kem xoài và sữa chua, bạn cho vào lọ rồi cho vào tủ lạnh, sau đó cứ 30 phút lấy kem ra và khuấy đều, lặp lại khoảng 4 phút – 5 lần. Phương pháp này sẽ giúp kem mịn hơn, ngon hơn mà không bị đóng băng.
>>Tham khảo: Cách làm sinh tố xoài, dưa đỏ, cam, dứa trộn với nhiều hương vị khác nhau
Kem que xoài dừa
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả xoài chín khoảng 500 gram
- 120ml nước cốt dừa
- 2 thìa đường
- Dụng cụ sử dụng: Máy trộn, dao, bát, thìa, que kem bằng gỗ, khuôn kem que…
Cách làm kem xoài dừa
Bước 1: Sơ chế xoài
Đối với xoài, bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ và phần thịt cứng bên dưới vỏ (nếu có), sau đó lọc lấy phần cùi xoài chín mềm, có thể thái hạt lựu cho vào tô.
Bước 2: Trộn hỗn hợp nước cốt dừa xoài
Cho 3 thìa đường vào tô xoài rồi dùng máy trộn cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp đường và xoài. Sau đó, cho 120ml nước cốt dừa vào tô và tiếp tục đánh khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện hoàn toàn.
Bước 3: Đổ vào khuôn kem và để nguội
Trước khi làm kem, hãy làm sạch khuôn kem thật kỹ và để khô tự nhiên hoặc lau khô bằng khăn sạch, mềm. Sau khi chuẩn bị khuôn xong, bạn dùng thìa hoặc thìa múc hỗn hợp kem xoài dừa ở bước 2 đổ vào khuôn kem que đã chuẩn bị sẵn.
LƯU Ý: Không nên đổ kem vào khuôn nữa.
Sau khi đổ kem vào các khuôn, đậy nắp khuôn lại và nhét các que gỗ vào từng khuôn, mỗi que một que kem.
Cuối cùng cho kem vào ngăn đá tủ lạnh và chờ 5-8 tiếng trước khi thưởng thức.
thành phẩm
Vậy là xong, bạn đã có hai cách làm kem xoài, sữa chua và nước cốt dừa vô cùng dễ dàng.
Với kem viên, bạn chỉ cần chuẩn bị cốc khi ăn, múc kem thành những viên tròn rồi rắc chút xoài thái hạt lựu lên trên là có thể mời cả nhà cùng thưởng thức. Hương vị thơm ngọt ngào của kem chua chắc chắn sẽ mê hoặc bất cứ ai yêu thích nó.
Kem xoài có dạng que khi ăn mỗi người chỉ cần lấy ra một que để thưởng thức. Thanh kem xoài ngọt ngào, mềm mại kết hợp với nước cốt dừa thơm lừng chắc chắn sẽ lôi cuốn vị giác của bạn.
Tóm lại
Tự làm kem xoài tại nhà sẽ đảm bảo bạn và gia đình được thưởng thức món ăn vặt thơm ngon, giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức, đồng thời tiết kiệm thời gian và sức lực khi đi mua sắm bên ngoài. Chúc các bạn thành công khi làm món kem xoài đơn giản trên, chiêu đãi cả nhà và mang đến cho mọi người một chút niềm vui trong cuộc sống.
