Pizza là một trong những món ăn vặt được trẻ em “phát cuồng”. Đôi khi bạn chỉ nhận được một ít cơm nhưng chỉ có vài miếng pizza thơm ngon. Đôi khi rảnh rỗi hoặc muốn vui lên, bạn nên cho con thay đổi khẩu vị một chút và áp dụng cách làm pizza xúc xích siêu hấp dẫn sau đây nhé!
Cách làm Pizza xúc xích truyền thống
Pizza xúc xích có nhân mềm, thơm và viền giòn. Bạn có thể làm phần đế dày hoặc mỏng tùy thích nhưng phải đảm bảo phần nhân đã đầy.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- 110g bột mì
- 2 gram muối
- 5 gram men
- 12ml dầu ô liu
- 75ml nước
- 10g mật ong
- 50g bột cà chua
- 200g xúc xích
- 100g phô mai mozzarella
- 50g sốt mayonaise
- 50g tương ớt
Cách làm pizza xúc xích truyền thống
Bước 1: Trộn bột
– Đầu tiên cho bột mì, muối, men, dầu ô liu, nước và mật ong vào. Sau đó cho vào tô lớn và trộn đều.
*Lưu ý: Nếu thời tiết hanh khô, bạn có thể phủ lên bề mặt âu một chiếc khăn ướt, sạch để kích thích các sợi gluten trong bột sẽ giúp tăng thêm hương vị và giúp việc nhào bột dễ dàng hơn.
Bước 2: Nhào bột
– Tiếp theo, nhào bột bằng máy hoặc bằng tay cho đến khi bột mềm và mịn. Khi nhào bằng tay, bạn dùng tay gấp đôi bột lại, sau đó ấn và nhào bằng mu bàn tay để đẩy bột ra ngoài. Xoay bột 90 độ và lặp lại hai bước trên.
– Sau khi nhào bột khoảng 15 – 20 phút, khi ấn bột sẽ thấy vết lõm nhô ra trở lại, bột sẽ không dính tay, bột sẽ mịn và đàn hồi. Đậy kín và để bột nghỉ 1 tiếng.
Bước 3: Cuộn và làm viền bánh
– Dùng cây cán bột cán bánh thật mỏng. Tiếp theo, xếp các dải phô mai xung quanh mép bánh rồi kéo bột lên, ấn chặt các mép để phô mai không bị chảy khi nướng.
– Sau đó, đặt bánh lên khay có lót giấy nến rồi dùng đĩa chọc những lỗ nhỏ để đế bánh không bị nở ra như ổ bánh mì trong lò nướng.
* Lưu ý: Nếu thấy bột bị co lại khi cán, bạn hãy để bột nghỉ khoảng 5 phút trước khi tiếp tục tạo hình. Cán khối bột có độ dày khoảng 3mm và để bột nghỉ 15-20 phút.
Bước 4: Xếp nhân lên bánh
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trước khoảng 30 phút để lò có đủ thời gian thực sự nóng lên.
– Sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút, không nên nướng quá lâu nếu không bánh sẽ bị khô.
– Sau khi đế bánh chín, phết sốt cà chua lên bề mặt bánh. Sau đó đặt xúc xích cắt lát lên trên và phủ phô mai mozzarella lên mặt bánh. Sau đó xếp thêm một lớp xúc xích nữa, thêm sốt mayonnaise và tương ớt.
Bước 5: Nướng bánh
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút. Tiếp theo nướng bánh ở nhiệt độ trên trong 10 phút.
– Sau khi bánh chín, cho bánh ra đĩa, cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức!
Pizza xúc xích có hương vị đậm đà, có lớp phô mai béo ngậy, xúc xích dai đậm đà, ăn kèm với sốt cà chua hoặc tương ớt lại càng hấp dẫn hơn.
Cách làm Pizza xúc xích ớt chuông
Nếu bạn thích hương vị của ớt xanh, hãy thay đổi bằng cách làm bánh pizza xúc xích. Đảm bảo sẽ hấp dẫn hơn gấp nhiều lần.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm đế bánh pizza
- 500g bột mì
- 1 thìa men
- đường
- Muối
- dầu ô liu
- Nước
Nguyên liệu làm nhân bánh pizza
- Sốt cà chua đặc biệt dành cho pizza
- phô mai mozzarella
- xúc xích
- ½ quả ớt xanh
- ½ quả ớt đỏ
- củ hành
Cách làm pizza xúc xích ớt chuông
Bước 1: Làm đế bánh pizza
– Đầu tiên, cho bột mì, 1 thìa muối, 1 thìa đường và men vào tô lớn. Trộn đều. Sau đó từ từ thêm nước lọc vào rồi dùng tay nhào bột thành khối mềm và mịn.
*Mẹo nhỏ: Khi nhào bột, bạn có thể cho một ít dầu ăn vào tay để bột không bị dính vào tay.
– Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột. Để yên trong khoảng 20 phút, sau đó thêm dầu ô liu và nhào lại. Đậy kín và để bột nghỉ thêm 30 phút đến 1 tiếng.
– Rắc một ít bột mì lên thớt rồi đặt khối bột lên đó. Dùng tay nhào bột vài lần cho đến khi mịn. Sau đó chia bột thành từng miếng nhỏ hơn.
– Tiếp theo, dùng cây cán bột để cán bột.
Bước hai: Chuẩn bị lớp phủ bánh pizza
– Ớt chuông xanh và đỏ bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành từng khoanh mỏng. Hoặc cắt thành khối nhỏ.
– Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ cùng với hành tây.
– Thái mỏng cùng với xúc xích.
– Ớt và hành tây có thể xào trên chảo nhưng không nên xào cho đến khi chín.
Bước ba: Tiếp tục làm Pizza xúc xích ớt chuông
– Phủ một lớp dầu ô liu lên khay nướng. Sau đó thêm từng đế bánh vào. Dùng thìa phết một lớp sốt cà chua xung quanh bánh.
– Tiếp tục rắc phô mai bào sợi lên trên. Trải đều ớt, hành và phô mai lên toàn bộ bề mặt bánh. Bạn có thể rắc một lớp phô mai mỏng lên trên.
– Sau đó, bạn cho chảo bánh vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ khoảng 20 độ C cho đến khi phô mai tan chảy.
– Cuối cùng, bạn lấy pizza xúc xích ra dùng nóng và giòn, chấm với chút tương ớt hoặc sốt cà chua rồi thưởng thức.
Tóm lại
Bằng cách này, bạn đã học được 2 cách làm bánh pizza xúc xích với các hương vị khác nhau. Hãy thể hiện kỹ năng của bạn ngay bây giờ và giúp con bạn giải trí trong những ngày đông lạnh giá!
